Chrupiący, pikantny pieczony kurczak

16.01.07, 11:02
12 kawałków kurczaka (najlepiej pałki, skrzydełka, bo skórka i kości muszą
być)
MARYNATA:
1,25 szklanki maślanki
1/4 szklanki oliwy
3 łyżki pikantnego sosu chili (Tabasco np.)
2 łyżki musztardy
2 ząbki czosnku (wycisnąć lub utrzeć)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
cebula pokrojona w cząstki
Wszystkie powyższe składniki wymieszać, zalać kuraka i trzymać w lodówce min.
3 godziny max. 12 obracając od czasu do czasu.

PANIERKA:
1 szklanka tartej bułki
1/3 szklanki parmezanu
1/4 szklanki mąki
2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego/chili
Wymieszać wszystko i panierować w tym mięso bezpośrednio po wyjęciu z
marynaty. Proponuję posypywać, gdyż przy bezpośrednim wsadzaniu kuraka do
michy z panierką robią się po jakimś czasie grudki z zalewy. Po pokryciu
panierką pozostawiamy mięso do obeschnięcia na 30 minut.
Pieczemy w 220 stopniach ok 50 minut (pilnować!!!) najlepiej na kratce pod
spód wsuwamy blachę.
Dla mnie odlot;-D
    • pat761 Re: Chrupiący, pikantny pieczony kurczak 16.01.07, 11:04
      no dobrze!
      dzięki, w sobotę poeksperymentuję:)
      • hossa76 Re: Chrupiący, pikantny pieczony kurczak 16.01.07, 11:47
        Czekam na relację. ;-D
      • biala27 Re: Chrupiący, pikantny pieczony kurczak 16.01.07, 12:02
        pat761 napisała:

        > no dobrze!
        > dzięki, w sobotę poeksperymentuję:)

        ja tak samo - przepis wygląd super!
    • mazia Re: Chrupiący, pikantny pieczony kurczak 16.01.07, 15:04
      Ja tez zrobie na sobote!
      Brzmi swietnie :)
Pełna wersja