bigos, ale skąd wziąć kapustę kiszoną?

[Gość: chochelka]

Dla dużej ilości gości wymyśliłam bigos. I tu klops - nie ma już
zeszłorocznej kapusty kiszonej. Czy ta młoda kiszona nadaje się do bigosu?
Zwykle łączę białą kapustę z kiszoną, pół na pół. Poradźcie co TERAZ zrobić,
by nie było kulinarnej kompromitacji!

[hania_76]

Młoda kiszona kapusta raczej nie nadaje się na bigos - ma zupełnie inny smak
niż ta "zimowa". Zrób duży gar duszonej młodej kapusty (było sporo przepisów
całkiem niedawno) i drugi gar młodych ziemniaków z koperkiem. Myślę, że goście
będą wylizywać talerze :-)

[Gość: chochelka]

niezły pomysł, dzięki. Właśnie kupiłam w Makro wiaderko kapusty kwaszonej, mam
nadzieję, że zimowej. Nie ma daty produkcji, tylko przydatności do spożycia i
jest to rok 2007!

Jest kiszona kapusta

[Gość: rebeka]

Gość portalu: chochelka napisał(a):

> Dla dużej ilości gości wymyśliłam bigos. I tu klops - nie ma już
> zeszłorocznej kapusty kiszonej. Czy ta młoda kiszona nadaje się do bigosu?
> Zwykle łączę białą kapustę z kiszoną, pół na pół. Poradźcie co TERAZ zrobić,
> by nie było kulinarnej kompromitacji!

Bez problemów kupisz kiszoną kapustę pasteryzowaną w słoikach,jednak koniecznie
z dodatkiem słodkiej kapustyPozdr