Nauczyć sie gotować???

[jessi78]

Witam serdecznie. Jestem już prawie 4 lata po ślubie ale to moje gotowanie
jest beznadziejne. Czy znacie jakieś strony lub książki o nauce gotowania
takie od podstaw. Takie małe krok po kroku. Bo nie znalazłam nawet kursu
nigdzie a chce mężowi dobrze gotować.
Pomóżcie.
Z góry wielkie dzieki pozdrawiam.

[fettinia]

Witaj:)Tu jest prosto
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/0,54045.html
poza tym najlepiej i tu na forum zapytac,lub poczytac starsze watki-mnostwo
przepisow jest podanych wlasnie "lopatologicznie":)

[illiterate]

Z ksiazek trudno sie nauczyc, ale moze Ci akurat sie uda:
tiny.pl/c9cw
Noi - jesli znasz angielski, to Internet jest kopalnia latwych przepisow -
wystarczy wrzucic w przegladarke, bo ja wiem, 'zucchini recipes' i dodac do
tego male slowko 'foolproof' - wyskoczy cala masa receptur, ktore _musza_ sie
udac.

No a w ogole to sprobuj gotowac z kims, kto sie zna, bo tak jest najlatwiej i
najszybciej. I czytac to forum. Czytac ksiazki kucharskie, ogladac programy
kulinarne w tv, czytac rubryki kulinarne w czasopismach (ja od nich zwykle
zaczynam lekture), zgadywac skladniki i sposob przygotowania dan w knajpach
albo u znajomych itd.

[mopek1]

Myslę, że autorce wątku nie chodzi o łatwe przepisy, ale o naukę/kurs żeby móc
robić te trudne też :-). Nie jestem absolutnie autorytetem, ale wg mnie trzeba
poprostu nie bać się i eksperymentować, oczywiście zakładając, że na początku
czasem cos wyląduje w koszu :-)

A jeśli znasz angielski:
www.deliaonline.com/cookery-school/how-to/

[fettinia]

dokladnie:)Najlepsze dania byly wynikiem eksperymentu badz przypadku:)
Zajrzyj jeszcze do Galerii potraw-tam sa zdjecia i dokladne przepisy krok po
kroku:)Powodzenia:)

[Gość: julita419]

Zgadzam się z tym, że najlepiej jest nauczyc sie gotować podpatrując od kogoś
(np od mamy, teściowej), ale nie zawsze jest to możliwe, ja polecam Ci strony
z "Poradnika Domowego"zatytułowane "Elementarz gotowania", tam jest bardzo
prosto wszystko wytłumaczone. Powodzenia.

[Gość: shorthair]

Zerknij też tutaj :
www.kulinaria.pl/artykuly.asp?agr=11

[em_es]

IMHO wcale nie kurs gotowania czy podpatrywanie gotującej mamy, babci czy
teściowej jest najlepszą nauką, najszybciej się nauczysz po prostu
eksperymentując - bierzesz przepis i wykonujesz, czasem się uda, czasem nie, ale
jakąś naukę z tego wyniesiesz, za drugim razem będzie lepiej

poza tym polecam Galerię Potraw - tam są szczegółowe przepisy, zwykle z
dyskusją, a jeśli czegoś w nich zabraknie, to wystarczy zapytać, autor czy ktoś
inny na pewno odpowie

a co do książek, to mnie się ostatnio spodobała seria 'Z kuchennej półeczki'
wydawnictwa Parragon, są jasne przepisy, często z sugestiami jak ten czy inny
składnik zastąpić

[illiterate]

Ja sie zaczelam uczyc od babci i mamy, kiedy mialam chyba z piec lat.
Wiele z tej wiedzy mi zostalo do dzis.

Samemu eksperymentowac - jak najbardziej. Tyle, ze nauka bez nie moze
autorytetu, ale mentora jest bolesna do tego stopnia, ze latwo sie zniechecic,
dojsc do wniosku, ze 'to najwyrazniej nie jest jednak dla mnie' i zajac sie
haftem krzyzykowym. Bo jesli ciasto nie wychodzi raz, drugi, piaty - to za
szostym mozna foremka z zakalcem cisnac o sciane i przysiac sobie, ze sie do
kuchni nie wroci. A zyczliwa przyjaciolka albo przyjaciel moze wytlumaczyc, ze
taki zakalec robi sie, jesli sie zle ustawi temperature pieczenia.

Najlepiej uczyc sie na wlasnych bledach, owszem, ale z opcja 'telefonu do
przyjaciela'. (Maz mojej przyjaciolki, kiedy kobiecina wyjechala na zasluzone
wczasy w spa, zadzwonil do niej i spytal 'jak ona robi, ze te jej nalesniki sa
takie okragle'). A nie ma nic przyjemniejszego niz wspolne w kilka osob
gotowanie - to swietny pomysl na domówke. Zwlaszcza, jak jest tak pierońsko
zimno.

[paulinaa]

:))))
polecam ksiazke ze swiata ksiazki nowa kuchnia polska. wszystko w niej jest,
wiekszosc przepisow prostych

[marghe_72]

pytanie podstawowe - lubisz gotować? sprawia Ci to przyjemnośc?

[allexamina]

Problem z uczeniem sie od babci czy mamy czy wuja jest nastepujacy: czlowiek sie
uczy ich bledow i juz mu tak zostaje... Na przyklad wiekszosc ludzi nie potrafi
sie poslugiwac nozem dobrze. Nie wie jakie noze do czego sluza. A kroja w bardzo
niebezpieczny sposob i tego nas ucza...

Dobre wizualne techniki gotowania i pieczenia sa tu:

www.cuisine-french.com/cgi/mdc/l/en/index.html
www.foodnetwork.com/food/ck_dm_cooking_techniques
Jesli znasz angielski to:

Delia ma serie zdjeciowa "how to":
www.deliaonline.com/cookery-school/how-to/

Bon Appetit ma zdjeciowa strone z 'cooking classes":
www.epicurious.com/cooking/cooking_class/ (tylko jeden przepis z Bon
Appetit mi sie nie udal w ciagu ostatnich 20 lat, epicurious jest podstawowa
strona ktora odwiedzam, bo wiem ze tam robili te przepisy ktore podaja i im wyszlo)

Martha Stewart ma rowniez strone wideo z technikami gotowania prezentowanymi
online: tinyurl.com/3d4g4w (za Martha akurat nie przepadam osobiscie ale
wiele osob na tym forum korzysta z jej nauki)...

[allexamina]

I jeszcze jeden link mi sie przypomnial: VideoJug:
www.videojug.com/tag/food-recipes