Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON

IP: *.attic.oho.pl 22.07.03, 23:06
Witam serdecznie

Jakiś czas temu na forum wypatrzyłam przepis na drożdżówkę - taki, w którym
ciasto odstawiało się do wyrośnięcia najlepiej na całą noc i piekło dopiero
następnego dnia. Czy ktos mógłby mi pomóc? Będę wdzięczna baaaaaaaardzo.
Również miałam przepis na australijskie ciasto Lamington (kostki ciasta
biszkoptowego moczone w specjalnej polewie czekoladowej i obtoczone w
wiórkach kokosowych.
Niestety z powodu awarii komputera (złośliwość rzeczy martwych...) przepisy
te (i niestety mnóstwo innych) bezpowrotnie utraciłam.

BAAAARDZO dziękuję za jakikolwiek odzew
    • Gość: wini3 Re: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON IP: *.tarnobrzeg.cvx.ppp.tpnet.pl 23.07.03, 09:11
      Znalazłam !
      Ciasto drożdżowe dziś na jutro
      1 1/3 szklanki cukru
      1 szklanka mleka
      5 dag drożdży
      kostka masła
      / jajka? - niestety gdzieś mi zginęły ale sądzę że 2 - 3 będzie dobrze a były w
      przepisie napewno - pamiętam jak ciapałam i wątpliwości czy jajka tak mogą
      stać /
      To wszystko mieszamy i zostawiamy na 8 godzin/noc/
      następnie dodajemy 4 szklanki mąki, mieszamy.
      Wstawiamy do zimnego piekarnika. Lekko przez 20 min grzejemy, potem piec 180 -
      190 stopni C przez godzinę.
      To było moje jedyne drożdżowe, które było udane. Niewątpliwie ktoś uzupełni
      ilość jajek. Udanej drożdżówki. Nie piekę bo cudowną drożdżówkę kupuję gotową -
      ale to lokalna pyszność.
      • Gość: nina Re: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON IP: *.dial.proxad.net 24.07.03, 15:48
        Gość portalu: wini3 napisał(a):

        > Znalazłam !
        > Ciasto drożdżowe dziś na jutro
        > 1 1/3 szklanki cukru
        > 1 szklanka mleka
        > 5 dag drożdży
        > kostka masła
        > / jajka? - niestety gdzieś mi zginęły ale sądzę że 2 - 3 będzie dobrze a
        były w
        >
        > przepisie napewno - pamiętam jak ciapałam i wątpliwości czy jajka tak mogą
        > stać /
        > To wszystko mieszamy i zostawiamy na 8 godzin/noc/
        > następnie dodajemy 4 szklanki mąki, mieszamy.
        > Wstawiamy do zimnego piekarnika. Lekko przez 20 min grzejemy, potem piec
        180 -
        > 190 stopni C przez godzinę.
        > To było moje jedyne drożdżowe, które było udane. Niewątpliwie ktoś uzupełni
        > ilość jajek. Udanej drożdżówki. Nie piekę bo cudowną drożdżówkę kupuję
        gotową -
        >
        > ale to lokalna pyszność.
        A gdzie w Tarnobrzegu kupujesz to pyszne drozdzowe?
    • Gość: dziunia Re: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.03, 09:51
      To co ty nazywasz ciasto Lamington to u mnie w domu nazywa się kudłacze:) i
      robi się z ciasta ucieranego a nie biszkoptowego.Przepis:
      -2 szkl.mąki
      -1 szkl.cukru pudru
      -5 dkg masła
      -1 jajko
      -1/2 szkl.mleka
      -2 lyżki miodu
      -2 łyżeczki proszku do pieczenia
      Masło utrzeć z cukrem i ucierając dodawać jajko,miód mleko i mąkę z
      proszkiem.wylać ciasto na płaską blachę i piec ok. 30 min w 180 stopniach.po
      ostygnięciu pokroić w kostkę.Polewa:
      -3/4 szkl.mleka
      -20 dkg masła
      -2-3 łyżki kakao
      -1 szkl.cukru
      -cukier waniliowy
      -ew.2-3 łyżki alkoholu jak kto lubi
      Cukier wymieszać z kakao w garnku dodać mleko i masło i gotować na małym ogniu
      przez ok.5 min.Po przestudzeniu zanurzać w niej kostki ciasta i obtaczać w
      wiórkach kokosowych(25 dkg wiórków).Smacznego!Pozdrawiam.
    • Gość: KASIA Re: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON IP: *.attic.oho.pl 23.07.03, 14:42
      Jejkuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

      ale jesteście kochane! TAAAAAAKI wielki buziak dla Was obu.

      Jeśli oczywiście ktoś jeszcze dysponuje i inymi przepisami, to będę bardzo
      wdzięćżna (zwlaszcza za uzupełnienie ilości jajek w drożdżówce).
      Kudłacze to jednak nie lamington, bo lamington jest z takigo "innego"
      biszkoptu. No właśnie, tylko jakiego?
      Ale zrobię kudłacze i wtedy dam znać czy przynajmniej są namiastka prawdziwego
      lamingtona.
      • Gość: nina pytanie do Wini3 IP: *.dial.proxad.net 24.07.03, 15:55
        Gdzie w Tarnobrzegu kupujesz to pyszne drozdzowe?
        • Gość: wini3 Re: pytanie do Wini3 IP: *.tarnobrzeg.cvx.ppp.tpnet.pl 24.07.03, 18:03
          To ciasto z Lipska - przywożą do Sandomierza - można kupić w Bazarexie i w
          malutkim sklepiku na rynku koło drogerii. w Tbg nie spotkałam. Cześć rodaczko.
          • Gość: nina Czesc Wini3 IP: *.dial.proxad.net 24.07.03, 21:44
            Gość portalu: wini3 napisał(a):

            > To ciasto z Lipska - przywożą do Sandomierza - można kupić w Bazarexie i w
            > malutkim sklepiku na rynku koło drogerii. w Tbg nie spotkałam. Cześć
            rodaczko.


            To jeszcze lepiej ze w Sandomierzu. Bede tam za dwa tygodnie i pewnie kupie to
            ciasto.Dzieki za namiary. Pozdrowienia.
            • Gość: Linn Re: Czesc Wini3 IP: *.dialup.tiscali.it 25.07.03, 07:21
              Mam przepis oryginalny, po angielsu, ale jeszcze go nie probowalam. Mam tez
              wersje owocowa.
              Lamington's Cake
              Cake: 6 oz. margarine or butter - 4 eggs - Dash of vanilla - 12 oz. Sugar - 8
              Tbsp. Milk - 12 oz. self-rising flour
              Icing: 3 cups powdered sugar - Dash of vanilla - 1 Tbsp. Butter - 1/2 cup
              boiling water - 1/3 cup cocoa powder - Shredded coconut, toasted
              1. Mix sugar and flour before adding melted butter, vanilla, milk and eggs.
              2. Mix well for 5 minutes.
              3. Bake in 9x13 pan-30 minutes at 350°.
              4. Cool cake before cutting into squares (freezing helps).
              Icing:
              1. Scatter a thick bed of coconut on sheet of greaseproof paper or in casserole
              dish.
              2. Sift sugar and cocoa in double boiler. Add water and vanilla and stir until
              smooth and shiny. (Icing should be thin.)
              3. Spear cake squares with forks and dip into icing, then roll in coconut. Set
              on cake rack. Freeze.
      • Gość: bef Re: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON IP: *.chello.pl 25.07.03, 15:30
        Gość portalu: KASIA napisał(a):

        będę bardzo
        > wdzięćżna (zwlaszcza za uzupełnienie ilości jajek w drożdżówce).

        Mogę tylko skopiować swój przepis rodzinny:
        10 dag drożdży, 2 szklanki cukru, 1 szklanka mleka, 1/4 kg masła (rozpuścić), 5
        jajek - wszystko wymieszać (jakkolwiek) w dużej misce, postawić w cieple na 10
        godzin. Potem dodac 1 kg mąki i zapach (najlepsza jest skórka z cytryny z
        sokiem oraz rodzynki i skórka pomarańczowa). Upiec.
        W praktyce zawsze mam trudności z wkręceniem do tego ciasta 1kg mąki. Zależnie
        od sytuacji poprzestaje na mniejszej ilości, albo dolewam nieco mleka czy
        czegoś tam.
Pełna wersja