tarta a galaretka

[Gość: nini]

robie tarte z mrozonymi owocami i planuje ja zalac galaretka. jak to
zrobic?czy galaretka nie wsiaknie w ciasto? czy owoce rozmrozic
najpierw?upieke ciasto, odstawie do wystygniecia, potem na to
owoce(zamrozone?) i na koncu zaleje galaretka juz taka gestniejaca.to moj
plan, dobry??

[linn_linn]

Sa specjalne galaretkowe glazury do tego celu. We Wloszech nazywa sie to
Tortagel, w Polsce nie wiem...

[linn_linn]

A dlaczego robisz teraz z mrozonych owocow?

[Gość: nini]

tarte robie z mrozonych owocow, bo moj luby zazyczyl sobie tarte z owocow
lesnych, a tych swiezych jeszcze nie ma. wracajac do glazury, o ktorej piszesz,
to nie mieszkam w polsce,ale sprobuje poszukac. poza tym, pod koniec czerwca
przylatuje do mnie siostra, ktora mieszka w rzymie, to mam okazje poprosic ja,
zeby mi to cudo pzrywiozla:)dzieki!

[linn_linn]

Jest tez w Niemczech / nazywa sie Tortenguss /, wiec mysle, ze znajdziesz i u
siebie. Galaretki jakie mamy w Polsce to chyba sa tylko u nas. Tortenguss i
Tortengel maja tylko 2 postaci: jasna i czerwona.

[linn_linn]

Tortagel oczywiscie / juz mi sie jezyki myla /...
Tak wyglada:
images.ciao.com/iit/images/products/normal/307/PaneAngeli_Tortagel__464307.jpg

[Gość: nini]

no to masz racje, znajde, bo nawet widzialam w sklepie, ale myslalam, ze to
zwykla galaretka i sie nie wczytywalam:)

[linn_linn]

Niby galaretka, ale jakas taka "bezplciowa". W pudelku sa 3 torebki, kazda na
250 ml wody. Trzeba dodac 3-4 lyzki cukru. Owocow nie przypomina. Nadaje sie
tylko na poglazurowanie tortu. Samej bym jej nie jadla.

[bene_gesserit]

Mozesz skorupke z kruchego ciasta 'zaimpregnowac' cieniutka warstwa białka -
przed pieczniem posmarowac (jak najcieńsza) warstwa. Nie ma mowy, zeby
galaretka wsiakla, z moich doswiadczen wynika tez, ze taki zabieg chroni kruche
ciasto przed 'przechwytywaniem' koloru galareteki, jesli zostanie na drugi
dzien.

[sathi1983]

Ja polecam posmarować spód warstwą ugotowanego budyniu, na to owoce - lepiej
rozmrożone bo woda z nich przesiąknie ciasto.
No i zalać galaretką.