Gość: gość IP: *.internetdsl.tpnet.pl 03.08.07, 11:25 Wczoraj pod ciężarem złamały się gałęzie. Owoce nie są całkiem miękkie i chętnie bym je przerobiła np. na gruszki w occie, ale nie wiem jak :(. Pomożecie? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
momas Re: Co z gruszek? 03.08.07, 11:31 NP: CHUTNEY GRUSZKOWO-POMARANCZOWY 1 kg gruszek, 2 cebule, 2 cytryny, 3 pomarancze, 2 zabki czosnku, 1-2 szuszone chilli, po malym kawalku cynamonu i imbiru, 25 dag cukru, 200 ml octu winnego, po lyzeczce kolendry, gorczycy, pieprzu, gozdzikow i soli Gruszki i pomarancze pokroic w kostke, cebule i czosnek drobno posiekac. Imbir zetrzec na tarce, chilli pokruszyc, z cytryn wycisnac sok. Warzywa i owoce gotowac 20 min. z przyprawami i octem, sokiem z cytryny, dodac cukier. Gotowac az calosc zgestnieje. PIKANTNE GRUSZKI 1 kg dojrzałych, twardych gruszek, 0,5 litra czerwonego wytrawnego wina, 1 cytryna 5 szklanek czerwonego octu winnego, 1 szklanka cukru, 25 dag miodu, ziarna czarnego pieprzu goździki, ziele angielskie, cynamon, liście laurowe Gruszki obrać, włożyć do zimnej wody zmieszanej z sokiem z cytryny. Do naczynia wlać ocet i wino, włożyć cukier, miód i przyprawy, zagotować, odszumować i gotować 5 min. Włożyć gruszki na ok. 30 min. Już miękkie owoce wyjąć i ułożyć w słoikach. Syrop zagotować, aż połowa wyparuje i zgęstnieje. Zalać nim owoce, by były całkowicie przykryte, szczelnie zamknąć słoiki. Odstawić w chłodne miejsce. GRUSZKI W CUKRZE OSMAŻANE SPOSOBEM FRANCUSKIM gruszki, cukier Wybieramy gruszki takie, które podczas gotowania nabierają różowej barwy (najlepsze są konferencje). Obieramy je, rozcinamy na połówki, wyrzucany pestki, gotujemy w wodzie z cukrem(2 łyżki na 1 litr) napół miękko, potem wyjmujemy na półmiski, aby ostygły Kiedy już będą zimne, oblewamy je czystym, klarownym syropem (1 kg cukru na 1 szklankę wody) i zostawiamy na pół godziny. Po tym czasie syrop zlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Układamy gruszki na blasze lub w żaroodpornym naczyniu i polewamy syropem. Nastawiamy piekarnik na 180 st.C, a gdy się nagrzeje, wyłączamy i wstawiamy gruszki, nie zamykając drzwiczek. Gdy piekarnik zupełnie wystygnie, wyjmujemy gruszki, nastawiamy go znowu na 180 st.C. i powtarzamy wszystko, jak wyżej, aż pokryją się piękną, błyszczącą powłoką cukrową. Zimne zamykamy w słoikach. Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: Co z gruszek? 03.08.07, 11:33 Poza tym - częśc zapakować do słoików w zalewie słodkiej. Do wykorzystana do przepysznych deserów np gruszki w sosie szodonowym lub waniliowym , no i przede wszystkom do gruszkowo-czekoladowej poezji. Przepis Szellki w Galerii Potraw. Odpowiedz Link Zgłoś
momas Re: Co z gruszek? 03.08.07, 11:35 a GRUSZKI W OCCIE ROBIE BARDZO PODOBNIE (PODOBNIE - BO ROBIE NA SMAK, A NIE WAŻĘ SKŁADNIKÓW) kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=194 --- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji. Odpowiedz Link Zgłoś
manna4 Re: Co z gruszek? 04.08.07, 00:11 najprostszy sposób na gruszki/; owoce nezbyt dojrzałe obrać ze skórki(ze skórką będą brzydkie, brązowe) zagotować w zalewie ok 5 min: 4-5 szkl wody,1 szkl octu, 20 dag cukru, łyżeczka soli,goździki, można cynamon. Przełożyć do słoików. Odwrócić do góry nogami do ostygnięcia. Pyszne a zimą można podawać i doprawiać wedle smaku i potrzeb. Smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: Co z gruszek? 04.08.07, 07:40 Gruszki w syropie: zima do ciast, deserow itp. Odpowiedz Link Zgłoś