jak zrobić spagetti?

[ozana_1]

jestem niestety początkująca a chciałabym spróbować czegoś nowego.
Wiem, że makaron, ale co dalej?

[scoutek]

do makaronu sos
najprostszy z pomidorow, czosnku i bazylii

[Gość: nika]

Ja robię dwa rodzaje.
I (po bolońsku):

1/2 kg mięsa mielonego
4 cebule
4 ząbki czosnku
słoiczek koncentratu pomidorowego np. Rolnik
kieliszek (lub więcej) czerwonego wytrawnego wina
sól, oregano, bazylia
ser żółty do posypania

Cebulę kroję w kostkę i z przeciśniętym czosnkiem podsmażam na głębokiej patelni
(wok). Dodajęmięso, i podsmażam rozbijając tworzące się grudki. Następnie dodaję
koncentrat pomidorowy i po chwili resztę składników (dodaję naprawdę dużo
oregano - mam suszone z ogródka) jeszcze trochę podsmażam i gotowe.

II:
pół pętka (może być trochę więcej) kiełbasy np. Podwawelskiej
20 dag pieczarek
250-300 ml śmietany (nie cały duży kubeczek)
łyżeczka gałki muszkatołowej
sól
ser żółty do posypania

Kiełbasę podsmażam na patelni. Jak już jest zarumieniona dodaję pokrojone w
plasterki pieczarki i podsmażam do odparowania wody. Następnie dodaję resztę
składników podsmażam aż śmietana się zagotuje i gotowe.
Tę wersję lubię robić z makaronem rurkami.

SMACZNEGO!

[chicarica]

Składniki na sos:
0.25-0.3 kg pieczarek
Duża cebula lub 2 mniejsze
Przecier pomidorowy lub puszka pomidorów w zalewie (krojonych lub nie), lub
1-1.5 kg pomidorów świeżych (sparzonych, obranych ze skóry i z wyciętymi
szypułkami ale nie trzeba usuwać pestek, pokrojonych)
Opcjonalnie mięso mielone wołowe (0.3 kg) lub kiełbasa albo pierś kurczaka
Opcjonalnie 1 duża świeża papryka
2-3 ząbki czosnku
Przyprawa do spaghetti (Kamis), oregano, bazylia opcjonalnie, papryka ostra
sproszkowana opcjonalnie, pieprz, sól, cukier (szczypta), oliwa z oliwek
najlepiej extra vergine

Pokrojoną w ćwierćplasterki cebulę podsmażyć na oliwie, (w tym miejscu dodać
opcjonalnie mięso mielone/ kiełbasę/ kurczaka i też usmażyć, mieszając często),
dodać pokrojone w plasterki pieczarki, poddusić (może być pod przykryciem ale
nie musi). (w tym miejscu dodać opcjonalnie pokrojoną paprykę i poddusić aż
zmięknie) Dodać przecier pomidorowy i tyle wody, żeby powstała konsystencja
gęstej śmietany. Jeśli są to pomidory z puszki lub świeże, nie dodawać wody. Do
pomidorów z puszki lub świeżych można dodać łyżkę przecieru pomidorowego, ale
nie trzeba.
Kiedy całość się zagotuje, dodać wyciśnięty czosnek i gotować często mieszając
na małym gazie od około 5 minut (sos z przecieru) do nawet pół godziny albo
dłużej (sos ze świeżych pomidorów). Świeże pomidory muszą się rozgotować (im
mniejsze kawałki tym szybciej to nastąpi) i musi z nich odparować część wody,
żeby sos nie był za rzadki. Jeśli zawierają dużo wody, można dodać trochę
przecieru pomidorowego dla zagęszczenia. Przyprawić do smaku.
W międzyczasie ugotować makaron al dente wg przepisu na opakowaniu, odlać.
Nakładać makaron na talerze, polać sosem i posypać startym serem żółtym.
Wersja ortodoksyjnie włoska: odcedzony makaron wrzucić do garnka z sosem,
jeszcze chwilę podgrzewać całość mieszając często i dopiero wtedy nakładać na
talerze, posypać tartym parmezanem

[marghe_72]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,69257116,69257116.html?f=777&w=69257116&a=69257116

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,69256985,69256985.html?f=777&w=69256985&a=69256985

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,69927903,69927903.html?f=777&w=69927903&a=69927903

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,58636327,58636327.html?f=777&w=58636327&a=58636327

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59405488,59405488.html?f=777&w=59405488&a=59405488

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60931394,60931394.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,69255562,69255562.html?f=777&w=69255562&a=69255562

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66282935,66282935.html?f=777&w=66282935&a=66282935
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66282761,66282761.html?f=777&w=66282761&a=66282761

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65609234,65609234.html?f=777&w=65609234&a=65609234

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,23720437,23720437.html?f=777&w=23720437&a=23720437

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,33072301,33072301.html?f=777&w=33072301&a=33072301

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,26790838,26790838.html?f=777&w=26790838&a=26790838

jeszcze? ;-)

ps. spaghetti to rodzaj makaronu, nie nazwa potrawy