ciasto z kawą - kto ma przepis?

[Gość: Izka]

Jadłam coś takiego po raz pierwszy w gościach podczas Świąt Wielkanocnych.
Domyslam się że było przekładane jakimś kremem ale chyba lekkim,
piszę "domyślam się" bo nie było widać jakichś odrębnych warst typu: ciasto -
krem - ciasto. No i ta kawa. Pierwszy raz jadłam ciasto posypane zwykłą
zmieloną kawą. Było pyszne, nispotykane, oryginalne w smaku. Znikało ze stołu
w zastraszającym tempie.
Oczywiście miałam zamiar prosić o przepis, ale uprzedzono mnie (niby żartem)
żeby tego nie robić, bo gospodyni i tak nie da.
BTW dlaczego ludzie czasami tak pilnie strzegą swoich przepisów? Nie rozumiem
A jeśli ktoś ma przepis i byłby chętny się nim podzielić, bardzo bardzo
proszę.

[karmilla]

Gość portalu: Izka napisał(a):

> Jadłam coś takiego po raz pierwszy w gościach podczas Świąt Wielkanocnych.
> Domyslam się że było przekładane jakimś kremem ale chyba lekkim,
> piszę "domyślam się" bo nie było widać jakichś odrębnych warst typu: ciasto -
> krem - ciasto. No i ta kawa. Pierwszy raz jadłam ciasto posypane zwykłą
> zmieloną kawą. Było pyszne, nispotykane, oryginalne w smaku. Znikało ze stołu
> w zastraszającym tempie.
to mogło być (ale nie musiało) tiramisu - na to jest wiele przepisów, to mógł
być jeden z nich

> BTW dlaczego ludzie czasami tak pilnie strzegą swoich przepisów? Nie rozumiem
ja dla odmiany nie wiem czego tu nie rozumieć, jak mam jakieś swoje danie
firmowe to nie widzę powodu żeby się dzielić przepisem z kim innym, bo to coś
tak jak sprzedaż znaku firmowego
pzdr i życzę powodzenia w szukaniu przepisu ;-))

Tiramisu?

[greta74]

Może to było tiramisu? Tyle, ze tiramisu zwykle posypuje się kakao, a kawą
nasącza biszkopty. A o to przepis jaki kiedyś znalazłam w sieci:

TIRAMISU

500g mascarpone (włoski niedojrzały ser deserowy ze śmietanki)
200 g cukru pudru
4 jajka
30 biszkoptów
3 filiżanki bardzo mocnej kawy
1 kieliszek koniaku (lub włoskie wino Marsala lub likier kawowy Kahlua lub Tia
Maria lub brandy)
3 łyżki kakao w proszku

Porcja przeznaczona jest dla sześciu osób. Przygotowanie 30 minut, chłodzenie 2
godziny.

W dużej misce ukręcić żółtka z cukrem pudrem na lekki krem. Kilkoma porcjami
dodać mascarpone i powoli mieszając połączyć z kremem.
Białka ubić na sztywna pianę. Dodać krem, po czym szybko, ale bardzo delikatnie
zmieszać masę z dołu do góry, tak aby składniki się nie rozdzieliły. Wlać do
kawy kieliszek koniaku. Zamieszać.
Dno szklanego naczynia posmarować kremem. Na podkładzie kremu ułożyć warstwę
biszkoptów nasączonych kawą z koniakiem. Biszkopty obficie przełożyć kremem i
posypać (przez sitko) sproszkowanym kakao. Znów ułożyć warstwę nasączonych
biszkoptów, przełożyć kremem itd. - aż do wyczerpania wszystkich składników.
Ostatnia warstwą ma być krem, posypany przesianym kakao.
Chłodzić w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Podawać w naczyniu, w którym
było przygotowane.

[karmilla]

greta74 napisała:

> Może to było tiramisu? Tyle, ze tiramisu zwykle posypuje się kakao, a kawą
> nasącza biszkopty.
ja tam zawsze posypuję tiramisu kawą, bo pierwsze jakie jadłam było w ten
sposób przyrządzone, a żadne inne mi już tak nie smakowało (no, może z
wyjątkiem właśnie tego które sama robię ;-))

poza tym z ciast posypanych kawą to są jeszcze różne torty kawowe, ale sama
nigdy takiego nie robiłam, a w tych co jadłam zazwyczaj wyraźnie rozróżniało
się masę od ciasta, dlatego podejrzewałam że może chodzić właśnie o tiramisu.
ale z równym powodzeniem to może być jeszcze coś innego, z czym się nigdy nie
spotkałam
pzdr.

[Gość: Izka]

Dziewczyny, bardzo dziękuję za zainteresowanie. Niestety to nie tiramisu. Na
pewno. Zdecydowanie nie było tam biszkoptów. Samo ciasto było ciemne, koloru
spieczonej skóry od chleba (od miodu?), dość ostre w smaku i jakiś krem. No i
ta kawa - gruba warstwa sypkiej kawy na wierzchu - do głowy by mi nie przyszło
że zmielona kawa może tak wysmienicie się uzupełniać z ciastem. Aha, i to tez
nie był tort :( przynajmniej nie taki typowy, ciężko było odróżnić warstwy
ciasta i kremu. Coś czuję że nie znajdę tego przepisu, nawet nie wiem jak się
nazywa to ciasto. Mówiono na nie: ciasto z kawą.

Greto, za przepis na tiramisu dziękuję, nie miałam, na pewno się przyda:)
Pozdrawiam
może ktoś jeszcze się odezwie?

[Gość: Linn]

Niektorzy robia tiramisù z uzyciem ciasta biszkoptowego.

[Gość: bee]

A może to tzw. miodowiec? Ciasto koloru miodu a kremik z kaszą mamma, ale nie
czuc tego i posypane właśnie kawą?

[Gość: Linn]

Tez o tym myslalam, choc ciasto to ma rozne nazwy. Placki sa cieniutkie i
ciasto bardzo delikatne.

[Gość: k]

ha! chyba wiem! tylko nie powiem ci jak sie robi to ciasto,
bo musze sie dokladnie dowiedziec, ale to bylo mniej
wiecej tak:
ciasto jak na biszkopt, ale z dodatkiem kakao, upieczone
na blasze oczywiscie, a do tego masa. no i to wlasnie caly
sektret - masa, czyli: ubita smietanka (okolo 0,5 l smietanki
slodkiej kremowki + capuccino, czy jak to sie tam pisze...,
lub kawka rozpuszczalna). Masa przekladasz biszkopt (przy
tej ilosci masy powinno starczyc na dwie warstwy i troszke
na wierzch). Przeklada sie cieniutko (wtedy masy w ogole
nie widac, ale jest wyczuwalna w smaku), no i posypuje
sie zmielona kawa.
Pycha!