Długość życia sera

[houhou]

Dostałam włoski prezent i teraz cierpię na klęskę urodzaju - 1 kg grana
padano...
Będę to przez rok wyjadać:( Obawiam się, że tyle to on nie wytrzyma:)
Ile czasu może przetrwać taki ser w lodówce?

[ot]

[yavorius]

O mamo, jak ja bym chciał mieć taki problem :-((((

[em_es]

może można zamrozić w porcjach? zwykły żółty ser mroziłam.. nie namawiam, skoro
nie sprawdzałam, ale może ktoś inny wie?

[Gość: zadumana]

W desperacji podzieliłabym go na części i zamroziła. To serowe morderstwo, ale
przewiewnej odpowiedniej piwnicy pewnie nie masz:)))

podziel i czesc możesz smiało zamrozic - padano

[jacek1f]

i parmzan mozna mrozić, ale po rozmrożeniu bedą do potraw do gotowania i
posypki a nie do jedzenia saute.

A polowe zostaw i przez 1-2 miesiace mozesz zajadac z lodowki normalnie.

A czesc podaruj przyjaciolom - docenią!
:-)

[houhou]

Saute raczej go spożywać nie będę, więc chyba kawałkami zamrożę.

Prezenty dla przyjaciół odpadają.
Żyję wśród kulinarnych popaprańców, którzy nie dostrzegają różnicy między
dobrym parmezanem a żółtym "morskim" za 13,99 oprócz tej, że ten drugi "nie
śmierdzi":))

:-) ależ saute w wiórkach z krajalnicy lub

[jacek1f]

w łupkach cienkich na rukoli lub sałacie lodowej - skropiony oliwą i
balsamico... Mmm.

Albo cienkie wiórki zawiniete we francuza i do pieca na 15 minut...

Albo cienki plaster szynki a wnim 3-4 łupki padano i chwile zapieczone...

No, o carpaccio i przezroczystych plastrach sera na wierzchu nie wspomnę:-)

Może troche saute jednak?
:-)

ach, i jedna z lepszych jajecznic - z dodatkiem pa

[jacek1f]

dano... ?
:-)

[houhou]

Wszelkiego sera w czystej jego postaci nie przyswajam niestety, zapieczony za
to z przyjemnością, dzięki za pomysły:)
A polędwica na carpaccio juz kupiona:)

[houhou]

Znalazłam:) W kawałku przeżyje 180 dni!
Imponujące i pocieszające, mam szansę go zjeść;)

[linn_linn]

Otwarty nie przetrzyma. A jak on jest zapakowany?
To moj ulubiony ser: tzn. wole go od parmigiano. Lepiej jesc go czesciej / ma
bardzo duzo wapnia / niz ryzykowac wyrzucenie. Mozesz go trezc do makarony, ale
takze dodawac do salaty / w postaci platkow /. Jesli jeszcze nie otworzylas, po
otwarciu zostaw go na troche poza lodowka / musi nieco obeschnac /.

Houhou..:-) ale do carpaccio wlasnie saute podasz.

[jacek1f]

? :-)

[houhou]

oj wiem, wiem, robię wyjątek.
Komponuje mi się z czerwonym mięchem i już:)

[houhou]

Luzem jest:/ Zamotany w ściereczkę i worek.
Z worka wyjęłam, bo wręcz słyszałam jak rzęzi podduszany, zawinięty w tę
ściereczkę włożyłam do lodówki. Podążę za Twoją radę i dam mu odetchnąć poza
lodówką.
Cieszę się na te makarony (a miałam ograniczyć węgle, hehe), do płatków w
sałatach postaram się przekonać, będę go topić, smażyć, trzeć aż mi uszami
wylezie;)

[linn_linn]

A to juz sie pewnie podsuszyl... Im bardziej suchy, tym dluzej wytrzyma.
Kontroluj go czesto. Mozna zamrozic w malych kawalkach, ale w ostatecznosci /
jesli wiesz, ze na pewno nie zuzyjesz /. Niektorzy mroza starty.

[nieskorzanka]

A może zamrozić pokroiwszy uprzednio na małe kawałki...?