powiedzcie czy dobrze kombinuje... :)

[ilekobietamalat]

w sieci ostatnio znalazlam czekolade na patyczkach:) takie
czekoladowe lizaki,ktore wklada sie w cieple mleko i powstaje super
mleko czekoladowe, w porywach do czekolady pitnej:)
stwierdzilam ze to calkiem uroczy prezent walentynkowy dla lubego,
przyjaciolki i wszystkich ktorzy sie napatocza;)
patyczki jakies wymysle, zeby bylo walentynkwo mysle ze bede to
robic w ikeowskich cusiach do robienia kostek lodu w ksztalcie
serduszek.
czekolade gorzka(Wlasnie,jaka najlepsza?Z tych dostepnych i
wzglednie niedrogich:)), bede roztapiac i wlewac do srodka..
no i tu sie zastanawiam,jak ja tak bede przetapiac to czy ona nie
zrobi sie taka szara i bura? jesli tak to jak temu zapobiec?:)
i po drugie, obawiam sie ze jak juz ta czekolade wleje do foremek,to
mimo ze one sa gietkie moge miec problem z wyjmowaniem.. powinnam
foremki czyms posmarowac?:) o! a moze folia spozywcza.. tak to na
drugie pytanie chyba juz znam odpowiedz(aczkolwiek czekam na inne
pomysly;)) ale pierwsze mnie meczy:))

[Gość: ania_m]

widzialam w zeszlym roku konkretny przepis na takowe w niemieckim miesieczniku
essen & trinken. jesli trzeba, moge poszukac i przetlumaczyc

[ilekobietamalat]

aniu jesli by gdzies wpadlo ci to w rece,to chetnie bym zobaczyla
przepis sprawdzony:) ja niestety z niemieckiego jestem ekhm..
fatalna;)

[keltoi]

ilekobietamalat napisała:

> patyczki jakies wymysle, zeby bylo walentynkwo mysle ze bede to
> robic w ikeowskich cusiach do robienia kostek lodu w ksztalcie
> serduszek.
> czekolade gorzka(Wlasnie,jaka najlepsza?Z tych dostepnych i
> wzglednie niedrogich:)), bede roztapiac i wlewac do srodka..
> no i tu sie zastanawiam,jak ja tak bede przetapiac to czy ona nie
> zrobi sie taka szara i bura? jesli tak to jak temu zapobiec?:)

Nie powinna się jakoś zmienić... ja robiłam z czekolady gorzkiej polewy, sosy, ozdoby (takie "zakrętasy" na ciasta, torty, lody) i nic się nie działo.. zazwyczaj używałam Wedla.

> i po drugie, obawiam sie ze jak juz ta czekolade wleje do foremek,to
> mimo ze one sa gietkie moge miec problem z wyjmowaniem.. powinnam
> foremki czyms posmarowac?:) o! a moze folia spozywcza.. tak to na
> drugie pytanie chyba juz znam odpowiedz(aczkolwiek czekam na inne
> pomysly;)) ale pierwsze mnie meczy:))

Zanurz na chwilkę foremkę serduszkami do dołu, do poziomu wlania czekolady, do gorącej wody - warstewka czekolady zmięknie i powinna wyjść bez problemu. Tylko nie przegnij, żeby nie trzeba było zaczynać od początku ;) Mnie się kiedyś zdarzyło inteligentnie roztopić lody w ten sposób - bo się zastanawaiłam czy już i postanowiłam potrzymać jeszcze trochę na zaś.. ;P

[poszukiwaczarmi]

Jeśli poszukujesz rodzimej czekolady, to najlepszą produkuje obecnie Jutrzenka
pod marką Goplana. Poznańska gorzka jest rzeczywiście gorzka, a przy tym
smaczna, łatwo się rozpuszcza. Wedel też jest ok, ale jego gorzka jest... słodka :)

[bene_gesserit]

Patyczki najlepsze do szaszlykow chyba, tylko teraz nie jest sezon
na grilla, wiec szukaj na najnizszych polkach w supermarketach.

Czekolada bedzie cala sliczna, nic jej nie powinno sie stac - tylko
rozpuszczaj na parze (miseczka postawiona na garku z woda tak, zeby
dno miski nie dotykalo wody). Raczej bym uwazala tez z tym
podgrzewaniem foremki, zeby wyjac gotowe lizaki - wierzchnia warstwa
czekolady moglaby sie lekko roztopic i stanie sie matowa i
rozciapnieta, moze lekko stracic na wygladzie nawet po ponownym
stezeniu.
Ja bym je - w razie klopotow - sprobowala zamrozic. Zamrozona na
kosc czekolada powinna dac sie stosunkowo latwo wyluskac z
elastycznej foremki. Jesli nie - moze kontrolowac sytuacje
podgrzewawcza byloby latwiej, uzywajac suszarki do wlosow?

Specjalna czekolada i foremki

[wiedzma30]

tortownia.pl/produkt.php?kid=89&pid=541
tortownia.pl/produkty.php?kid=94
www.homechocolatefactory.com/Merchant2/merchant.mvc?Screen=CTGY&Store_Code=HCF&Category_Code=ECM
members.aol.com/chocshop/index.htm?f=fs
Uzywam takiej specjalnej czekolady i foremek do robienia czekoladek. Kupuje
czekolade w roznych kolorach - choc te kolorowe to zapewne biala czekolada z
kolorkiem. Foremki mam rozne.
Do lizakow sa specjalne patyczki.

[ilekobietamalat]

no teraz zeby zamawiac czekolade i foremki to juz zapozno(Zwlaszcza
przy takim funkcjonowaniu poczty) ale kto wie, moze mi sie to
spodoba i rozpoczne produkcje;))
dzieki za wszystkie dobre rady:) mysle ze w sobote zrobie pierwsze
podejscie praktyczne do tematu:), podziele sie efektami:)

[ilekobietamalat]

chcialam tylko powiedziec ze pierwsza proba sie udala:)
zrobilam z czekolady wedlowskiej,rozpuczalam nad goraca woda, i po
tym do zamrazalnika:) wyszly dosyc latwo:)
tylko, miejscami jednak czekolada jest taka szarawa.. zastanawiam
sie czy to wina tego zamrazalnika ?

E, chyba nie... ;)

[keltoi]

Może spróbuj zrobić jeszcze jedną warstwę? Rozpuść czekoladę i przesmaruj cienutko pędzelkiem po wierzchu, szybko stężeje.

Mnie w ten sposób powstawały ślicznie błyszczące polewy na różnych wyrobach...

Kurcze, zdjęcia jakieś daj! Bo ślinotok mi się robi... :D

[rozyczko]

moze byc to wina wlasnie zamrazalnika. Oto co znalazlam w Wikipedii:

"Jeśli masło kakaowe stygnie bez kontroli, powstają kryształy różnej wielkości i
zrobione z niego tabliczki czekolady są matowe, wyglądają jakby pokryte były
pleśnią, krusza się zamiast łamać."

[ilekobietamalat]

wyciagniete zostaly do zdjec, troche sie rozpuscily i teraz juz sa
sliczne:)
to byla proba, mysle czy jeszcze jakis dodatkow czy innych ozdobek
nie dodac..albo smakow, musze pomyslec;D

te probne wygladaja tak
wmojejkuchnipachnielawenda.blox.pl/2008/02/wiosenne-gotowanie.html
minimalistyczne;) ale urocze;>

no, zawodowo urocze! :-) n/t

[jacek1f]

O jakie cudne!!! ^_^ [n/t]

[keltoi]

[the_kami]

A czy udadzą mi się w takiej zwykłej 'gumowej tacce' do kostek lodu?
I już wiem, że czekoladę rozpuszczać trzeba nad wrzątkiem, ale czy potem do
lodówki, czy do zamrażarki lepiej to wsadzić?

[ilekobietamalat]

ja wlasnie w takiej gumowej robilam:)
czekolade rozpuszczalam w metalowej misce, ktora byla w drugiej
misce z goraca woda:) a potem do zamrazarki:) najgorzej z patyczkami
bo sie przewracaja;>