nauczcie mnie robi zupy!!!

[niya]

nie umiem, ni huhu nie umiem!!!!! oprócz ktpuniku bo tej nienawidze :P

[herrenna]

bierzesz kalafior, ziemniaki i włoszczyznę, czyli pietrucha, marchewka, seler i
kawałek pora or cebuli.
Ja robie mnuiej wiecej pól kalafiora, cztery ziemniaki, dwie marchewki, jedna
pietruszkę 1/4 selera(dość małego), cebulę jedną
Wrzucam wszystko oprócz ziemniaków do wrzącej posolonej wody (tyle, że ja nie
robie zup na mięsie), dodaję kostkę rosołową albo inne ziarenka smakau (dalej
nie umiem bez nich robić:P), gotuję z 20- 30 min, dodaję ziemniaki, gotuję
następne 20 min, potem jakaś pietruszka mrożona, zabielam śmietaną i włala...
ale moje zupy wychodzą dość wodniste, także nie wiem, czy cię uradują

Pomidorowa
Bierzesz hehe koncentrat pomidorowy, ze dwie łyzki wrzucasz do gotującej się
wody, dodajesz przyprawy i śmietanę jak lubisz. Gotujesz makaron lub ryż
oddzielnie. Włala :DDDD

[follow_me]

ja też gotuję bez mięsa
podstawa u mnie to wywar... rzecz jasna z kostki
najczęściej warzywny, czasem grzybowy
tajemnica dobrej zupy to aromatyczny, esencjonalny wywar, więc kostka nie
wystarczy
ja dodaję zazwyczaj garść (albo mniej) suszonej włoszczyzny, kupionej w
warzywniaku- pycha (nie ma absolutnie żadnych konserwantów, soli itp., są to
same suszone warzywa z typowej włoszczyzny, ale tak aromatyczne, że trzeba
uważać, żeby nie przesadzić)
zostawiam na małym ofniu na 10- 15 minut, żeby się pogotowało, potem dodaję co
mi tam w ręce wpadnie
na koniec doprawiam odrobiną soli, świeżo zmielonym pieprzem, ziołami
raczej niczym nie zagęszczam, jeśli mam ochotę na zupę- krem to miksuję
w następnym odcinku pomysyły na zupy ;)

zupy

[follow_me]

Zupa pomidorowa

Puszka pomidorów
2-3 ząbki czosnku
cebula
świeża bazylia

cebulę i czosnek pokrojone byle jak podsmażam na niewielkiej ilości oliwy,
dodaję pomidory, smażę na niewielkim ogniu aż trochę odparują, doprawiam
cukrem, sola pieprzem, jak ktoś lubi można dodać oregano
całość miksuję, wlewam do gara z odcedzonym wywarem warzywnym (żeby nie
było „śmieci”), dorzucam drobno posiekaną świeżą bazylię i gotowe
można dodać kleksa śmietany, jak ktoś lubi

Szybka jarzynowa z kukurydzą

Do wywaru warzywnego dorzucam warzywa z mrożonki, najlepiej takie z ziemniakami
i dodaję 1/3 puszki kukurydzy (razem z wodą z kukurydzy- wtedy zupa ma taki
lekko słodkawy smak), doprawiam solą i pieprzem, najczęściej jest w niej tyle
warzyw, że już niczym nie zagęszczam
wersja dla mięsożernych- pod koniec gotowania można dorzucić maleńkie kuleczki
mielonego mięsa przyprawione dużą ilością czosnku, pieprzem i solą, pogotować
aż wypłyną

Zupa krem z cukinii

Do wywaru warzywnego wrzucam pokrojoną byle jak i podsmażoną lekko na patelni
cukinię, chwilę gotuję, miksuje całość i doprawiam (tutaj koniecznie!) słodką
śmietanką i pieprzem

Zupa koperkowa

Do wywaru z warzyw dodaję ziemniaki, gotuję aż zmiękną, pod koniec gotowania
dodaję mnóstwo kopru (teraz mrożony, w sezonie świeży) i doprawiam słodką
śmietanką.

Zupa z czerwonej soczewicy z tymiankiem albo lubczykiem

Do wywaru warzywnego wrzucam ziemniaki, gotuję prawie do miękkości, dodaję
czerwoną soczewicę, gotuję dosłownie moment (żeby się nie rozgotowało),
dokładam puszkę zmiksowanych pomidorów, gotuję, doprawiam pieprzem, solą,
tymiankiem lub lubczykiem

Zupa cebulowa

Na maśle szklę cebulę (uwaga, nie przypalić!), wrzucam do wywaru z warzyw,
chwilę gotuję, doprawiam gałką muszkatołową, cukrem, pieprzem i solą (można
dolać białego wytrawnego wina), miksuje, podaję z grzankami, można też z
grzankami kleksem śmietany albo można przelać do żaroodpornych miseczek i
zapiec z żółtym serem ewentualnie podać z mozarellą

[mazia]

I tym sposobem, dzieki Follow, mam jutro na obiad zupe cebulowa :)
<kaluza sliny na podlodze>

A od siebie dodam, ze jesli zupa pomidorowa ma byc z przecieru, to ten przecier trzeba KONIECZNIE przesmazyc na lyzce oleju czy oliwy. Nie wiem o co chodzi, ale po takim przesmazeniu smak zupy jest o niebo lepszy.

[elza78]

podstawa to rosol, reszta zalezy co do niego potem wrzucisz :)
rosol to najlpiej woloo wieprzowy bierzesz wolowine na rosol, udko indyka
zalewasz wdoda dodajesz wloszczyzne sol pieprz ziele i gotujesz ile wlezie :)
potem do tego rozolu albo koncentrat, pomidory plus smietana i masz
pomidorowke, albo inne warzywa wrzucasz razem z wloszczyzna wtedy jarzynowa
wychodzi
oprocz tych co maja w bazie rosol sa jescze te co sa na wieprzowym i wedzonym
robione - fasolowa, grochowa np, ogorkowa tez mozna na kostkach wieprzowych
robic tyle ze ogorki kiszone daje sie na sam koniec bo inaczej inne warzywa
beda twarde - nie ugotuja sie

[mazia]

> robic tyle ze ogorki kiszone daje sie na sam koniec bo inaczej inne warzywa
> beda twarde - nie ugotuja sie

Elza dobrze mowi, w kwasnym nic nie zmieknie.
Ogorkowa dla Tymcia robie tak, ze najpierw dusze kiszone starte na masle i dopiero dodaje do zupy. Tak samo z kiszona kapusta.
Elza, przybij piatke, tez wszytko tworze na miesnym wywarze. Tylko, ze ja mam schize, ze maly jest za maly, i ciagle probuje go oszukiwac zywieniowo.
Sama spokojnie jadlabym sam wywar warzywny :)

[elza78]

ja kiedys dodawalam do rosolu kostke, ale odkad u tesciowej zjadlam rosolek bez
kostki to tylko taki mamy bo jest lepszy wedlug mnie :)
tylko dobre mieso trzeba kupic rosolowe :)
mmm ogorkowa mnie sie teraz zamarzyla :) ja ogorkowa robie tak z ena koniec
wrzucam starte ogorki razem z ta cala woda co z nich wyplynie no i zabielam
smietanka :)

[niya]

dziękuję Wam dziewczyny! spróbuję zrobić jutro według któregoś sposobu :) bardzo
lubię zupy ale zupa w wykonaniu mojej matki to przyprawiona woda błeee, za to
moja teściowa robi zupy palce lizać :), chce osiągnąć choć minimalny poziom
wtajemniczenia robienia zupy :). I mam pytanie gdy np chcę zrobić pomidorówkę z
ryżem to ryż gotuję osobno całkiem i wrzucam do zupy? czy na pół twardo i resztę
w zupie? czy zupełnie w zupie? makaron tak samo?

[psychogirl]

Ja robię osobno - i ryż i makaron. Potem każdy sobie nakłada do michy ile sobie
życzy (jedni wolą dużo inni mało) i nalewam na to zupkę. Dziś mam pomidorową z
makaronikiem, mniam mniam!

[follow_me]

Raczej osobno, służy wtedy do różnych innych dań również.

[elza78]

sa rozne szkoly ale raczje kroluje ta ze osobno :)
u mnie osobno