sos musztardowy

[Gość: madzia]

bardzooo prosze o przepis na ciepły sos musztardowy,
jestem laikeim w kuchni dzis robilam z przepisu z neta i wyszedł mi ochydny:(((
pozdr

[ba_nita]

[Gość: magda.]

ba_nita
do garnka wody wrzucam kostkę rosołową. Potem dodaję tyle musztardy, aż smak bedzie pożądany, (kwestia gustu), mieszam. Odlewam troche do szklanki i mieszam z 1-2 łyżkami mąki, aż sie mąka calkiem wymiesza i nie bedzie grudek. Wlewam zawartość szklanki do garnka i jesli jest już gęste, doprawiam dola i pieprzem.


plissss pomoz:))

[ba_nita]

Po pierwsze - żadnych kostek. Łyżkę masła rozgrzewasz na patelni (nie może się
przypalić), dodajesz łyżkę mąki i robisz jasną zasmażkę, potem dodajesz
musztardę i całość rozprowadzasz mlekiem tak aby nie było grudek. Przyprawy:
sól, biały pieprz (lub kolorowy), szczypta gałki muszkatołowej, trochę octu
balsamicznego lub soku z cytryny/limonki do smaku. Koniec roboty.
Druga wersja:
2 łyżki musztardy, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 0.75 szkl. bulionu z
włoszczyzny, 3 cebule, 1 łyżka cukru, 0.25 szkl. białego wytrawnego wina,
sok z cytryny, sól, cukier, 1 żółtko.

Obraną cebulę opłukać, pokroić i udusić na maśle. Gdy zmięknie, oprószyć mąką,
wymieszać, dusić jeszcze kilka minut, zalać bulionem. Ugotować do miękkości (1/3
bulionu powinna wyparować). Dodać wino, musztardę i zmiksować lub przetrzeć
przez sito. Zrumienić na suchej patelni łyżkę cukru. Karmel rozpuścić zalewając
przyprawionym sosem, podgrzewać i zaciągnąć żółtkiem przyprawić do smaku solą i
pieprzem.

[linn_linn]

Tu znajdziesz kilka klasycznych:
kuchnia.kisa.pl/
Na cieplo, na zimno, z mieta itp.

[figgin1]

Rozpuść w rondlu masło, dodaj nieco mąki i bardzo delikanie zrumień. Daj trochę
słodkiej śmietanki, mały ząbek czosnku. dolej wody i wrzuć lisć laurowy. Chwilę
trzeba mieszać razem zeby sie pogotowało, nie może za bardzo zgęstnieć wiec
dolewaj wody. Pod koniec daj dwie łychy musztardy i żółtko jajka (dla smaku,
nie gęstości. Jak lubisz to daj koperek.
Szczególnie polecam musztardę ziołową, miodową albo francuską. Odpada
chrzanowa, grilowa, meksykańska i takie tam. Jak chcesz ostry sos
użyj "rosyjskiej"

[Gość: magda.]

dzieki :)))))))))))))))))))))))))))))))))
pzodrawiam!