Buraki - pieczenie?

[nisar]

Witajcie.
Dziecko mi padło i po trzech dniach gorączki ledwo nogami włóczy :( Ponoć
dobre na szybkie wzmocnienie są buraki pod każdą postacią. Gdzieś tu chyba
czytałam o przygotowywaniu buraków nie gotując ich tylko piekąc? Byłoby
łatwiej i szybciej zwłaszcza, że potrawy z buraków będą nam najwyraźniej
towarzyszyć w najbliższym czasie na codzień. Czy ktoś może mi pomóc? Nie wiem
nic - w jakiej temperaturze? czy obierać przedtem czy potem? jak długo piec?
Pomóżcie proszę.

[ba_ba_ja_ga]

Pamiętam, że na przeziębienia babcia mi serwowała buraczany syropek. Trzeba było buraka wydrążyć, w zagłębienie nasypać cukru i do piekarnika. Wydzielało się dużo soku. Szczerze mówiąc, do dziś wątpię w cudowne właściwości tamtego wynalazku... Może dlatego, że w smaku wydawał mi się obrzydliwy... Brr.

piekę buraki do przygotowania barszczu

[sabrossa]

buraki umyć, osuszyć,ułożyć na folii alu (ja ją zawsze lekko natłuszczam oliwą -
dosłownie 5 kropli) piec w temp. 180 st. C na termoobiegu przez ok. godzinę (w
zależności od wielkości buraków). Po upieczeniu obrać i robić z nimi co tam się
dalej chce :)

[paczka111]

Zwykle dłużej niż godzinę, ale to w zimie. Może teraz są młodsze, więc krócej.
Sprawdź patyczkiem. Po upieczeniu wrzucić do papierowego worka i chwilę
potrzymać, to się świetnie obiorą. Ja mrożę takie upieczone. Podobnież buraki
mają dużo różnych pozytywnych. Ja w to wierzę

[ilekobietamalat]

oj ale najlepsza to surowka z swiezego buraka marchewki i jablka.stawia na nogi
od razu.. moze nie jest to moze najlepsza potrawa na swiecie .. no ale naprawde
dziala. ja zjadam zawsze z przyjemnoscia takie cus, dziecku mozna tez taki sok
zrobic, doslodzic czyms..

[brunosch]

pieczenie jest dość czasochłonne (około godziny) - fakt, wydobywa z buraków
największą słodycz i smak. Ale jeśli masz szybkowar, to możesz je ugotować w
niewielkiej ilości osolonego wrzątku (30 min.)
Pyszna jest surówka z nich, pokrojonych w bardzo cienkie plastry z cebulą,
papryką i świeżą bazylią.

oczywiście -sałatka, nie surówka!

[brunosch]

sok z buraków, zrobiony w sokowirówce jest paskudny, ale można dodawać
niewielką ilość do soku z jabłek, albo marchwii.