zupa sapieszanka

[Gość: malwa]

znacie/ prosze o przepis
\

[Gość: Gośka]

www.echoi.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=56&Itemid=65

[ba_nita]

[niedzwiedzica_sousie]

prawie trafiłeś banito, SAPIEHA :))

[ba_nita]

[evamarija]

A w tekscie jest napisane ze to od sapania a nie Sapiehy...

[e._]

To by była sapanka albo zasapanka.
Chyba, że od sapania na pieszo, wtedy - zgoda na sapieszankę.
Ale to chyba jednak u książąt Sapiehów ją najpierw podawano...

[mysiulek08]

Wg "Potrawy staropolskie i regionalne" Snaglewska/Zahorska
Wyd. Spoldzielcze 1989 wyd IV

50dkg kosci, 25dkg wloszczyzny, 1,5 litra wody, 3dkg koncetratu pomidorowego, 8dkg cebuli, 25dkg podrobow z kury, 10dkg groszku zielonego swiezego lub pol malej puszki konserwowego, 4dkg tluszczu, 2kdg maki, 12dkg smietany, cukier, sol, natka pietruszki.

Ugotowac wywar z kosci, warzyw i podrobow z dodatkiem cebuli, przecedzic. Wloszczyzne z wywaru pokroic w paski i tak samo pokroic podroby ugotowane w wywarze. Do wywaru dodac pokrojone warzywa, podroby, koncentrat pomidorowy, uprzedni podduszony na tluszczu, groszek zielony, cukier, sol. Calosc podprawic zawiesina z maki i smietany, zagotowac. Podawac zlanymi kluskami i posiekana natka pietruszki.

Zupa zwie sie wlasnie Sapieszanka, wiec blizej jej do opisu e._ niz do Sapiehow :)