margaryna, sniezka z zelatyna

[Gość: armide]

1. czy mozna dawac margaryne do kremow mas itd jaka polecacie jesli tak. Maslo wychodzi kosmicznie drogo :(
2.czy mozna robic bita smietane w ten sposob ze zagotowac mleko wsypac w trakcie zelatyna w proszku schlodzic i na koncu ubic ze sniezka ? bo jak robie tradycyjnie to mi czasem grudy wychodza

[Gość: znudzona]

Ale Ty przepraszam chcesz zrobić ciasto czy jakiś produkt zastępczy?
Może najtaniej będzie jak pójdziesz do jakiejś podłej cukierni i
kupisz cokolwiek?
Oszczędzać nie należy za wszelką cenę, można wykorzystać teraz np.
owoce sezonowe i zrobić pavlovą, śmietana prawdziwa jest np. w
Biedronce, wystarczą 2 kubki każdy za 1,69. 6 jajek do pavlovej też
chyba dużo nie kosztuje. I taniej wszystko wyjdzie niż jakiś pseudo
wyrób z margaryny i śnieżki.

[Gość: armide]

jak masz dawac takie odpowiedzi do mzoe lepiej nie odpisuj. Chce zrobic kilka kremow na masle/margarynie aby przetestowac je a ty mi z jaks pawlowa wyjezdzasz...

[Gość: znudzoooooona]

No to rób jak tam sobie chcesz, testuj do woli, tylko kto tę
margarynę potem zje, fuj. Mówię Ci taniej będzie jak kupisz byle co
w byle jakiej cukierni, przynajmniej zwalisz na cukiernię i nikt nie
będzie miał Tobie za złe beznadziejnych ciast, a ile zaoszczędzisz
przy tym !!!

[dorota20w]

jasne , że z margaryny możesz zrobic, ale ryzykujesz kiepski smak.
Lepiej z masła. Masło Dobre Śnietankowe można kupić już za 1,69zł.
A co do sniezki to ja najpierw śnieżke ubijam a potem dodaje
rozpuszczoną żelatynę - schłodzoną to koniecznie i ubijam dalej.

[Gość: armide]

no wlasnie o ten kiepski smak mi chodzi. Jesli chodzi o masla to one tez maja rozna zawartosc tluszczu teraz w realu jest maslo po 1.17 w promocji kojarzysz mzoe ? warto to kupic w wiekszych ilosciach ?

[Gość: armide]

bylam ostatnio w sklepach i jedyne masla jakie znalazlam ponizej 2 zl to byly jakies smakowe przecierz nie dam masla ze szczypirkiem do kremu czekoladowego :)

[ba_nita]

9 margaryn na 10 jest TYLKO do smarowania pieczywa, chociaż ja i do tego bym nie
zaryzykował. Do kremów tortowych nie musisz od razu kupować masła z najwyższej
półki.

[Gość: armide]

te z nizszych polek to wlasnie jakies miksy wiec nie wiem czy tez sie nadaja

[bene_gesserit]

Maslo, ktore kosztuje mniej niz 4-5 zeta za kostke z pewnoscia jest
falszowane utwardzonym tluszczem roslinnym, czyli margaryna. Jakis
czas temu czytalam raport organizacji konsumeckiej w tej sprawie -
3/4 producentow falszowanego 'smietankowego, dobrego, prosto od
krowy' maselka nie podaje tego na opakowaniu - pisza natomiast cos w
stylu 'zawartosc tluszczu 80% czy cos w tym stylu. Nie pisza
_jakiego_ tluszczu - bo wtedy musieliby napisac, ze rowniez
roslinnego.

Prawdziwe maslo zimne jest twarde, a takie za 1,6 - 2,8 za kostke
jest miekkie nawet zaraz po wyjeciu z lodowki. Jak margaryna. Racje
ma wiec autorka watku - maslo do kremu wychodzi drogo. Pod
warunkiem, ze jest to prawdziwe maslo.

[figgin1]

Trochę przesadzasz z tą ceną. Wystarczy, że na etykiecie jest napisane MaSŁO a
nie na przykład extra mazurskie. No, oczywiście pytanie o jakiej wielkości
kostkę masła chodzi. Osełkowe na przykład jest duże i kostka jest droższa.

[bene_gesserit]

No wiec wlasnie nie wystarczy - tak wynika z tego raportu,
streszczonego gdzies w czelusciach Gazety zreszta. Napis 'MASŁO', a
w istocie tego MASLA iles tam procent, a reszta - olej palmowy albo
inne swinstwo. Przeciez to wyraznie czuc przy dotyku - tanie masla
sa miekkie i plastyczne nawet w temperaturze lodówkowej, bo w
istocie sa miksami. Producenci wiedza, ze moga sobie na cos takiego
u nas pozwolic, bo w zasadzie niewiele wynika z takich
demaskatorskich kontroli, jak ta opisana w raporcie.

[Gość: j]

[Gość: Matylda]

Od bardzo dawna nie używam masła do kremu. Zawsze kupuję "Ramę".
Krem wychodzi puszysty i bardzo smaczny. Jednocześnie nie jest tak
tłusty jak z masła. Po prostu lepszy i nawet nie cenę mialam na
uwadze. Polecam z czystym sumieniem a robię bardzo dużo tortów,
nawet na zamówienie. Jeśli chodzi o śmietane to nie
używam "śnieżki". Kupuję śmietanę 36% w "Biedronce", kosztuje
niewiele (coś koło 2zł ale mleko, śnieżka w proszku też kosztują) a
jest dobra i ładnie się ubija. Jak chcę do ciasta to dodaję pod
koniec ubijania rozpuszczoną i zimną żelatyne.

[Gość: armide]

dla mnie robiona smietana jest za tlusta nie lubie jej

[Gość: ania_m]

to moze zrob mieszanine bitej smietany, jogurtu i zelatyny jako mase do
tortu/krem itp? nie bedzie taka tlusta, a przynajmniej nie chemiczna jak ze sniezki

[Gość: jagna]

Patrząc na tytuł pomyślałam, że ktoś chce się ponatrząsać z niewybrednych
podniebień i przyzwyczajeń żywieniowych, uchwyconych w między innymi takim
wstrząsającym wyznaniu o miłości do margaryny:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,67175305,67201681.html

...a tymczasem wątek ma charakter ekonomiczny.

Aha.

[Gość: Matylda]

Dlaczego uważasz, że ktoś kto woli margarynę od masła ma niewybredne
podniebienie. Ja używam bardzo mało masła, można powiedzieć ilości
śladowe. Nie lubię masła, zdecydowanie wolę margarynę, moja rodzina
też i względy finansowe nie mają żadnego znacvzenia. Moje margaryny
są droższe od masła. Jeśli chodzi o pieczenie ciast to masło używam
np. do maku w makowcu. Masło powinny jeść małe dzieci bo jest w tym
wieku zdrowe a człowiek dorosły ma wybór i nie koniecznie musi się
zmuszać. Inna sprawa, że używam dobrej margaryny.

[bene_gesserit]

Dobra margaryna czy zla, to i tak jest utwardzany chemicznie tluszcz
roslinny. Poczytaj o tluszczach trans i tym, co robia z ogranizmem.
W Polsce, o ile wiem, nikt nie ustalil norm dopuszczalnosci i
procentowej ilosci tluszczow trans w czymkolwiek, wiec chciwi
producenci maja raj, bo to tanie jest. A udowodnione jest, ze
tluszcze trans powoduja otylosc typu brzusznego i prawdopodobnie sa
odpowiedzialne za czesc zachorowan na cukrzyce. Itd.

Najlepszy jest chleb z oliwa :)

a z czystej zywej ciekawosci...

[Gość: ania_m]

bo mnie niestety na slowo "margaryna" wlacza sie odruch wymiotny, jaka margaryna
jest wg ciebie DOBRA? chodzi mi o konkretna marke

Lätta

[baerenfang]

[fettinia]

bee raz w zyciu ja kupilam..dla mnie niejadalna..

[linn_linn]

[linn_linn]

Podaj nazwe tej margaryny. Sprawdzimy czy faktycznie jest zdrowa i
dobra. Moze zyjemy w nieswiadomosci i ta jedna nam umknela.

[Gość: Matylda]

Najczęściej kupuję "Ramę" albo "Benecol". Jak akurat nie ma to może
być ostatecznie masło roślinne (ale to w pudełku ze słonecznikiem)
albo "masmix" ale to już prawdziwa ostateczność. Nie cierpię jak mi
się masło rozmazuje po buzi. Nigdy nie smaruję (niczym) chleba do
kanapki z wędliną, wolę już położyć na wierzch majonez. Kremy do
ciast robię tylko z "Ramy", jak zaznaczyłam są lekkie i puszyste.
Moja rodzina też nie lubi masła, córki od czasu jak mogą same
decydować też wybierają margarynę (przecież im nie żałuję masła).
Nikt z nas nie ma otyłości brzusznej ani żadnej innej. Wiem, że
tłuszcze utwardzane itp. ale nie zjadamy tej margaryny tonami a do
masła się nie zmuszę. Jak kupuję kostkę bo do czegoś koniecznie
potrzeba a wykorzystam pół to resztę przeważnie w końcu wyrzucam bo
nikt nie chce jeść. Smażę tylko na oleju "Kujawskim". Smalec to
nawet nie wiem ile kosztuje, tak dawno nie kupowałam. Kiedyś
usmażyłam faworki na smalcu, na zasadzie "zrobię prawidłowo" to
nikomu nie smakowały a takie na oleju wciągane sa natychmiast.

[linn_linn]

To juz widac, ze opierasz swoje przekonanie na tym, co mowia ich
producenci. A dokladniej tworcy reklam...

[Gość: Matylda]

A co mi tam po reklamach, po prostu te margaryny mi smakuja. Na
reklamy jestem impregnowana jak mało kto. Na czym opierasz
swój "wyrok"?

[linn_linn]

To nie jest wyrok. Po prostu szukalam w internecie wynikow badan
dot. tych margaryn i jakos nic nie moge znalezc. Poza podobno, mowi
sie, badania wykazaly... Nic poza tym.
Poza tym poprzednio napisalas, ze uzywasz najlepszych margaryn: nie,
ze Ci smakuja. O smakach trudno dyskutowac.

[Gość: Matylda]

Każde wyniki badań można spreparować w/g potrzeb. Uważam, że żeby
ocenić dany produkt trzeba spróbować samemu. Kiedyś kupiłam "delmę",
taką w niebieskim opakowaniu (bo w maleńkim sklepiku na wsi nie było
akurat nic innego) i wiem, że więcej tego nie kupię. "Ramę" kupuje z
15 lat a "Benecol" (wymiennie) od czasu jak się pokazał na rynku.
Wiem, że to sa dobre margaryny. Nawet nie sugeruję się ceną bo to
nie zawsze idzie w parze z jakością ale to się po prostu czuje a
jeśli smakuje to dodatkowa zaleta. Z pewnością te margaryny są
lepsze i zdrowsze od tych napapranych maseł po 1.50 w
hipermarketach.
Ps. Przeczytałam poniższy post kory i popieram. Nie ma nic gorszego
jak krem do ciasta z masła a już nie daj Boże do tortu. Zepsuje cały
smak i wygląd.

[linn_linn]

Z tym sie akurat zgadzam: nie bez pwoodu nie mozna tych badan
znalezc.
Wyglada na to, ze krem musi byc na masle albo margarynie. Istnieje
przeciez np. creme patissiere / we Wloszech crema pasticcera /:
cukier, maka, zoltka i mleko. O niebo lepszy.

[Gość: anita]

Prędzej bym posmarowała chleb margaryną, niż dolała octu
spirytusowego do majonezu. Tyle jesli chodzi o "wyszukany" gust.
Tylko skąd ta wzgarda wobec innych?

[Gość: ania_m]

niestety, zadnego innego kwasu nie mialam, dlatego dalam. NIE bo lubie, ale z
"braku laku", a to chyba dosc istotna roznica, prawda? i wcale sie go nie czuje
w majonezie.
i co najwazniejsze, w ogole NIE byl to ocet spirytusowy, jak sie okazalo, tylko
winny, czyli "brantweinessig". brantwein skojarzyl mi sie na szybko z niemieckim
"koniakiem", ten z alkoholem no i w sumie ze spirytusem. moja pomylka. tak ze
nie byl az tak bee, ale i tak taki najzwyklejszy i tym niemniej czyszcze nim
normalnie kafelki :DDD
zdaje sie, ze spirytusowy dostaje sie w niemczech tylko pod postacia esencji do
zmywania okien i tym podobnych

mala errata

[Gość: ania_m]

o jezu, patrze co napisalam i oczom nie wierze:)
po pierwsze ten ocet (miejmy nadzieje ze)winny "branntweinessig" sie nazywa,
przez dwa n a niemiecki koniak to oczywiscie prawidlowwo "weinbrand". w moim
wywodzie chodzilo mi jedynie o niejakie podobienstwo branntweinu do weinbrandu,
ale chyba nieco uproscilam moj tok rozumowania i wyszlo troche, hmmm ....
delikatnie rzecz biorac - dyslektycznie ;)

[fettinia]

ekhem delikatnie mowiac:DD
www.werner-hain.de/lexikon_b.htm
dc2.uni-bielefeld.de/dc2/essig/hac-23.htm
ale to juz wiesz:)

[Gość: ania_m]

hihi, no wlasnie wmawiala mi ekspedientka z wlasciwego dzialu w karstadzie gdzie
przedwczoraj kupowalam octy winne, ze branntweinessig i ocet spirytusowy to nie
to samo. egal :) i tak juz nie wadzi - w majonezie tej ilosci kompletnie nie
czuc. i przypomnialo mi sie po co w ogole ta tania flache kiedys kupilam - aby
zaserwowac mojemu panu i sobie eggs benedict - musialam wlac "porzadny" ocet do
wody na jajka w koszulkach, a mialam objekcje, ze aceto balsamico nie zadziala
jak trzeba.a od tamtej pory uzywam go do czyszczenia powierzchni, w czym
swietnie sie sprawdza.
a wszystkim, ktorzy teraz tak psiocza na ocet spirytusowy niesmialo przypominam,
ze do lat 80tych inny nie byl w polsce praktycznie znany. dopiero pierwsze firmy
tzw. "polonijne", bodajze przedsiebiorstwo o nazwie inter-fragrance wypusily
takowy, np estragonowy do salatek.
osobiscie jesli jeszcze kiedykolwiek przyjdzie mi zjesc tak genialna galarete z
zimnych nozek jaka robila moja sp babcia kiedy bylam dzieckiem na pewno nie
"skaze" jej cytryna badz aceto balsamico (nawet bianco). tylko czy dostane
gdzies to 10 procentowe "swinstwo" w butelce jak od wodki jak przed 30 laty? ;)
ech, te smaki z dziecinstwa...
a wracajac do margaryny - o ile pamietam kiedys byla w polsce rowniez uznawana
za ostatnie swinstwo i zrobienie masy do tortu na takowej bylo wlasciwie
niedopuszczalne. ewntualnie, glownie z braku masla, dawalo sie ja do pieczenia.
oto co znaczy wspolczesny marketing - teraz jest nagle "zdrowa" i "dobra"

[Gość: anita]

1. Zwróć uwagę, że głupoty powypisywalaś, a nikt ci uwagi z pogardą
nie zwrócil (choc mógł), proponowałabym wziąć przykład i przestać
drwić z innych, zwłaszcza gdy nie masz racji.
2. Nigdy nie uzyłabym octu spirytusowego do gotowania jajek w
koszulkach, ocet winny albo owocowy doskonale się sprawdza. Uzywanie
do tego celu balsamico uważam osobiście za głupie, chyba że
to "balsamico" z Plus Discount- to tak jak uzywanie
dwudziestoletniej whisky do czyszczenia plamy po długopisie.
Zakładam, że wiesz, co to jest ocet balsamico a nie tylko rzucasz
nazwami, żeby sie popisać (a jak nie, to sobie w google wrzucisz i
sie dowiesz, to nie boli, że zacytuję). Ty lubisz ocet spirytusowy,
i takie twoje prawo, niech ci będzie na zdrowie.
3. W moim domu w latach osiemdziesiatych i w zadnych innych nie
uzywalo sie octu spirytusowego, moja mama jest chemikiem i nie
przyszłoby jej do głowy spozywać tej substancji. Zresztą domowe octy
w Polsce robilo sie od zawsze, to nie jest wymysł dzisiejszych
czasów.
4. Nikt nie twierdzi, ze margaryna jest zdrowa, ale jeśli ktos lubi
smak margaryny, a nie lubi masła, to chyba ma takie prawo? Bardzo
bardzo nieładnie (delikatnie mowiąc) jest tak wyszydzac innych, jak
ty to robisz, a zdaje się, że nie masz juz dwudziestu lat lecz duzo
więcej , więc wypadaloby okazać kulturę i ogładę towarzyską na
forum. Bo na razie pokazujesz najgorsze cechy swojego charakteru.
5. Mam nadzieję, że nie byłam niegrzeczna i że cię nie obraziłam
niczym.

[Gość: ania_m]

oj kochanie, cos ktorejs z nas pamiec szwankuje ;) DO poczatku lat 80tych innego
octu jak spirytusowego nie pamietam i wydaje mi sie, ze jesli nie WSZYSCY, to
prawie wszyscy go uzywali, bo po prostu nie mieli innego wyjscia. poza tym ile
go w roku szlo? do produkcji barwionych jajek na swieconke, grzybkow i
korniszonow na zime ewentualnie i lyzeczki ktora u mnie w domu polewalo sie
galaretke z nozek. salaty chyba nikt nim nie zaprawial. do tego byla cytryna. do
galaretki jakos mi nie pasowala, trudno.
nie wiem, bo nigdy nie robilam marynat sama, oswiec mnie, bo wydaje mi sie, ze
dalej jedzie sie na rozcienczonym occie spirytusowym z przyprawami, czy sie myle?
chyba teraz nikt takiego czegos od dawna w kuchni do gotowania i przyprawiania
nie uzywa
mysle, ze aceto balsamico mam pozadnej jakosci, dito ocet winny do salat. jakos
zupelnie nie widzi mi sie on dalej w wodzie na jaja w koszulkach, bo mam
objekcje, ze nada jajkom jakis dziwny smak calkiem nie na miejscu w tym daniu.

[Gość: kora]

Ja zawsze używam margaryny do ucierania kremów, są wówczas puszyste. Natomiast
używanie masła uważam za błąd. Krem z masła jest ciężki, źle wygląda na cieście
i smakiem też mnie nie powala.
Na marginesie dodam, że do smarowania pieczywa i duszenia (w pewnych
przypadkach)używam masła. :)

[x.armide]

jakiej margaryny uzywasz ?

[Gość: kora]

To zależy jaką uda mi się znaleźć :) Przede wszystkim patrzę na zawartość
tłuszczu, jeśli jest 60% i mniej to nie kupuję. Zwykle jednak wybieram tzw.
palmę, margarynę do pieczenia.

[Gość: Matylda]

No widzisz...a dla mnie "Palma" do kremu się nie nadaje, jest taka
zbyt "margarynowa". Używam jej natomiast do pieczenia, wolę nawet
niż "Kasię". Pieczywa bym tym nie posmarowała.

[Gość: kora]

A ja właśnie uświadomiłam sobie, że zupełnie pokręciłam :) Oczywiście palma do
ciasta, a nie do kremu. O czym to ja myślałam...Może o cieście, które wczoraj
piekłam? Do kremu lżejsze margaryny, coś w stylu masła roślinnego(bo nie ma ono
takiego specyficznego zapachu jak niektóre margaryny). Z tych takich mi
odpowiadających, tzn. nie pachnących w ten sposób, to jeszcze np. rama.
Dzięki, Matylda, że podzieliłaś się swoją uwagą, bo bym się nie zorientowała.