Blenderem mogę rozdrobnić śliwki na powidła?

[Gość: madzik-1977]

Tak mi przyszło do głowy... Co mi z tego wyjdzie jeśli surowe śliwki
przed smażeniem rozdrobnię blenderem? Czy nie pogorszę w ten sposób?
Może Wy tak kiedyś eksperymentowaliście? Jeśli tak to z jakim
skutkiem? Proszę o porady.Z góry dzięki.Pozdrawiam...

[Gość: madzik-1977]

[ba_nita]

Pytanie nie jest pozbawione sensu.

[krzysztof_wandelt]

Są śliwy podobne do węgierek które maja skórke z goryczką - miałem
takie cztery i po kolei powycinałem -
goryczka pod wpływem temperatury potegowała się, wówczas w połowie
smażenia powideł przecierałem przez sito (rzeszoto) a skórka
pozostawała na nim... powidła wychodziły wspaniałe.
NIe zagladałem na strony podane przez banite bo robię zawsze
wygrzewając powidła w pojemniku żeliwnym do pieczenia gesi lub
kurczaka, zalezy jaka ilosc - w dolnej i górnej części jedocześnie.
Mieszam od czasu do czasu drewnianą łychą i wyłaczam grzanie w
piekarniku co jakiś czas - przy stygnięciu jest najwiekszy ubytek
wigoci z powideł. Cukru ani grama nie dodaję.

po co?:)

[fettinia]

Ani nie miksowac ani nie przecierac:)Caly urok powidel zniknie jak sliwki
zmaltretujesz:)

[jagoda85]

Też tak uważam. Ja przecierałam tylko jeden raz w życiu, jak robiłam
powidła z damaszek. Ależ to były powidła. Już tak dobrych nigdy nie
miałam. Nie ma już u nas na rynku tych śliw, a te które jeszcze były
u rodziny niestety już nie istnieją, a szkoda.