a więc 'wyciągnę' wątek:-)

[Gość: Mała]

Hej tu Mała,

Zakładam wątek o owocach morza? Jak je się przyrządza? Jakieś pomysły na
ośmiornice:-)))Pomóżcie:-) Sama niestety do wątku nic nie wniosę, poza dwoma
przepisami z gazety...

[Gość: marghe_72]

NA początek cos takiego:

tagliatelle z krewetkami:

Makaron wstązki (tagliatelle, fettuccine...)
krewetki z zalewy
biale wino - kieliszek
śmietana
parmezan
pieprz
sól
oliwa

Sposób przygotowania:

Makaron gotowac w osolonej wodzie.
Na patelnię wlac oliwe, wrzucic odsączone krwetki, chwilkę podsmażyc, podlać
winem. Odparować. Zalać smietaną. Wsypac starty parmezan.
Połaczyć z makaronem. Jeść natychmiast.

Albo

spaghetti allo scoglio:

niestety u nas niektórych owoców morza nie dostaniesz (chociażby vongole są
niedostępne), ale mozna spróbowac zrobic bez:)Ja sobie radze w następujący
sposób

krewetki z zalewy (ew. mrożone)
małze swieże (od biedy w sosie własnym)
czosnek
oliwa
papryczka ostra
natka pietruszki (dużo)
odrobina soli i pieprzu
białe wino
spaghetti

Malże wyczyścic, namoczyc w osolonej wodzie, odstrawić (żeby sie oczyściły).
Kilka ząbków czosnku rozdrobnić (można przez praskę), natke [osiekac drobno,
papryczkę pokruszyć. Na oliwe wrzucic czosnek i papryczkę, chwilę podsmażyc
(czosnek nie może zbrązowieć), wrzucić owoce morze, podlac winem, posypac
natką. Spaghetti ugotowac al dente.
Sos powinien sie chwilkę "popyrlić", ew. co jakis czas podlewac winem (lub
wodą od makaronu). Doprawić sola i pieprzem. Pod koniec posypać jeszcze raz
natką (ale już nieduzo). Wymieszac z makaronem. Gotowe:)
Smaczengo
PS. Uwaga na papryczki:))
PS.2 Jak ktoś lubi, to mozna do tego sosu dodac pomidory

Na ośmiorniczki nie mam przepisu:(

Ośmiornica

[Gość: Lalka]

Ośmiorniczka:
Jeśli masz świeżą ośmiornicę, należy kilka razy ją <stuknąć> albo zamrozić na
24 godziny, żeby zmiękła. (w obu przypadkach najpierw myjemy ją dokładnie). W
garnku, najlepiej miedzianym, gotujesz dużą ilość wody z odrobiną soli. Kiedy
zaczyna wrzeć zanurzasz ośmiornicę 3krotnie trzymając za głowę - podobno
szybciej się gotuje - i zostawiasz gotującą się przez około pół godziny (zależy
od ośmiornicy). Wyjmujesz z wody i zostawiasz na kilka minut. Na koniec tniesz
nożyczkami w plastry, polewasz tłuszczem, posypujesz grubą solą i papryką w
proszku. Podawać (najlepiej na drewnianych talerzach)z chlebem i czerwonym
winem.

Przepis pochodzi z tradycyjnej kuchni galicyjskiej (zachodnie wybrzeże
Hiszpanii) i podobno wymaga umiejętności. Nigdy nie robiłam, ale jadłam
wielokrotnie - bardzo smaczne.