Galantyna z kurczaka

[Gość: @neta]

Prosze niech ktoś się podzieli sprawdzonym przepisem.

[ba_nita]

pychotka.pl/przepisy-kulinarne/dr%F3b/galantyna-z-kurczaka-%11-krok-po-kroku.html

[Gość: @neta]

Ale to nie ten:(Tamta galantyna była inna:(Może ktoś jeszcze wie o innym?

[Gość: zadumana]

Inna? Tzn. jaka?
Ja robię ostatnio, po pierwszej próbie, która wykazała nieoczekiwanie, że bardzo
łatwo jest usunąć kości z ptaka, galantynę z kurczaka "wypchaną" tradycyjnym
nadzieniem plus mięso z kupionych udek, bo wolę udka od piersi. Wychodzi super.
Jest bardzo podzielne. Ja piekę w piekarniku.
Zrobiłam, rozbestwiona sukcesem również galantynę z kaczki wypchanej jabłkami.
Też świetne. Chcę teraz wypchać kaczkę osobno kupionymi piersiami kaczki. Będzie
więcej mięsa.
Nie bawię się w szycie nicią galantyny. Używam metalowych, krótkich szpadek do
zrazów i wszystko idealnie się trzyma, a robota krótsza.

Na amerykańskich stronach kulinarnych znalazłam informację, że teraz cieszy się
tam coraz większą popularnością maxi-galantyna - kurczaka wkłada się do kaczki,
a wypchaną tak kaczkę wkłada się do indyka plus np. jakieś lubiane nadzienie i
piecze tą całość odpowiednio długo. Podobno jest super, co mnie przekonuje, bo
podejrzewam kaczkę, że gdzie jak gdzie, ale w tej maxi-galantynie zrobi z
pewnością dużo dobrego:))))

[Gość: wir]

Galantyna z kurczaka

Kurczak, 25 dag pieczarek, 2 jajka, cebula, pęczek natki pietruszki, sól, pieprz.
Odciąć kuper, skrzydła i szyję. Oddzielić mięso od kości. Uformować prostokąt.
Delikatnie rozbić. Pieczarki pokroić, poddusić z cebulą. Z jaj i odrobiny wody
usmażyć 2 małe omlety. Mięso, posypać solą, pieprzem i posiekaną natką. Na
środku płata położyć obok siebie omlety, a na nie pieczarki. Brzegi omletów
przykryć pieczarkami, a następnie ciasno zrolować cały płat mięsa. Zawinąć w
folię aluminiową raz a później drugi raz. Wstawić na 1,5 godziny do piekarnika
nagrzanego do temperatury 200 C. Co jakiś czas podlewać wodą. Roladę ostudzić
zdjąć folię, pokroić na plastry. Każdy plaster można udekorować majonezem,
kawałkiem pomarańczy, i plasterkiem kiwi.
Smacznego.