Straszny smak karpia

[giwia]

Ugotowałam dzis dzwonko na próbę , Desperacja. Zero smaku. Zero
zapachu. No, odrobine pachnie kurą z fermy.

[jarek_zielona_pietruszka]

A czy czasami ten karp nie był kupiony w markecie?

[Gość: sabrossa]

dla mnie smak karpia zawsze jest straszny :). A gotowałaś go w wodzie, czy w
jakimś wywarze?

[Gość: gosc]

U nas(OZ) karpia uwaza sie za chwast rybny i przerabia na Charlie
Carp czyli plynny nawoz do roslinek ogrodowych
www.charliecarp.com/products.htm

[Gość: dorka556]

Smak karpia można zdecydowanie poprawić w prosty sposób. Należy
dzwonka dzień wcześniej przełożyć krążkami cebuli. Cebuli nie
żałować. Wstawić na noc do lodówki.

[wadera3]

karp po prostu ma karpiowy smak i zapach, znakomity zresztą:)

może ugotowałaś jakiegoś felernego?

[Gość: Anka]

Ja od jakies 3 lat mie umie kupic dobrego karpia i nie kupuje
w supermarketach. Zawsze bezposrednio ze stawow.
Mysle ze jest to przyczyna karmienia ich jakimis wrednymi paszami.

[jarek_zielona_pietruszka]

[jarek_zielona_pietruszka]

to niestety taki karp zawsze będzie miał inny smak i zapach. karp ze stawu musi
jeszcze popływać w czystej wodzie od 14do 30 dni, aby stracił smak i zapach mułu.
No chyba,że są to karpia sprowadzone z Chin (te marketowe) wtedy nic nie pomoże

[Gość: Anka]

Moze masz racje, ale wytlumacz mi dlaczego kiedys byly smaczne karpie,
tak samo jest z miesem, malo kiedy moge kupic dobre mieso,
mysle ze jest to winna karmy, nie mysle a jestem pewna.

[jarek_zielona_pietruszka]

Masz rację kiedyś karmiono świnki i karpie i inne zwierzęta metodami
tradycyjnymi (ziemniaki, osypka itp) teraz karmi się granulatami i takie są tego
efekty. Składu takiego granulatu wolę Ci nie zdradzać, bo nie będziesz nic jadła
przez przynajmniej miesiąc.
pozdrawiam

[Gość: Anka]

Nic nie szkodzi mozesz napisac to przynajmniej troche schudne,
ale tak powaznie nie chce wiedziec i dlatego tez jestem stale w poszukiwaniu
dobrego jedzonka.

[jarek_zielona_pietruszka]

Ja już dawno przestałem poszukiwać - robię sam :)

[chicarica]

Hodujesz prosięta na balkonie?

[jarek_zielona_pietruszka]

nie nie hoduję. ale wiem gdzie kupić dobre mięso i staram się na tyle poznać
wszystkie aspekty tego tematu, żeby móc zawsze kupić dobre mięso, a nie jakieś
sztucznie wyrabiane substytuty.
pozdrawiam

[chicarica]

No, ale powyżej piszesz, że robisz sam?

[jarek_zielona_pietruszka]

Miałem na myśli wyroby: szynki kiełbasy i inne

[Gość: ela]

najlepiej kupic karpia dzikiego-sazana,to taki ktory caly jest pokryty
luskami.Karpia moczy sie w mleko ,nawet kilka godz,wtedy znikaja nieprzyjemne
zapachy,,mieso staje sie delikatniejsze i smaczne.Potem na kilka godz w
przyprawach typu majeranek,tymianek,splukac i przyrzadzac..gwarantuje ,ze bedzie
wysmienity

gdzie kupic sazana??

[Gość: tez Ela]

kupię tylko gdzie?//

[Gość: ela]

tam gdzie sprzedaja karpie,czesto miedzy chodowlanymi mozna znalezc
sazana.Wczesniej przechadzam sie na stoiska z karpiami i pytam albo sama
zagladam.Niestety sezonowi sprzedawcy nie zawsze wiedza o czym mowie i wyciagaja
z wody karpia chodowlanego z luskami tylko na grzbiecie.Dziki karp ma lepsze
mieso ,skora nie jest tak podeszwowata.Nie kupuje duzych ,bo one sa bardzo
tluste,taki 1.20 wystarcza, wiec wole dwa male

[Gość: Anka]

Uwazam ze jezeli karp jest dobry to nie potrzeba go przyprawiac roznymi
przyprawami, natomiast jesli jest inaczej to mu juz nic nie pomoze.
Nawet nie nadaje sie do zaprawy octowej.

[Gość: ela]

jak sprobujesz to moze dostrzezesz roznice.Sol tez jest przyprawą,wiec pewnie
bez soli tez Ci smakuje....