Asafetyda-do czego?

[ba_ba_ja_ga]

Witam. Znajomy przywiózł mi ostatnio asafetydę. Wiem, że to przyprawa dość popularna w Indiach, że bramini jej używają zamiast czosnku i ceuli (których ponoć jeść nie mogą) i że śmierdzi strasznie, ale podczas gotowania zapach ten zanika.
Pytanie-czy ma ktoś jakieś konkretne przepisy, w których ta przyprawa występuje?

[Gość: evro44]

to żywica jakiegoś drzewa, służy zmiękczaniu mięs tyle wiem

[Gość: ania_m]

moge ci pare linkow do przepisow indyjskich podeslac. sa po angielsku i
niemiecku - wszystkie zalecaja uzycie jedynie SZCZYPTY przyprawy i ostrzegaja
przed przedozowaniem. zdaje sie, ze niezle musi cuchnac ;)
mysle tez, ze do prawie kazdego przepisu indyjskiego mozesz w sumie na upartego
dodac ociupinke asafetydy, byleby jak pisza nie przedobrzyc z iloscia.

[ba_ba_ja_ga]

ania_m: jeśli możesz, to wrzuć te linki, chętnie wypróbuję. Ja znalazłam to tylko trzy przepisy w archiwum gazety:
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?slowo=asafetyda
Robiłam już tę potrawkę z soczewicy, całkiem niezła wyszła. Co do zapachu, to rzeczywiście jest straszny, coś jak zgniła cebula. Miałam obawy co do tego czy naprawdę się ulotni w czasie gotowania, ale na szczęście zniknął. Najwyraźniej związki chemiczne odpowiedzialne za ten "aromacik" są dość lotne...

prosze bardzo :)

[Gość: ania_m]

jak uprzedzalam, przepisy po angielsku i niemiecku. te 3 wygladaja mi
najsmakowiciej, w szczegolnosci kartofle z kokosem i papryka. wiecej znajdziesz
wrzucajac "asafetida recepies"(badz "rezepte") w googla
jesli potrzebujesz pomocy w tlumaczeniu, daj znac
pozdrawiam i milego gotowania ze "smierdzielem" ;)

www.recipesource.com/ethnic/asia/indian/00/rec0056.html
www.rezepte.li/content.php?ausgesucht=&aid=28797
vegan.de/foren/read.php?30,119693,119693

i jeszcze ten..

[Gość: ania_m]

www.kochbu.ch/rezepte/rezept.php?r_id=188&kat=Asien&nav=nav_int
ogolnie widac pasuje "smierdziel" do roslin straczkowych i kartofli

[ba_ba_ja_ga]

Dzięki bardzo, myślę, że z tłumaczeniem problemu nie będzie :)

no tak-niemiecka nazwa mowi za siebie hihi:)

[fettinia]

pl.wikipedia.org/wiki/Asafetyda
www.smacznie.com/index.php?option=content&task=view&id=658&Itemid=8
obcy.4.przebudzenie.pl/viewtopic.php?p=21180

[linn_linn]

Piekna nazwa... Przy niej arszenik to pieszczoch :))

[ampolion]

Obrazki +:
images.google.com/images?hl=en&q=Asafetida&btnG=Search+Images&gbv=2