Kawior na gorąco

[Gość: Inka]

Uwielbiam ikrę ze śledzia, oprószoną lekko mąka i smażoną w głębokim
rozgrzanym tłuszczu.
Zastanawiam się jakby smakował kawior poddany obróbce cieplnej, np. na
zapiekance, zapiekany w piekarniku.
Ktoś ma doświadczenia smakowe tego typu?
Bo np. kawior na gorących blinach to jednak jeszcze nie to.

[Gość: ania_m]

prawdziwego czarnego kawioru z jesiotra raczej nie poddawalabym obrobce
termicznej. za to polaczenie zimnej ikry na goracych mini-blinach, -plackach
ziemniaczanych, -pieczonych kartoflach, toastach szczegolnosci z dodatkiem
zimnej kwasnej smietany jest dla mnie boskie :). na cieplo, mysle, ze jedynie
"jechalby ryba" i za ta cene nie jestem gotowa eksperymentowac.
za to wiem, ze jest faktycznie potrawa z prasowanego kawioru (czerwonego
bodajze) smazonego w plastrach na patelni. niestety nigdy jej nie jadlam
i jest cos takiego w kuchni kaszubskiej, ale je sie toto po ostudzeniu

"piekłe kro"-smażona ikra
składniki; 0, 5kg. ikry ze świeżych ryb, 15dkg. masła, cebula, sól
wykonanie; usunąć z ikry błonę, na maśle usmażyć posiekaną drobno cebulkę, dodać
do tego ikrę, smażyć jeszcze chwilkę doprawić do smaku. Ostudzić podawać z
pieczywem. Podobnie postepuje się z wątrobą z miętusa, która też jest smacznym
dodatkiem do chleba na zimno jako pasta.

[Gość: Inka]

Czyli chyba coś w rodzaju zwykłej śledziowej smażonej ikry. Jak dla mnie
genialnej w smaku.
Natomiast przy mleczu mam odruch wymiotny. Przy śledziowym. ;)