zapiekanka z brokułami- pomóżcie proszę

[zapracowana6]

Robię dzisiaj obiad z resztek: makaron+ brokuły+ żółty ser. Możecie
podpowiedzieć, co jeszcze można by do tego dodać: zielony groszek z
puszki? pomidory z puszki? Ewentualnie, jesli macie jakieś rady a
propos zapiekanki, ktorą chcę eksperymentalnie wykonać- będę
wdzięczna.

[ilekobietamalat]

sos beszamelowy;) pozatym moga byc jeszcze inne warzywa, marchewka,
kalafior(hortex nawet takie mrozonki brokul kalafior marchewka
robi,do zapiekanek idealne;))

Feta, migdały na przykład

[saiss]

(tylko wtedy beż żółtego sera raczej, albo malutko)
albo pomidory i cebula
albo podgotowana marchew i zamiast żółtego - biały ser ( i duzo tymianku)
groszek mi jakoś nie konweniuje ;)

[winoczerwone]

a ja bym poprzestała na tym, co napisałaś: makaron, brokuły plus
ser, trochę soli i pieprzu, i może trochę orzechów włoskich do
posypania, pasują do sera i do brokułów; bedzie czuć smak (świetny)
wszystkich skladników, i bedzie ładnie wyglądało
nie lubie zapiekanek z miliona składników i dwóch milionow przypraw,
za duzo pomieszanych smakow może dać w efekcie coś bez smaku, albo
totalny zamęt
bardzo apetyczny ten twoj pierwotny zestaw, az sama nabrałam ochoty:-
)

[hania55]

Ja bym zrezygnowała z żółtego sera na rzecz beszamelu doprawionego
gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Do samego makaronu z brokułami
może dodałabym posiekany ząbek czosnku.

[momas]

Ja bym zrobiła sos mornay. ale to mój ukochany sos...
(do gorącego beszamelu wrzucic starty żółty ser i wymieszac az do
rozpuszczenia sera. nie gotowac).

[ba_nita]

zeskanuje przepisy i wyślę Ci na pocztę.

[hania55]

A co konkretnie Cię śmieszy? Może i inni by skorzystali i się
pośmiali?

[ba_nita]

najprostrzych dań. Zapiekanki wykonywano z dostępnych produktów i zapiekano je
tak by było prosto. Jeżeli jest takie zapotrzebowanie to mogę z przyjemnościa
wysłać każdej/mu chętnej/my skan całej książki o zapiekankach. Naprawdę warto to
mieć bo o ile się orientuję książka nie miała wznowienia.Tylko proszę o kontakt
na gazetowego maila bo raczej nieczęsto przeglądam wcześniej przeczytane wątki
jeśli niezbyt mnie interesują. I nie obrażajcie się proszę bo nie ma o co.)))

[hania55]

Ależ ja też jestem raczej przeciwna komplikowaniu prostych dań i np.
robieniu schabowych z plastrem ananasa, żółtym serem i majonezem :)
Czy możesz podać dane tej książki o zapiekankach?

[ba_nita]

Zofia Kozłowska, Maria Kozłowska-Sobczyk, Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne,
Warszawa 1991. Jak napisałem wczesniej służę skanem. Być może jest dostępna na
Allegro.

[hania55]

Dzięki.

[Gość: maggie231]

czy moge dostac skan tej ksiazki? [e-mail]
dziekuje bardzo

Tez jestem ciekawa powodów twej radości :> (n/t)

[saiss]

[ba_nita]

samoistna jest a powody jak to powody. Każde dobre.

Chyba, że tak (n/t)

[saiss]

Sos beszamelowy...?

[zapracowana6]

To ja jeszcze nieśmiało zapytam, jak robicie sos beszamelowy?
Dla wszystkich jest taki oczywisty, dla mnie to znak zapytania.
Przepis zawarty w mojej książce kucharskiej nie pasuje do podanego
przez znajomą gosposię. Kiedyś podjęłam próbę ugotowania, ale nie
wyszło.

[ba_nita]

2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka (lub 1 szklanka mleka,1 szklanka
śmietanki), sól, szczypta gałki muszkatołowej
Rozgrzać masło w garnuszku, dodać mąkę. Kiedy się spieni wlewać mleko i mieszać
energicznie, aby nie powstały grudki.

PODGRZEWAĆ do granicy wrzenia (taka to tajemnica), aż beszamel zgęstnieje, około
20 minut. Pod koniec gotowania doprawić solą i gałką muszkatołową.

[Gość: majorka]

Beszamel jest lepszy, jeżeli najpierw do garnka wsypać mąkę i lekko
ją podprażyć. Później masło, a na koniec po trochu mleko, ja
mieszam 'ubijaczką' do śmietany, dzięki czemu nie powstają grudki.
Później GOTUJE się aż do zgęstnienia.

[matylda1001]

Nie wiem o co Wam poszło i nie obchodzi mnie to. Chcę jedynie
napisać, że przegiąłeś. Albo przeprosisz "wino" albo od dziś mnie
tez możesz nazywać francą.

[mahzel1]

Ja bym dodała sos Knorr fix 4 sery z brokułami - szybko, łatwo i pysznie :)

[ensoleillement]

Banita broni się tym, że ma wiedzę. Tymczasem często jego rady to wklejanie
fragmentów innych stron. Moim zdaniem nie jest to wiedza warta poniesienia aż
takich kosztów.

[chicarica]

Dajcie spokój, prosty żołdak - przenosi tu zwyczaje z koszar, gdzie sobie
powrzaskiwał, kapralina jeden.

[Gość: majorka]

Poza tym patrząc na jego przepisy, wiedza ta jest ciasna, skrępowana
tradycją i bez polotu. Do tego to przesyłanie zeskanowanych
książek... Żałość po prostu. Po zapoznaniu się z przepisami podanymi
przez wino niemal pękłam ze śmiechu :))) A z wojska to nie wyleciał
za jakieś problemy z główką? "emeryt", hehe

[chicarica]

Paprykę czerwoną, ser z niebieską pleśnią zamiast żółtego.

[ensoleillement]

Pomidory z puszki i dużo czosnku.

Albo szynka i lazur.

Dziękuję

[zapracowana6]

...za pomoc.
Pozdrawiam.

czy taki zestaw "zagra"?

[Gość: mangax]

Przeczytałam temat i planuję zapiekankę w takim składzie:

makaron + brokuły + jogurt naturalny zmieszany ze startym żółtym serem,
czosnkiem i przyprawami + przed podaniem posypać prażonymi migdałami

No i teraz pytanie - czy to razem "zagra", czy raczej coś zmienić?

Pozdr.