dressing do owoców morza

[Gość: tosia]

mam piękne krewetki królewskie
jak je smakowicie podać

[j.o.a.q.u.i.n.a]

1)

1 wiazanke bazylikum
300g jogurtu
skorka z jednej limety, skorka w wiorkach
2,5 lyzki soku z limety
bialy pieprz
1 cebula
2 zabki czosnku

2)

125 ml majonezu
2,5 lyzki sosu chili
tabasco: 2-3 kropelek
1/4 lyzeczki swierzo utartego chrzanu
1 pomidor: w kosteczke pociety. bez miazszu i bez nasionek
1 lyzeczka kaperow (kapery): w kawaleczki pociac
1 lyzeczka skorki z cytryny: w wiorkach
1 lyzeczka swierzego koperku

pozdrawiam i zycze smacznego :)

[marghe_72]

ja bym je wrzuciła na patelnię z czosnkiem, cytryna i ew, winem białym

mmmm

[wanda-maria]

Podsmazone krewetki wymieszac z sosem koktailowym / majonez + jogurt - przecier
pomidorowy + ciut koniaku lub whisky + tabasco, sol, pieprz /. Dodac jeszcze
np. awokado, czerwony grejfrut,jajko na twardo, przybrac zielenina. Podawac
oziebione na lisciach salaty.

[marghe_72]

z takim dressingiem to raczej krewetki podgotowane :)

[spinka15]

Krewetki najlepsze są smażone na masełku pod koniec dodac zmiażdżony czosnek i
jeszcze chwilke smażyc. Podac z płatami ryzowymi i sosem słodkokwaśnym. Pycha!!!

[hania55]

Bez dressingu. Tak jak Marghe radzi - na patelnię. Tylko ja najbardziej lubię z
czosnkiem i imbirem (świeżym), albo z czosnkiem i peperoncini / chili. Mniam.

a jakie one sa - surowe...?

[hotchilli]

Ugotowane?
w pancerzykach? bez?

bo to ma znaczenie

jesli ugotowane w pancerzykach, to podawaj w calosci z dressingiem
moj to majonez i jogurt 50/50
czosnek rozgnieciony
sol
troche chilli
sok z cytryny/limonki
miod (na szklanke dressingu lyzeczka miodu)

podaj tez miseczki z woda do plukania palcow i jakies dobre chenin blanc



jesli zas chcesz z tego zrobic danie glowne - idz za rada Marghe
wczesniej jednak zdejmij pancerzyki

mozesz kombinowac z przyprawami ale nie podsmazaj dluzej krewetek niz pol
minuty (zwlaszcza jesli juz gotowane)

[Gość: misiapysia]

duze krewetki z pancerzykiem smakuja mi najlepiej same pieczone w soli w
piekarniku ,a male krewetki ugotowane nalepsze sa dla mnie z salsa rosa czyli
majonez i ketchup zmieszany razem pycha

[Gość: wanda-maria]

Male ugotowane rozowe krewetki dodajesz do dresingu bez dodatkowych obrobek.
Jesli bierzesz krewetki surowe, np. scampi to trzeba je krotko zasmazyc na
rozowo, ew. podgotowac tez krotko, bo w przeciwnym razie beda gumowate.

surowe, zamrożone......

[Gość: tosia]

... przepraszam, ze wczoraj sie nie odzywałam ale padł internet, wody nie było,
zima..............

jak tak,to masz towar prawie w najlepszym gatunku

[Gość: senin]

i mozesz zadac szyku jakimis np Garlic prawns czy cos w tym guscie

musisz je obrac ze skorupek pozostawiajac ostatni segment i ogonek, naciac
wzdluz grzbietu by wyciagnac nitke pokarmowa

najprostszy sposob to dodac zmiazdzony czosnek i pozostawic na 15 minut
zrobic "panierke" : bialko wymieszac z plaska lyzeczka skrobii
kukurydzianej/ziemniaczanej i wytaplac w tym krewetki (panierke mozna pominac,
ale dodaje troche chrupkosci)

rozgrzac sporo oleju najlepiej w woku, smazyc partiami po 5-6 krewetek na raz
przez ok 20-30 sekund, nie dluzej.

odlac nadmiar oleju i podsmazyc krociutko wiecej czosnku (2-3 zabki) dodac
pokrojone w paseczki jakies zielone warzywo (moze byc marchewka ;)i pora
smazyc przez ok 2 minuty, dodac trzymane pod przykryciem krewetki,skropic sosem
sojowym do smaku i olejem sezamowym (pare kropli)

podawac z ryzem lub makaronem (nie ryzowym lecz pszennym,jajecznym)

to sugestie na zime , latem mozna poszalec z innymi warzywami: delikatny
groszk "sniezny" w straczkach, mlaoda fasolka szparagowa, lub chinskie pak choy
i oczywiscie dymka ze szczypiorem zamiast selera

mozesz tez dodac Swiezy korzen imbiru tuz przed smazeniem warzyw


jest wiele innych wersji smazonych krewetek - a to z chilli i swieza kolendra,
a to z sosem ostrygowym ....
powodzenia :)

[wanda-maria]

Proste przepisy na krewetki zapiekane w kokilkach. Przygotuj krewetki wg rad
Senina, wyloz na kokilki, na wierzchu poloz maslo / wymieszane z podanymi
skladnikami /i krotko zapiekaj.

1/ po burgundzku:
maslo, natka pietruszki, siekana szalotka, czosnek, sol, pieprz.
Posypac tarta bulka.

2/ po diabelsku:
maslo, przecier pomidorowy, pieprz kajenski, czosnek, natka pietruszki, sol.
Posypac tarta bulka.

3/ z curry:
maslo, szalotka, zielenina, curry, sol, ciut cukru.

4/ po wlosku:
oliwa, czosnek, natka pietruszki, ostra papryczka, sok z cytryny.