Dzika ges

27.11.06, 19:10
dostalam ci ja w prezencie od mysliwego i zrobil mi sie maly problem. bo
chyba mam za duzo przepisow ale o dzikiej kaczce, pardon, gesi ani ani.
nie chce jej robic z owocami tylko moze tak jakos po mysliwsku bardziej ku
naturze. macie cos takowego w zanadrzu? ges bedzie na swieta, ale juz dzis
sie rozgladam za stosownym przepisem. merçi bardzo
    • roseanne Re: Dzika ges 27.11.06, 19:24
      jalowiec, majeranek, + pecak i grzyby do srodka
      do podlania moze byc czerwone winko, ale nie musi
      • bagatella Re: Dzika ges 27.11.06, 19:27
        a ten peczak to taki samotny ma byc czy jakos przyprawiony? bo taki samiutki to
        troche suchy bedzie mimo obecnosci grzybow, a wino to obowiazkowo bedzie do
        podlewania.
        • roseanne Re: Dzika ges 27.11.06, 19:37
          mozesz zrobic w stylu pilawu, znaczy z podrumieniona cebula, potem dodac grzyby,
          na koniec peczak , podsmazyc calosc, dodac 2 objetosci wody na 1 objetosc kaszy,
          zagotowac i podgrzewac az plyn sie wchlonie, potem taki jeszcze twardy wlozyc do
          gesi, jak bedziesz odpowiednio duzo podlewac to nie wysuszysz miesa , a kasza
          dojdzie sama z siebie

          szkoda ze u mnie gesi tak trudno dostepne, zjadla bym taka, do tego jeszcze
          pieczone jablka i czerwona kapusta
    • ba_nita Re: Zajrzyj na gazetową pocztę.n/t 27.11.06, 19:25

      • bagatella Re: Zajrzyj na gazetową pocztę.n/t 27.11.06, 22:20
        dziekuje bardzo za fantastyczne przepisy, no to mam w czym wybierac. mam tylko
        pytanie, czy tam napewno chodzi o dzikie gesi czy o takie domowe? bo moja to
        dzika jest.
        ale masz fajna ta ksiazke kucharska. z ktorego ona jest roku, bo to chyba
        jakies z tamtego jeszcze wieku wydanie.
        • ba_nita Re: Kuchnia myśliwska 1989 r. - na pewno dzikie.n/ 27.11.06, 22:42

          • kwieta4 czy ja bym sie mogla usmiechnac 28.11.06, 05:33
            do ba_nity o te przepisy? - moze sie znajdzie cos co bede mogla wykorzystac...
            planuje co prawda na swieta pasztet z dziczyzny /kanadyjskiej/, jednak dzika
            gesia bym nie pogardzila. one sa tu wprawdzie pod scisla ochrona, ale moze
            hodowlana uda mi sie zrobic 'na dziko'?
            • ba_nita Re: Proszę bardzo.n/t 28.11.06, 05:39

              • kwieta4 Re: Proszę bardzo.n/t 28.11.06, 08:45
                dziekuje serdecznie:) a cos do 'dzikiego' pasztetu moze?
                • ba_nita Re: A sprecyzuj????n/t 28.11.06, 09:00

                  • kwieta4 Re: A sprecyzuj????n/t 30.11.06, 07:42
                    nie wiem:(
                    mam zrobic pasztet z dziczyzny i koniec. takie jest zamowienie, a okazja bardzo
                    dziejowa. wczoraj kolezanka zaproponowala mi kawalek...niedzwiedzia:). moge
                    kupic sarne, jelenia, renifera, losia, krolika, bazanta. chyba sie jutro do
                    sklepu 'hubertusow' wybiore, to sie moze cos wiecej wyklaruje...
                    • roseanne Re: A sprecyzuj????n/t 30.11.06, 14:47
                      kurcze, Kwieta, tego mi tutaj brakuje, owych sklepikow z dziczyzna

                      taka pieczen z sarny.... miodzio
                    • ba_nita Re: Wysłałem na gazetową pocztę.n/t 30.11.06, 16:47

    • ampolion Re: ampolionie 30.11.06, 17:01
      www.google.com/search?hl=en&q=dziczyzna&btnG=Google+SearchSmacznego!
    • kwieta4 ampolionie:)))) 02.12.06, 21:08
      a ja jak zwykle pozostaje wdzieczna, za wszystkie linki! czasami tak jest, ze
      sie w wyszukiwarce nieopatrznie ominie cos waznego. tyle tam jest zawsze
      linkow - nie sposob wszystkie przewertowac.

      banito - dzieki za pomoc!!!
      mam niedzwiedza:)))))))) co Wy na to?
Pełna wersja