Jak piec ciasta

[Gość: Urszula]

Mam piekarnik elektryczny i nigdy nie wiem przy pieczeniu ciast czy
włączać góra-dół czy ustawić termoobieg.Bardzo proszę o radę .

[Gość: Karolina]

Daj gora, dol i termoobieg.

[bene_gesserit]

Wszystko zalezy od ciasta.
Ciezkie i wilgotne (bananowe, marchewkowe, serniki, makowe)
najlepiej piec najpierw od dolu, wtedy maja szanse wyrosnac. W
polowie pieczenia mozesz dac gore. Biszkopt - gora i dol, dosc
wysoka temperatura, zwlaszcza, jesli pieczesz plaski biszkopt na
roladę - nie wysuszy sie wtedy i bedzie elastyczny. Itd.

Imo gora+dol+termoobieg to pewny przepis na wysuszony zakalec, ale
tak naprawde wiele zalezy od pieca, uzytej foremki (czyli stosunku
powierzchni ciasta do jego wysokosci i takich tam. Probuj - kazdy
piec trzeba oswoic.