Mąka typ 1050 - zaraz sie załamię ;)

[ajk10]

mam ją w wiekszości przepisów dołączonych do automatu do chleba. Czy to gdzieś można w ogóle kupić??????????
Albo czymś zastpić?

[mazia]

Jasne zastap 850 lub 750.
I sie nie lam!

[wielorybka]

ja piekłam chleb z 650 i był super, zamiast cukru dawałam miód a za zakwas na
początku robił barszcz
mąkę 1050 można czasem w tesco a najpewniej w zdrowej paszy

[doral2]

to jest mąka żytnia lub pszenna do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością,
wiem bo kupowałam właśnie pod kątem tych przepisów Ajku :)

[ajk10]

doral2 napisała:

> to jest mąka żytnia lub pszenna do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością,
> wiem bo kupowałam właśnie pod kątem tych przepisów Ajku :)

gdzie konkretnie? Bo moje okoliczne są jakieś zacofane <wqórf>. Gotowam siem wybrać w miasto ;P

[doral2]

tak konkretnie to kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością w kerfiucie na
Targówku...

Ajk

[mazia]

Nie wiem, czy podawalam juz te linki, pewnie kiedys tak na KMW.

Goraco polecam do zagladania na forum www.domowe.forumer.pl/
oraz tiny.pl/dh9c.

Znajdziesz tam duzo swietnych i co najwazniejsze sprawdzonych przepisow na pieczywo, a przede wszystkim duzo porad i podpowiedzi oraz trikow, pomocnych przy wlasnych wypiekach :) A i ludziska tam mili, sympatyczni i pomocni :)

[ajk10]

świetnie, jeszcze dwa forumy do czytania <zalamka> ;)

[a-g-n-i-e-sz-k-a]

O rany, a ja nie wiedziałam, że w ogóle są jakieś różne oznaczenia liczbowe na
mąkach :|

[ajk10]

ja też nie, ale kupiłąm automat do chleba <rechreche>

np. 1800 to mąka grahamowa <puchnie z dumy>

[ajk10]

1850 <już mniej dumna>

[biala27]

chciałam tylko dać, ze jestem na etapie poszukiwania owej cudowneje maszyny -
jeszcze nie wiem, gdzie ją będe trzymac jaką zakupię ale te wszystkie waciki
ociekające i pachnace zachwytem nad owym wynalzkiem spędzają mi sen z
powiek ;)))

[doral2]

nie, oznaczenie 450, 500, 550, i wyżej oznacz zawartość glutenu w mące...

to nie zawartosc glutenu

[mazia]

A ilosc popiolu, cytuje:
"Typ mąki - to określenie w mące składników pochodzących z przemiału i innych części ziarna niż bielmo czyli otręb i zarodków . Typ mąki określany jest inaczej jako zawartość popiołu . Określanie typu mąki odbywa się po przez spalanie 100kg i poddaniu wyrażeniu uzyskanego popiołu . Ilość gram popiołu uzyskanego podczas tego badania określa typ mąki np. podczas palenia 100 kg mąki uzyskamy 450gr popiołu co oznacza że typ mąki to 450 . W warunkach laboratoryjnych poddaje się spaleniu niewielką ilość mąki a ilość popiołu mnoży się przez 1000 określając jej typ , po spaleniu mąki uzyskano 0,5% popiołu to typ 500 ."

:D

POza tym, kopiuje typy z FK, moze sie przydadza:

Maki pszenne
Typ 450 – tortowa, polecana do ciast biszkoptowych i biszkoptowo-tluszczowych
Typ 500 – wroclawska, polecana do ciast drozdzowych, francuskich,
polfrancuskich, nalesnikow oraz zup i sosow
Typ 500 – poznanska, polecana do ciast kluskowych, pierogowych, na pizze, a
takze do zasmazek i sosow
Typ 500 – krupczatka, polecana do ciast kruchych i polkruchych oraz parzonych
i
makaronowych
Typ 650 - bulkowa
Typ 850 - chlebowa
Typ1400 - sitkowa
Typ 1850 - graham
Typ 2000 – razowa
Maki zytnie
Typ 580 – jasna
Typ 720 - jasna
Typ 1400 - sitkowa
Typ 1850 - starogardzka
Typ 2000 – razowa

[ajk10]

mam wrażanie, że już kiedyś czytałąm waszą identyczną wymianę zdań w wątku o typch mąki :P

1850 to jest grahamowa, howgh

[mazia]

Ajk, podziwiam pamiec :P
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=44009&w=57524776&v=2&s=0

[ajk10]

mazia napisała:

> Ajk, podziwiam pamiec :P
> forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=44009&w=57524776&v=2&s=0

maki to ostatnio mój, ekhm... konik ;P

[mazia]

> maki to ostatnio mój, ekhm... konik ;P

Ajk, nie zaczynaj awantury na cyckach, co?
;-P

[doral2]

iiihhhhaaaaaa!!!!! :DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD