Panna cotta - problem z wanilia

[pani.serwusowa]

Witam i o rade pytam ;) Jak zrobic ten deser, aby uniknac osadzania
sie czarnych kropeczek wanilii na dnie? Nie chce, aby panna cotta
wylozona na talerz z naczynia, w ktorym zastygla miala zatrzesienie
czarnych kropek na gorze. Chce aby byly one w miare rownomiernie
rozlozone.
Wiem - moge uzyc ekstraktu i miec problem z glowy, ale ja wlasnie
chce ze swieza wanilia.

wlosiane sitko

[Gość: ania_m]

przelac :)

[pani.serwusowa]

Tylko wtedy zostana na sitku, a ja chce je miec, ale rownomiernie
rozlozone w deserze. :) Jest jakis sposob, widzialam kiedys w TV jak
Rosemary Shreger uczyla swoich 'studentow' jak to zrobic, ale
zadzwonil mi telefon i przegapilam kluczowy moment :/

[Gość: ania_m]

a to sama sie chetnie dowiem :)
mnie te nierowno rozlozone punkty wcale nie przeszkadzaja btw, ale rozumiem, ze moga

[pani.serwusowa]

Nie to, ze nie zjem takiego z czarnym tupecikiem ;), ale jak moge
udoskonalic, to czemu nie? ;)

[cipcipkurka]

Zaintrygowałaś mnie. Nawet jak robiłam z ziarenkami waniliowymi, nie
skupiały mi się one w jednym miejscu. Ale nie robiłam nic
specjalnego. Albo nie pamiętam, żeby się skupiały ;-)
Pogmerałam w sieci, ale znalazłam takie coś tylko:
www.hot-headz.com/acatalog/NoMU_Vanilla_Products.html
"The paste form ensures an even distribution of visible vanilla
seeds, which means that everything you make will look totally
professional and seriously nyummy".
A w innych źródłach piszą tylko tyle, że trzeba dokładnie wymieszać.

Kto zna sekret i się z nami podzieli?

puk puk puk :))

[kwik]

jesli chcemy cos dobrze roztopic to robimy kapiel wodna. panna cotta musi
stezec, wiec trzeba zrobic odwrotnie :))))

czyli mise z waniliowa mikstura nalezy wrzucic do glebokiej misy z
lodem/lodowata woda i mieszac, mieszac, az masa stezeje. dopiero wtedy
przekladamy do foremek. nie powinno osiadac.

daj znac, jak poszlo :)

[pani.serwusowa]

Jak to przeczytalam, to takie oczywiste mi sie to wydalo, ale wpasc
na to sama, to nie wpadlam ;)
Dziekuje za rade, Kwik! Bede robic najprawdopodobniej w przyszly
weekend i dam znac jak poszlo :)

[pani.serwusowa]

Nieco się to opóźniło, ale melduję, że zrobiłam i Twoja rada była
strzałem w dziesiątkę :) Dziękuję!

Efekt tutaj:
fotoforum.gazeta.pl/3,0,1101990,2,4.html