Kotlety z jajek

[Gość: zosia32]

Chcialabym prosic o Wasze sprawdzone przepisy na kotlety z jajek, oczywiscie w necie jest tego mnostwo ale ja prosilabym o Wasze przepisy te ktore wyprobowaliscie w swoich domach i smakowaly Wam.

[tekisk]

Gość portalu: zosia32 napisał(a):

> Chcialabym prosic o Wasze sprawdzone przepisy na kotlety z jajek


np :
7 jaj
2 dkg . masła lub margaryny
5 dkg . cebuli
6 dkg . bułki
1/8 l mleka lub wody
4 dkg . tatrej bułki
5 - 6 dkg . tłuszczu do smażenia
sól , pieprz

Jajka - 6 szt . ugotować , ostudzić , obrać . Bułkę namoczyć w mleku lub
wodzie , odcisnąć .
Cebulę pokroić w drobną kostkę , usmażyć na jasnozłoty kolor .
Bułkę i jajka przepuścić przez maszynkę , dodać surowe jajko ,
usmażoną cebulę , sól , pieprz , utrzeć starannie .
Formować małe , dosyć grube kotleciki .

[horpyna4]

No to ja podam inny. Zarówno smakowo, jak i "technologicznie".
6 jaj na twardo + 1 surowe,
3 lekko kopiaste łyżki stołowe TARTEJ bułki + tarta bułka do otaczania kotletów,
5 dag masła + masło do smażenia,
siekana natka pietruszki, może być mrożona, ilość jak kto lubi,
sól, pieprz.
Przepis jest szybki, bo nie wymaga moczenia buły. Niektórzy zamiast natki wolą
koperek lub szczypiorek, ale ja lubię z duuużą ilością natki.
Jajka na twardo najlepiej przecisnąć przez taką dziurkowaną wyciskaczkę do
kartofli puree. Połączyć z pozostałymi składnikami, formować kotleciki, otoczyć
w tartej bułce i smażyć na maśle na jasnobrązowy kolor. Dobre są i na gorąco,
jak i na zimno następnego dnia z lodówki.