Do znazwców i miłośników kuchni chińskiej trudne

[lunatica]

pytanie :-D Czy ktoś wie, jak się nazywają po ichniemu kawałki (??)
krwi świńskiej/kaczej gotowane na parze podawne jako dim-sum, a
wygląda mniej więcej tak:

biggestmenu.com/rdr/CA/San-Gabriel/Monland-Hop-Pot-City-1591849/Pork-Blood-17243
biggestmenu.com/rdr/CA/alhambra/MPV-Seafood-Restaurant-1591703/Stewed-Pig's-Blood-18354
biggestmenu.com/rdr/CA/Westminster/Dragon-Phoenix-Palace-1592007/Blood-cubes-18437

Za wszelką pomoc będę ogromnie wdzięczna :-D
Jak sama znajdę, to też podrzucę, bo to dość intrygujące (delikatnie
mówiąc) danie :-D

jue hung ?

[jacek1f]

If you've tried everything on the dim sum carts, including the pig's
blood (jue hung) - naw mai gai or jun jue gai. steamed...

/////////////or more.............
Soondae, Korea's black pudding.Across Asia, various people create
foods from congealed animal blood. Most of these foods do not have
casing and might be considered a version of sliced sausage.

In Taiwan, pig blood cake (Traditional Chinese: 豬血糕; Pinyin: zhũ
xiě gāo) is made of pork blood and sticky rice. It is fried or
steamed as a snack or cooked in a hot pot.

A similar dish from the Philippines, dinuguan (from the word dugo
meaning "blood") is a stew consisting of diced beef or pork meat and
organs with pig or cow blood. Some Filipinos also call
this "chocolate meat".

In China, "blood tofu" (Chinese: 血豆腐; Pinyin: xuě dòufǔ), is most
often made with pig's or duck's blood, although chicken's or cow's
blood may also be used. Like the above dishes, this has no casing
but is simply cut into rectangular pieces and cooked.

In resource-poor Tibet, congealed yak's blood is a traditional food.
[1]

The majority of Korea's soondae (순대) can be categorized as blood
sausage. The most common type of soondae is made of potato noodle
(dangmyon), barley, and pig's blood but some variants contain sesame
leaves, green onion, fermented soy paste (dwen-jang), sweet rice,
kimchi, bean sprouts, in addition to the common ingredients.

........................

:-D

[lunatica]

No właśnie, to jedyne na co trafiłam w necie i szukam potwierdzenia
u kogoś, kto widział, a może i jadł :-)

Dzięki Jacku :-)

:-) kurde, nie mam w ksiazkach swoich..:-( a sam

[jacek1f]

nie roblem, nie spotkalem.
Chcesz telefon do wlasciciela Blissa, mojego najstarszego Chinczyka
jakiego znam i zalozciela jednej z najlepszych w warszawce rest chin?

[lunatica]

jacek1f napisał:

> nie roblem, nie spotkalem.
> Chcesz telefon do wlasciciela Blissa, mojego najstarszego
Chinczyka
> jakiego znam i zalozciela jednej z najlepszych w warszawce rest
chin?

Jak wszsytkie inne metody poszukiwania zawiodą, to pewnie się
zgłoszę :-)

[szopen_cn]

Po sprawdzeniu z malzonka.

Pierwsze to nazywa sie (pinyin) zhu xue czyt. dzu sjue (przez z z
kropka i s jak spiew) a znaczy po prostu swinska krew.

W innych dialektach moze nazywac sie inaczej ale znaczki pozostana
te same.

Nastepne dwa to juz ugotowane dania z owego.

[szopen_cn]

Znaczki:
豬血

[szopen_cn]

A po kantonsku bedzie : zui hong (fonetycznie).
Sie wlasnie kolezanki w pracy zapytalem.

:-D

[lunatica]

Dzięki Szopenie :-D
Pozdroawienia dla Ciebie, małżonki i koleżanki z pracy też... a co!?
L.

O!

[lunatica]

szopen_cn napisał:

> A po kantonsku bedzie : zui hong (fonetycznie).
> Sie wlasnie kolezanki w pracy zapytalem.

Inne moje źródło mówi: for cantonese it would be called "chu hong" :-
D czyli wszystko się zgadza. Nie wspominając o tym, ile człowiek
(czyli ja) się nauczy :-D