ajerkoniak

[justyna9986]

Czy ktos robił właśnie na mleku skondensowanym z puszki?
Bardzo prosze o przepis

[jagoda85]

Właśnie się przymierzam do robienia ajerkoniaku. Mleko niesłodzone z puszki
wlewam do naczynia, dodaję 1 szklankę cukru pudru i dobrzem mieszam(jeśli mleko
jest słodzone, cukier nie jest potrzebny). W osobnym naczyniu robię kogiel
mogiel z 5 żółtek i cukru waniliowego. Po dokładnym utarciu, łączę masę
jajeczną z mlekiem, mieszam dokładnie i potem bardzo powoli wlewam ćwiartkę
spirytusu. Wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę, wtedy jest
gwarancja, że ajerkoniak się uda, nie zatnie się. Można dodać też lampkę
koniaku. Ja nie daje.

[Gość: EWa]

Ja robię na oko, ale za to w ilościach hurtowych.
Żółtka miksuję z cukrem pudrem (szybciej, a ajerkoniak gęściejszy), cienkim
ciurkiem wlewam mleko skondensowane niesłodzone, nadal miksując, potem cienkim
ciurkiem spirytus lub wódkę (co akurat mam na stanie) i po dkładnym zmiksowaniu
do butelek. Można robic wariację, dodając a to cukier waniliowy, a to kakao.
Zwykle podczas jednej produkcji robię ok. 3.5 litra, przechowuje się swietnie,
nawet niekoniecznie w lodówce.

[sorrento_8]

robiłam ostatnio tak, ale chyba cos namieszałam, bo:
1. wyszedł strasznie mocny, aż usta zdrętwiały ;)
2. bardzo gęsty
3. i bardzo dużo
z punktem 3 moi znajomi i ja poradziliśmy sobie ;p, ale na wszelki wypadek, co
zrobić z za mocnym i za gęstym ajerkoniakiem, na dodatek rozlanym juz do
butelek?

jagoda85 napisała:

> Właśnie się przymierzam do robienia ajerkoniaku. Mleko niesłodzone z puszki
> wlewam do naczynia, dodaję 1 szklankę cukru pudru i dobrzem mieszam(jeśli
mleko
>
> jest słodzone, cukier nie jest potrzebny). W osobnym naczyniu robię kogiel
> mogiel z 5 żółtek i cukru waniliowego. Po dokładnym utarciu, łączę masę
> jajeczną z mlekiem, mieszam dokładnie i potem bardzo powoli wlewam ćwiartkę
> spirytusu. Wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę, wtedy jest
> gwarancja, że ajerkoniak się uda, nie zatnie się. Można dodać też lampkę
> koniaku. Ja nie daje.

[jagoda85]

Ja bym dodała jeszcze mleka z cukrem i żółtkami. To powinno trochę go
rozcienczyć.

[Gość: aga]

Moja mama robi dobry ajerkoniak czekoladowy i bez żółtek. Mniam

[Gość: EWa]

Jak mama to robi? Sypnij przepisem.

[jagoda85]

Jak bez żółtek to już nie ajerkoniak. Jak jajokoniak to musi być jajko, a jak
dajesz czekoladę to już "czekoladówka", lub jak kawę, to "kawówka", wszystkie
dobre.

[Gość: Aga]

Wpisz w wyszukiwarkę likier kawowy to jest taki sam przepis tylko zamiast kawy
moja mama dodaje rozpuszczalną czekoladę w proszku duużżoo.

[jagoda85]

Do likieru kawowego daje się mocną kawę nescę, zamiast jajek. Trzeba tylko
uważać, żeby kawa była o temperaturze pokojowej. Oj chyba zrobię też kawówkę.
Nie robiłam jej chyba 20 lat, już zapomniałam, jaki ma smak.

[justyna9986]

jagoda dzieki za przepis na pewno zrobie
już mi slinka leci