Zupa z rabarbaru

[Gość: Mućka]

Czy ktoś kiedyś jadł lub gotował zupę rabarbarową? Chciałabym
poeksperymentnować, ale czy będzie zjadliwa?

[yavorius]

Gógle nie gryzą, naprawdę. Pierwsze z brzegu:

1 kg rabarbaru,
500 ml wywaru jarzynowego,
sól,
pieprz,
2 łyżki cukru (najlepiej z trzciny cukrowej),
tabasco do smaku,
1 pęczka bazylii,
2 łyżki dobrej śmietany.

Sposób przyrządzenia:
Rabarbar obrać, umyć i pokroić w 4 cm kawałki. Wywar podgrzać, dodać rabarbar i
gotować pod przykryciem przez 5 min. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i tabasco.

Zupę podawać w miseczkach. Bazylię umyć i osuszyć. Pokroić listki w
paseczki. Dadać po łyżeczce śmietany do zupy i posypać bazylią. Podawać gorące
z bagietką.

[Gość: Mućka]

Dziękuję, szukałam na tym Forum i nic nie znalazłam

[winoczerwone]

tez jestem ciekawa, czy to by było zjadliwe
i chetnie bym poczytała uwagi kogos, kto spróbował i opisze doznania

dziewczyna nie pytała o przepis, albo niekoniecznie o przepis
po to jest to forum, aby spytać

[Gość: Mućka]

Ugotowałam dziś na słodko, właśnie tak jak typowe owocowe, zaprawiłam śmietaną,
zmiksowałam. Nie dodawałam mąki ziemniaczanej, bo wyszła gęsta. Była
orzeźwiająca, o ciekawym smaku "kwaśno-słodkim". Myślę, że będę gotować ją
dość często. Pozdrawiam winoczerwone.

[ampolion]

Polecam nie z samego rabarbaru, ale z pół na pół mieszanki z truskawkami. Albo
dla estetyki, zupa rabarbarowa i świeże truskawki w plasterkach. Ale z czym: z
ryżem, makaronem, lanymi kluseczkami, tapioką, groszkiem ptysiowym?...

[mimboo]

Ja robię taką zupę na słodko (tak, jak zupy owocowe): myję, oczyszczam rabarbar
z włókien, kroję i gotuję do miękkości. Potem odcedzam, dodaję nieco cukru do
smaku i podaję z makaronem. Bardzo smakuje nam taka lekka zupka.