zestaw 'dodatków' do pizzy

[Gość: mangax]

Mam dziś w planie pizzę, ale ... nie jestem przekonana czy dobrze to wszystko
do siebie dobrałam - doradźcie, proszę :)

Ciasto - grube
sos pomidorowy
kurczak
brokuł
pieczarki
oliwki zielone
ser

Czy coś tu nie gra, czy tylko ja mam takie wrażenie - może te oliwki? Może
groszek zielony byłby lepszy? hmmm

Radźcie :P

Pozdr.
mangax

[linn_linn]

Moja rada: im mniej, tym lepiej.

[marghe_72]

To ma byc pizza czy sałatka?

zgadzam sie z Linn..

[Gość: mangax]

> To ma byc pizza czy sałatka?

Kurczę to jest dobra uwaga (taka obrazowa :) )... chyba za bardzo kombinuję i
mogę "przedobrzyć".

Ale w takim razie z tych składników - co proponujecie?

Pozdr.

[pani.serwusowa]

Tez jestem zwolenniczka pizzy tylko z sosem pomidorowym ze swiezymi
ziolami i serem (ewentualnie 2-3 rodzaje sera). Wiec jesli mialabym
cos dodac jeszcze z wymienionych przez Ciebie skladnikow, to
zostawilabym oliwki, reszte odpuscila sobie. O groszku na pizzy
raczej zapomnij... IMHO to zupelne pudlo.

[em_es]

> Ciasto - grube
> sos pomidorowy
> kurczak
> brokuł
> pieczarki
> oliwki zielone
> ser

dla mnie to zdecydowanie za dużoo szczęścia ;)
brokuł mi zupełnie nie pasuje do pizzy, groszek zielony wręcz mną wstrząsnął ;),
reszta może być - byle nie na raz, spokojnie wystarczą same pieczarki (ew. z
odrobiną cebuli), kurczak plus pieczarki, kurczak plus oliwki, oliwek z
pieczarkami bym nie łączyła

ja bardzo lubię pizzę z pieczarkami, papryką i odrobiną cebuli

daj to co tobie smakuje, ale imo pizza wielu dodatków nie potrzebuje

[Gość: mangax]

Dzięki za rady.

Brokuła i groszek definitywnie wyrzuciłam, a co będzie z resztą zobaczę w
trakcie przygotowywania.

Pozdr.
mangax

[ba_nita]

[hania55]

Ja bym poprzestała na sosie pomidorowym + oliwki + ser (mozarella,
jeśli masz).

[Gość: ewa]

Każdy ma swoje smaki-ja uwielbiam na pizzy brokuła przyrządzonego na ostro.

[ba_nita]

[figgin1]

A czego? Jak lubi to co, zabronisz jej? Uznasz ją za nienormalną? Czy
stwierdzisz, że "nie zna się" i nie wie co jej smakuje?

[ba_nita]

[marghe_72]

no to się pomądrzyłam , to teraz napiszę co ja bym ew. widziała na
pizzy (z rzeczy , które wymieniłeś/łaś)
>
> Ciasto - grube

> sos pomidorowy
> pieczarki
> oliwki zielone
> ser

[poszukiwaczarmi]

Pizza jest generalnie daniem, którego historia wiąże się z wykorzystywaniem
najróżniejszych "końcówek serii" z lodówki, zatem - teoretycznie - wszystko to,
co pisałaś mogłoby się na niej znaleźć.

Osobiście też wolę takie pizze, na których nie leży za dużo, za to jest wysokiej
jakości sos, zioło oraz dobre sery. Jednym z moich ulubionych zestawów jest:
gorgonzola, karczochy i oliwki (rzecz jasna nie warstwowo - jeden obok
drugiego). Plus, jak wyżej, mozzarella i sos.

Ważne jednak, a chyba najważniejsze, żeby zachować kolejność: ciasto - sos -
sery - dodatki (przy czym te, które mogą parować w trakcie pieczenia warto
wcześniej wstępnie termicznie obrobić). Często widzę, że dodatki układa się pod
serem (to straszne!), niektórzy smarują też ciasto jakąś czerwoną mazią a nie
poprawnym sosem. No i wówczas, jeśli zrobimy dobrą pizzę - nie lejmy na nią
keczupu, naprawdę nie trzeba.

Może w powyższym przypadku warto też zastanowić się nad grubością ciasta - czy
faktycznie ma być to ciasto grube? A jeśli koniecznie tak, może pójść jednak za
ciosem i skierować się na Amerykę a nie na Włochy: zatem mielona wołowina,
kukurydza, jalapeno i cheddar?

Kiedyś Piotr Bikont napisał, że aby poznać kunszt pizzamana, należy zjeść jego
pizzę białą, czyli: cienkie ciasto, oliwa, czosnek, oregano i mozzarella. Długo
powątpiewałem w zasadność tej tezy, aż sam się przekonałem, że święta to prawda.

[marghe_72]

poszukiwaczarmi napisał:

> Pizza jest generalnie daniem, którego historia wiąże się z
wykorzystywaniem
> najróżniejszych "końcówek serii" z lodówki,

?

[Gość: lubię_marchewkę]

Za 2 dni mam zamiar upiec pierwszy raz pizzę i chciałbym to zrobić w miarę
dobrze, a tu nagle czytam, że ser nie ma być na górze i sos ma być jakiś
specjalny... o co chodzi ?? Zawsze mi się wydawało, że mozzarella na wierzchu
pizzy spoczywa.. czyżbym się mylił ? A sos to jak mam zrobić, bo myślałem, że
jak koncentrat pomidorowy lekko wodą rozcieńczę to wystarczy.. Może mnie ktoś
oświecić, wdzięczny będę :)

[Gość: bozenabp]

Mieszkam w USA od 34 lat, jadam pizze dość często ale nigdy nie
spotkałam się z pizza gdzie jednym ze składników była mielona
wołowina albo kukurydza. Najczęściej jest tylko 3 do 4 składników.

[poughkeepsie]

zrób sobie sos ze zmiksowanych pomidorów z puszki doprawiony czosnkiem i ziołami
a poczujesz różnicę :)
Na pizzy im mniej tym lepiej. Ser, oliwki i ewentualnie pieczarki w zupełności
wystarczą.

[linn_linn]

Nie oczekuj, ze pierwsza pizza Cie zadowoli. Zrobic dobra pizze to
naprawde sztuka. Trzeba poprobowac, pozmieniac, dopasowac itp.
Mozzarelle poloz w polowie pieczenia, a koncentrat sobie daruj / to
najgorsze pomidory jakimi w danym momencie dysponuje producent /.

[Gość: lubię_marchewkę]

No dobra, to już wiem jak sos zrobić, ale nadal mam dylemat co z serem ? dać od
razu pod dodatki (chcę wykorzystać pieczarki, słodką paprykę, cebulę i ew.
oliwki), czy posypać na wierzchu w trakcie pieczenia.. Znajdzie się jakiś
pizza-fachowiec i rozwieje moje wątpliwości ?

[peeky_wicky]

ciasto, sos, ser, dodatki (wierzch tez mozesz posypac serem, ale symbolicznie i
przed pieczeniem)

[poszukiwaczarmi]

NIE SYPAĆ SERA NA DODATKI - przecież te składniki, które przykryje warstwa sera
będą się parzyć pod nią. Ser najpierw, potem składniki. I nie ma dyskusji!
Absolutnie żadnej.

Jak to nie ma dyskusji???

[mwookash]

trochę sera na wierzchu musi być i już

[peeky_wicky]

poszukiwaczarmi napisał:

> NIE SYPAĆ SERA NA DODATKI - przecież te składniki, które przykryje warstwa sera
> będą się parzyć pod nią. Ser najpierw, potem składniki. I nie ma dyskusji!
> Absolutnie żadnej.

opanuj sie absolutnie nieudolny poszukiwaczu smaku. twoje opinie nie sa jedynymi
slusznymi. napisalam "symbolicznie" (wtedy nic sie nie zaparza), ale ty
oczywiscie znow przeczytales text bez zrozumienia.

[Gość: Fen]

a ja tam lubię więcej składników na pizzy i żaden radykalista mnie
nie przekona:)))
moja ulubiona pizza:
pomidory (ale sam miąższ bez pestek bo za dużo wody), przekładane
mozarellą w plastrach, odrobina anchois, parę kaparów i kilka
czarnych oliwek. Pod spodem sos ze zmiksowanych pomidorów z puszki z
dużą ilością czosnku i ziołami. Przed podaniem sporo świeżej
bazyllii i oliwa z oliwek:))
Ciasto z sosem pomidorowym i serem mnie nie zadawala, no chyba że
jest to ser pleśniowy:)
Ale to już kwestia tego, co kto lubi, a argumenty że ma być mało
składników bo tak ma być, zupełnie mnie nie przekonuje.

[roseanne]

dzis byly na kolacje
4 sztuki


podstawowa dla corki - sos pomidorowy, pieczarki, zielone oliwki, mozarella

a potem juz jazda dowolna
opieczony baklazan + serek kozi

sardynki i karczochy + zielona cebulka

plasyty camemberta i kapary



niegdy by mi do glowy ie wpadlo, by na pizze dawac groszek :)

zielona swieza araguka - jak najbardziej, po upieczeniu

[Gość: Fen]

> opieczony baklazan + serek kozi

oooo,oo.. kozi ser na pizzy - to jest to:)))
aż mi ślinka poleciała...

> zielona swieza araguka - jak najbardziej, po upieczeniu

z góry przepraszam za swoją ignorancję, aczkolwiek całkiem
nieświadomą, wynikającą z niewiedzy, ale co to jest araguka? ;)

[roseanne]

przepraszam, literowka


miala byc aragula = rukola =r ocket
taki rodzaj salaty, o lekko pikantnym posmaku