sezon chłodnikowy

[lirio]

U mnie się dziś zaczął - wklejam mój przepis.
Botwinkę kroję drobno razem z malutkimi buraczkami o ile botwinka je posiada -
kroję tylko części, które uważam za jadalne. Gotuję w osolonej wodzie z
liściem laurowym, można dodać do tego przekrojonego na 4 dużego buraka, albo
takiego koncentratu buraczanego. Buraka wyrzucam po ugotowaniu.
Bardzo drobno kroję ogórka zielonego (jak są małosolne to daję małosolnego).
Kilka rzodkiewek, koperek, czosnek.
Wszystko wrzucam do odtudzonego wywaru i dolewam kubek kefiru (Zott, Bakoma).
Jeżeli użyje się mniej zawiesitego kefiru to należy dodać kwaśnej śmietany.
Kefir wcześniej miksuję, żeby był jednolity. Dodaję pieprz i sól do smaku,
chłodzę w lodówce.
Przed podaniem wrzucam na talerz pokrojone jajko ugotowane na twardo.
Podaję z grzankami czosnkowymi, albo jako napój do młodych ziemniaków.
Posypuję szczypiorkiem.
Taki chłodnik to idelany dodatek do kurczaka pieczonego.

[lena05]

moj chlodnik idzie na latwizne maxymalna...:((( ale tez jest jadalny! ;D
sok horetxowy z burakow,2 duze kefiry,rzodkiewka,ogorek
swiezy,szczypior,koperek.
warzywa tre na tarce z grubymi oczkami (szczypiorek i koper siekam ;p),dodaje
sok i kefir.Sole i pieprze. Mieszam wszystko i wstawiam do lodowki.Przed
podaniem dokladam jajo na twardo.(pokrojone).
Wazne jest,zeby warzywa w "zupie" byly geste.

[biala27]

uwielbiam chłodnik - robię niemal identycznie jak Lirio tylko zamiast kefiru
daję maślankę; i jeśli ma bardziej pożywny to czasem jeszcze jajko na twardo
dodaje (ale na talerza)

[karolina_w_gazecie]

He he :)
A ja za "wypasiony" uważam "chłodnik", do którego uda mi się dodać więcej niż
trzy składniki.
Właściwie to coś co robię, mozna by nazwać mizerią z rzodkiewką i szczypiorkiem
zalaną dużą ilościa jogurtu i podawaną z ziemniakami oraz jajkiem :)

Bohaty chłodnik

[iks54]

Maślanki, kefiry, śmietany kwaszone - dużo :)
buraczki konserwowe, ogórki kiszone, rzodkiewki - tarka grube uczka
ogórek zielony, pomidor - bez skórki - kostka
wiciśnięty czosnek, pieprz, sól
koperek, szczypiotek
gotowane jajko, szynka - kostka

Najlepsze, gdy się wszystko razem "przegryzie" i dobrze schłodzi.
Samo w ilościach przeogromnych - do rozpuku, ewentualnie z młodymi ziemniaczkami