ubijanie białek

[rafi.gocha]

Witam , mam pytanie czym ubijacie białka, taką zwykłą trzepaczką ,
recznie, czy moze przystwką ubijającą w mikserze? czy moze tez
takimi dwoma trzepaczkami w robocie? dzięki za podpowiedz

[ba_nita]

się liczy.

[jaroosi]

Witam,
idąc za radą mojej babci ja zawsze wszelkie ucieranie i ubijanie wykonuje
ręcznie. I zauważyłam, że kiedy masło ucieram w makutrze ręcznie kręcę i kręcę
na pulchna masę to jest go więcej objętościowo, niż gdy tę samą ilość ucieram
mikserem. Podobnie mam z białkami. Kiedy ubijam mikserem piana jest jakby
cięższa i jest jej mniej niż kiedy tłukę się trzepaczką.

ja zawsze mikserem

[Gość: Marek]

Jest wygodniej.

Moze i recznie jest lepsza, ale sie człowiek strasznie namacha.

[Gość: ania_m]

absolutnie zgadzam sie, ze z makutry masa smakuje innaczej niz zmiksowana, ale niestety nie posiadam "6ciu silnych dziewek kuchennych":(
co do ubicia piany, znalazlam swietny kompromis: uzywam miksera brauna z nastawka - trzepaczka, taka jak na tym obrazku, niejako na drugim planie www.braun.com/de/products/fooddrink/foodpreparation/handprocessors/mr4000.html. ogolnie bardzo polecam ten mikser. moj model ma 2 malaksery; maly do ziol, parmezanu itp i duzy do miesa i innych, koncowke rozdrabniajaca, rzeczona trzepaczke (piana w 30 sekund, bo duza moc urzadzenia) i kruszarke do lodu

[jagoda85]

Chyba ręce by mi odpadły, gdyby robiła to ręcznie. Od czego jest
robot. Najlepiej, żeby białka były mocno schłodzone,trzeba do nich
dodać szczyptę soli. Piana ubija się rewelacyjnie, Nigdy, jak za
dawnych czasów ubijałam pianę nie ubiłam tak dobrze.