miękka pizza??!!

[Gość: nati]

zrobiłam wczoraj pierwsza w zyciu pizzę. Smakowo super,ale niestety była
twarda jak sucharek( efekt- moj luby nadłamał ząb..serio:) )
Poradzcie co zrobic zeby była mieciutka i wypieczona jak ta"profesjonalna"?
skład był nastepujacy: 150 gram wody, 7 gram drozdzy i 250 gram maki

No wiesz, chyba w każdym przepisie

[mwookash]

powinnaś zauważyć dodatek oliwy do ciasta...

[martvica]

Zdarzyło mi się kiedyś jeść pizzę z pieczarkami, która w całości dała się
pokroić plastikowym nożykiem. Było to w jakims barze na Mazurach, albo Pomorzu,
albo gdzieś pomiędzy; zdecydowanie nie była to najlepsza pizza w moim życiu.
Jako że jeszcze nigdy nie odsyłałam nikogo do wyszukiwarki - przejrzyj sobie
listę wątków, o pizzy było ostatnio sporo :)
Powodzenia!
Martva

[linn_linn]

Poczytaj tutaj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=54684491&v=2&s=0
W razie watpliwosci, pytaj.
Skladniki sa wazne, ale jeszcze wazniejszy jest sam sposob robienia pizzy /
poczynajac od czasu rosniecia /.

[Gość: KrAk]

Piecz w wysokiej temperaturze (ponad 220C) - za to krótko: najwyżej 10-12 minut
powinno wystarczyć. I jeszcze dobra rada: serem (oczywiście jeśli go dajesz)
posyp na max. 3 minuty przed planowanym zakończeniem pieczenia - to się ładnie
rozpuści a nie spiecze na twarda masę.