masa do torta

[Gość: ewa]

Potrzebuję zrobić masę do torta,smaczną, a jednocześnie na tyle sztywną,żeby
mozna było wyciskać z niej wzorki,których musze dużo uczynić.
Ostatnio zrobiłam masę budyniową, ale wyszła mi za rzadka, do przełożenia
tortu byłą ok, ,ale wzorki sie rozpływały.
w wyszukiwarce znalazłam sporo przepisów,ale potrzebuję porady, które nadają
się do wzorków.
dzięki i pozdrawiam.

[mirabelka200377]

to zależy jakie te wzorki ja robie mase na margarynie:
natort z 6 jajek:
2 kostki margaryny
3 jajka
niecała szklanka cukru

margaryne ucieram na puch mikserem
jajka razem z cukrem ubijam na parze do baiłośći i puki cukier sie nie
rozpuści, jak ostygną po łyżce dodaje do margaryny i ubijam to mikserem
ja do części zawsze daje kakao

[mirabelka200377]

moge przysłac zdjecie tylko nie wiem jak to robic

[Gość: ewa]

A czy potem w masie nie czuć tego charakterystycznego zapachu margaryny?

[mirabelka200377]

u nas wszyscy sie zajadaja troszke czuc ale jak dodaje kakao to nie czuc.jak
chcesz to na maila wysle ci zdjecie tortu mojej córeczki, na roczek jej
robiłam. tylko maila musiałabyś podac.

margaryne do kremu?

[Gość: ala]

jak juz robisz tort na jakąs szczególną uroczystość, a nie jakieś tam ciasto
do herbatki, to juz chyba można zrobic prawdziwy krem z masła. Nigdy by mi coś
takiego nie przyszlo do głowy

[mirabelka200377]

tylko raz zaryzykowałam i robiłam z masła. wiecej sie nie odwarze jest po
prostu wstretny. no ale to kwestia gustu

[jaga_22]

Nie kwestia gustu,tylko smaku.
Margaryna do tortu to profanacja.Jeżeli jeszcze raz się odważysz,to napewno
ci zasmakuje.

[Gość: aida11]

Mirabelko - my też chcemy zobaczyć. Czekamy

[Gość: dalloway]

Jasne, że do tortU!!!!!!!!

Ja używam na zmianę 3:

jajka z cukrem ubite na parze na bardzo gęsty kogiel mogiel, przestudzone,
ukręcone z masłem - krem klasyczny

bita smietana ubita na sztywno i wymieszana z rozpuszczoną wystudzoną białą
czekoladą (2 tabliczki na 500 ml)

bita smietana na sztywno wymieszana z serkiem mascarpone (pół na pół) -
uwielbiany przez dzieci, szczególnie w tortach owocowych, ja osobiście nie
przepadam. robi się błyskawicznie, nie sposób spieprzyć.

do każdego mozna dodać alkohol i/lub dodatki smakowo-kolorystyczne

[hania731]

a czy z tych mas można ładnie wycisnąć masy,tak,żeby zrobićwzorki,które będą
sie trzymały na pionowych ściankach tortU?

zdjęcie

[mirabelka200377]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,58434430.html
mam nadzieje że sie udalo

[Gość: aida11]

Wielkie dzięki. Piękny i napewno pyszny.

Eee tam...

[Gość: Aga]

Po prostu mamy dość niegramatyczności na forach, tym bardziej, że zadziwiająco
często pojawia się ona w tytułach postów. Jak się widzi podobny błąd po raz 125
to nie dziw się, że czytającego trafia i czasem zbyt emocjonalnie odpowie. I
może lepiej tak niż "taktownie" pomijać milczeniem, bo mam wrażenie, że toto się
rozprzestrzenia i niedługo wszyscy będą "używać calgon" :>
I zauważ, że faktycznie masz problem, bo w treści posta odmieniłaś ten tort
prawidłowo.

NIGDY nie

[Gość: Dorna]

daję do żadnego ciasta margaryny!
Masło kosztuje niewiele drożej ale ten smak...
Co tu gadać,margaryna to już przeżytek.W końcu sama siebie oszukiwać nie
będę.Wolę więc ciasta z masłem a nie z utwardzonym olejem.

[ania1022]

Dajcie spokuj z ta margaryna. W koncu tort robi sie raz lub dwa razy do roku i
ma to byc cas dobrego. Maslo i jeszcze raz maslo do masy a nie margaryna.

Maslana mase robie tak:
Gatuje pol szkanki wody ze szkalnaka cukru az sie rozpusci. Studze, dodaje duzo
soku z cytryny i kieliszek alkoholu. Moze byc jakis zapach i bez alkoholu.
Ucieram mikserem maslo na puch. Przestudzoy syrop dolewam stopniow do masla
ciagle ubijajac mikserm. Teraz mozna podzielic na dwie porcje i do jednej
dosypac kakao a druga zostawic biala. Mozna uzyskiwac kolor jaki sie chce
barwiac naturalnie sokiem z marchwi lub buraka albo sztucznymi barwnikami
spozywczymi.
Spokojnie mozna taka masa dekorowac torty.