Deska serów

[Gość: dorota]

Mam deskę, mam sery (4-5 rodzajów).

Kiedy serwuje je bliskim znajomym do wina lub piwa - bierzemy
kawałeczki z deski po prostu "w łapę". Ale będę miała troche
bardziej oficjalnych gości i mam problem.

Czy w każdy kawałeczek wbić wykałaczkę?
Czy wykałaczki (drewniane? plastikowe?) postawić obok?
Czy może istnieją jakieś specjalne sztućce?

Do soboty muszę wiedzieć :-).

[Gość: Nobullshit]

Najprościej byłoby zainwestować w komplet specjalnych noży do serów. Podajesz
wtedy sery w całości, obok każdego kładziesz odpowiedni nóż, goście kroją sobie
sami takie kawałki, jakie chcą.

tak. Nie wykałczki! Noze daj i juz.n/t

[jacek1f]

[Gość: melisa]

No i co? Odkroją ser i w łapy biorą?

[Gość: Nobullshit]

Gość portalu: melisa napisał(a):
> No i co? Odkroją ser i w łapy biorą?

Jakieś talerzyki i sztućce chyba dostali? :)

Dostali :-)

[Gość: dorota]

Ale jak technicznie rozwiązać problem krojenia - czasem ser trzeba
przy krojeniu przytrzymać drugą ręką. Deska stoi na środku stołu i
może być to trochę uciążliwe, jak z kilku stron ... tak ... łapami ..

odkroja ser i nozem na kawalek odpowiedniego

[jacek1f]

pieczywa nanoszą :-))),
lub jeszcze lepiej - zwykle - odkrojony kawałek kładą na własny
talerz, a tam juz mają własne sztuciece, prawdaż?

I na talerz własny mogą pobrać owoc jakiś także:-)

Chodzi o to, że różne sery różnie znosza krojenie i do tego kilka
noży potzrebnych jest, w dodatku jeden do koziego mazidełka nie może
być potem do blue uzywany lub do brie, a twarde gruyerki muszą miec
dług ostry, a miekkie z dziurami szerokie ostrze bardzo, itp itd...

No właśnie, Jacku

[Gość: dorota]

Krojenie tych klejących i ciągnących nawet w kuchni jest trudne, a
co dopiero na stole. I nie daj Boże, jeszcze bluzka z długą falbanką
przy mankiecie :-)

[fettinia]

To zapowiedz od razu,ze w falbankach wstep zabroniony:D A serio to ostatnio
kupilam taka fajna deske z kilkoma nozami-kazdy do innego sera.Z boku jest
magnes i te noze sobie leza i nie spadaja:)
Do tego jest tez lopatka na te bardziej "maziate"sery do przenoszenia na wlasny
talerzyk.Poszukam-moze znajde linka:)

[fettinia]

tu rozne ulozenia serow na desce
tiny.pl/lflzdeski
www.premium-werbeartikel.de/images/jpg/4657.jpg
www.source-werbeartikel.com/produkt/NE624.jpgsztucce
www.ungarisches-weinfenster.de/images/product_images/thumbnail_images/1049_0.JPG
mysle ze male deserowe widelczyki tez moga byc:)

:-)) falbanki... tia... wykałaczki odpadaja

[jacek1f]

wlasnie choćby z powodu maziastych:-)
To zły duch dawnych czasów i kosteczki żółtego serucha na
wykałaczkach... brrrr.

Te ciagnące i maziaste dlatego musza być podane z nożem, w całości.

Ostatecznie improwicuj z - łopatką, lub najszerszym nożem jaki masz
do maziai:-)),
innym długim ostrym do twardych,
2-3 z łagodnymi końcami do białych pleśniowych, średnim ostrym do
niebieskich.

Dziękuje za szybkie porady :-)))))

[Gość: dorota]

Idę przemyśleć sprawę noży.

poprawka linka

[fettinia]

www.source-werbeartikel.com/produkt/NE624.jpg

[fettinia]

tiny.pl/lf4x

No to jeszcze trochę pomarudzę, Fettino

[Gość: dorota]

Na tych podlinkowanych przez Ciebie deskach, szczególnie tych na
górze, są sery już pokrojone (w plasterki, kosteczki i takie tam
różne).
No i właśnie - jak je przenosić na swój talerzyk?
Może zwykły zestaw nóż-widelec da radę?

[pani.serwusowa]

Tez mam komplet nozy do serow, a deske serowa zawsze serwuje z
krakersami owsianymi - goscie pomagaja sobie nabierac sery za pomoca
krakersow :)

przepraszam nie zauwazylam postu:)

[fettinia]

Krakersy tez dobre:)Jeszcze mam taki noz-lopatke.Sluzy i do krojenia i do
nabierania.
www.edelstahl-in-bestform.de/bilder_gross_con/b0933_kaesehobel.jpg
Jesli nie masz to moze takie cos jak do tortow?:)

[nobullshit]

Mój ulubiony komplet noży:
tinyurl.com/23wcoz

Uuuuuu ... widzę,że przede mną jeszcze całe Himala

[Gość: dorota]

je kuchennej edukacji :-/

Do jakiego rodzaju sera jest przeznaczony każdy z tych noży
podlinkowanych przez Ciebie
Patrząc od lewej.

[nobullshit]

Gość portalu: dorota napisał(a):
> Do jakiego rodzaju sera jest przeznaczony każdy z tych noży
> podlinkowanych przez Ciebie. Patrząc od lewej.

1. Do rozsmarowywania serów i pasztetów.
2. Do serów półtwardych - na ten rozdwojony koniec można nadziać odkrojony kawałek.
3. Do serów twardych i półtwardych.
4. Do półtwardych i miękkich typu brie.
5. Do cięcia krążków sera od brzegu do brzegu.

Z czego wynika, że w zasadzie można się ograniczyć do trzech noży: 2, 3, 4. Ale
i tak noży trzeba podać tyle, ile jest serów, więc imho lepiej kupić większy
komplet.

[asik12]

Dziękuję za wątek. Dobre porady i linki. Zdarza mi się robić deski z
serami i właśnie kroję na kawałki, ale tak jak żółte sery
wytrzymują, to miękkie się topią i nawet często z deski cieżko je
zabrać.

[makosi]

Jeśli sery mają byc krojone przez gości samodzielnie... to raczej przy szwedzkim
stole i stawia się na stoliczku obok... a przy desce z serami można położyć
białe ściereczki bawełniane, albo jeśli kawałki sera są duże to bezpośrednio na
największym kawałku sera. Wtedy wszyscy wiedzą po co są ;) Stolik musi byc
wygodny, miejsce na krojenie ( noże są dosyc duże ) i na odstawienie talerzyka .
Ja to tak widzę....:) wskazany widok za oknem... alpy ;) ewentualnie dolomity

[poughkeepsie]

do przytrzymywania ściereczkę bawełnianą daj i tyle :) ja jak robię taką deskę
to kroję sery i daje osobny widelec do nakładania żeby sobie goście falbanek nie
paćkali :)