łosoś na grilowanej patelni

[Gość: evro44]

Mam pytanie j/w. Jak Wam wychodzi-czy się nie rozwala i czy marynujecie go
wcześniej?

[yavorius]

Nie rozwala nam się, wychodzi najlepszy na świecie, kropimy cytryną, solimy,
pieprzymy i nacieramy patelnię oliwą.

wczoraj robiłam :)

[nimeska]

nic sie nie rozwala :) nic a nic tylko używałam świeżego łososia, jeśli masz
kawałek/filet mrożony to dobrze rozmroź

filet z łososia ze skora skrapiam sokiem z cytryny na 15min przed smażeniem
zimna patelnie smaruje oliwa, bardzo dobrze ja rozgrzewam i smażę zaczynając od
strony skory na średnim ogniu ok 5-7 min w zależności od wielkości a następnie
przewracam na druga stronę, lekko oprószam sola i pierzem już na talerzu oraz
posypuje koperkiem tuz przed podaniem

[Gość: evro44]

wielkie dzięki, tego mi brakowało!

[Gość: zołza]

A podasz przepis na grilowanie paletni?! :-)

proszę;)

[yavorius]

2 porcje

patelnia pokrojona w kostkę 3 cm
1 por pokrojony na kawałki długości 3 cm,
szczypta ostrej przyprawy lub zielonego pieprzu

Marynata
6 łyżek wino białe wytrawne
3 łyżki sos sojowy
1 łyżka cukier
½ łyżeczki starty korzeń imbiru

Na szpadki nadziać kawałki patelni i pora, posmarować marynatą.
Piec na grillu około 8-10 minut, smarując marynatą.
Tuż przed podaniem posypać przyprawą lub zielonym pieprzem.

yavoriusie, zapomniales calkiem o

[bagatella]

garsci gwozdzi i srubek, bez tego to juz nie bedzie ten sam smak

[Gość: evro44]

moja wina- ale dałam czadu z tą grilowaną.Jaja wielkanocne :)

[bagatella]

nie czuj sie winna, troche humoru nikomu jeszcze nie zaszkodzilo:)
a jesli chodzi o lososia to ja nie przewracam, smaze tylko z jednej strony, od
strony skory, az dojdzie do siebie, ok. 10-15 min., zalezy od grubosci.
tak usmazony losos jest oblednie dobry i soczysty, i mieciutki jak najlepsze
maslo. sprobuj, moze ci sie spodoba, ja tak robie od lat. aha, i nie traktuje
cytryna przed smazeniem lecz juz po.

[marghot]

świeżego lub dobrze rozmrożonego łosoia kłade na wysmarowaną oliwą, rozgrzaną
patelnię.
Na każdej ze stron ok. 5-8 minut.
Po zdjęciu, juz na talerzu kaŻdy kropi swoją porcję cytryną oraz koperkuje (nie
każdy) :)

[rybka9911]

a ja robię w piekarniku. Na kawałek folii aluminiowej kłąde kawalek masla,
posiekany czosnek sol i koperek, na to łososia, na łososia znowu koperek,
masło, sól, czosnek. Zaeijamy caośc w folię alumioniową i wkładamuy do
nagrzanego piekarnika na 15 min.

Dobre na szybki obiad, ale można zaserwowac gościom:) Pycha!

[ampolion]

Każdą mrożoną rybę po rozmrożeniu trzeba dobrze obsuszyć serwetką, papierową
najlepiej.

a nawet i lekko odcisnąc. n/t

[jacek1f]

[kawaiwuzetka]

Moja grilowana;) patelnia (żeliwna) przyjmuje niestety aromat łososia i
utrzymuje go jakiś czas mimo uporczywego mycia:( Przed kolejnym grillowaniem
można ją przepalić (a może znacie jeszcze inny sposób?), żeby nie było czuć rybą
innych potraw.

[nimeska]

a próbowałaś ja myc skorka od cytryny ?
cytryna dobrze "zabija" zapach ryb

[Gość: anita]

cytryna działa cuda, zgadzam się z przedmówczynią (tez mam żeliwną grillową)
a co do łososia, i innych rzeczy zreszta też: nie smaruje oliwą patelni, lecz
potrawę, która będzie grillowana; tak było w instrukcji, tak robila Nigella w
tv i ta metoda sie sprawdza, nie mam chalupy zadymionej