ogorki malosolne

[Gość: cucumber]

jakie macie sprawdzone przepisy na takie ogorki?
Jakich ziol i przypraw dodajecie?
Mam zamiar po raz pierwszy w zyciu zrobic,
i chcialabym, zeby byly pyszne i chrupiace.
Uwielbiam...

[trinka]

byl tu ostatnio ten topic. wrzuc w wyszukiwarke, a raz, dwa dostaniesz
odpowiedz:-)))

pozdro

[Gość: hanika]

Woda powinna byc przegotowana, letnia ( szybciej ukwaszą się). Na litr wody
płaska duża łyżka soli ( najlepiej niejodowanej, nie można dać zbyt mało bo
zgniją szybciej niz sie ukwaszą). Powinnaś kupić kamionkowy garnek z
przykrywką ( a najlepiej jeśli ten garnek będzie miał wysoki rant do którego
wlewa się wode i dopiero wtedy nakłada sie pokrywkę; dzięki temu do wnętrza
garnka nie dostaje sie powietrze, ogóreczki dłużej sa świeże, a przy okazji
dostarczają nas super efektów dziękowych: po dwóch, trzech dniach garnek
zaczyna "bulgotać" - między pokrywą a wodą wydostają się pęcherzyki powietrza,
fajnie słychać nocą:) Ogórasy trzeba dobrze umyć, szczoteczką i najlepiej
obciąć delikatnie końce, (szybciej ukwaszą się, moja babcie nacinała je przez
środek - super szybkie ukiszenie). Dodatki na 3 kg ogórasów: 2-3 duże gałęzie
kopru ( nie koperku!!!), 2 główki czosnku (obrać, można go po ukwaszeniu
zjeść, dodać do sałatki- jest pyszniutki:), chrzan (średni korzeń, ewentualnie
liście). To MUSI być (czosnek, chrzan i koper najważniejszy!!!). Pozostałe
dodatki są raczej zbędne (ogórek jest zbyt krótko z tymi pozostałymi dodatkami
żeby mógł z nich skorzystać, no ale piszę: kilka listków winogron, lub wiśni).
Życzę smacznego. Ogórki należy ułożyć w garnku warstwami, przekładając
sprawiedliwie dodatkami. Na koniec zalewamy wszystko osoloną (sól musi się
dokładnie rozpuścić). Ogórki muszą być w całości zalane wodą ( nie mogą
wystawać, bo zgniją). Możesz docisnąć je tależykiem i obciążyć kubkiem z wodą.
Ja uwielbiam świezy chleb ze świeżym masełkiem osełkowym i świeżo wyjętym z
garnka ogóraskiem w plasterkach. Pyszotka. Hania

[Gość: Maryla]

Oj nie doczekam jutra :-) mniam

[Gość: cucumber]

Juz sie nie moge doczekac ogoraskow,
Twoj opis kiszenia brzmi rewelacyjnie:)))
Dziekuje slicznie.

[hania_76]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=6373435

[lastka]

Najprostszy przepis jaki może być: Robie co tydzień i są super i zawsze
wychodzą.
1,5 kg ogórków, myję i ucinam ogonki, koper, czosnek, liść chraznu.
Na 2 litry zimnej wody wsypuję 2łyżki soli, wodę trzeba zagotować, do tego tez
nie używam glinianych garnków ani nic takiego, albo zwykły garnek, albo mam
pojemnik po dużej prazonej kukurydzy taki 5 litrowy. Na dnie układam koper, i
liść chrzanu, parę ząbków czosnku, potem układam ogórki, znowu kilka ząbków
czosnku i wszystko zalewam gotującą się wodą, przykrywam talerzykiem, na drugi
dzien pycha.

[Gość: cucumber]

dzieki wszystkim za przepisy i za link.
Tak myslalam, ze pojawil sie juz taki watek,
ale mialam widocznie zacmienie, ze nie zauwazylam:)

[Gość: Stanislaw]

No prosze - ja tez uwielbiam malosolne a tacy Francuzi nie
uznaja zadnych tam kiszonych ogorkow czy kapusty.
Dla nich to po prostu popsute warzywa ale sami "psuja"
sery na 1000 sposobow:)