co zrobić z rybą?

[Gość: en]

mam pół zamrażalnika wypchane rybą: nie wiem za bardzo co to jest za gatunek,
kilka większych bez głowy i wypatroszonych (ale w całości) i takie same ale
mniejsze (płotki?). Leżą tam już dosyć długo i nie mam na nie pomysłu.
Generalnie za rybą nie przepadam, więc wolę żeby nie było czuć jej smaku zbyt
intensywnie:). Te duże piekę w piekarniku w folii, z warzywami lub bez. Ale co
z tymi małymi? I czy macie może jakieś inne pomysły? Filety mi sie skończyły
bo z nimi było łatwiej- były pulpetti fetti:), zupy, zapiekanki.

[ba_nita]

Zrób sobie z zapasów ryboplastikon, oddaj sąsiadom, lub bezdomnym po
przesmażeniu. A tak na marginesie - nikt mnie nie zmusi do kupna czegoś za czym
"nie przepadam".Proste jak budowa cepa.

[ba_nita]

Możesz po przesmażeniu wrzucić w marynatę octową.

[Gość: en]

Musiałeś się przyczepić do jasnej cholery?? Myślisz, ze kupiłam kilogramy ryby
jak jej nie lubię? G mnie obchodzi twoje żałosne jak zawsze zdanie, zawsze
musisz mi zepsuc cala przyjemnosc oczekiwania na ciekawe odpowiedzi i przepisy.

[Gość: wujekdobrarada]

Oho! Zaraz Ci się dostanie od wszystkomającego i wszystkowiedzącego
na każdy temat wielceuprzejmego Banity...

[wadera3]

z małych zrób po prostu kotlety, i nie martw się wszechwiedzącymi;)))
niektórym, wyimaginowana wiedza na każdy temat mocno szkodzi

[Gość: Benia]

Male ryby maja duzo drobnych osci, proponuje je usmazyc i zalac zalewa octowa.

[Gość: ja]

Danie w ktorym" nie czuc ryby"to ryba z bekonem.Robilam cos
takiego,ale to byly filety z ryby morskiej i nie wiem jak sie uda z
inna ryba:-(.Potrawa jest prosta i bardzo smaczna,jesli chcesz podam
przepis.PS.Ja nie mialabym nic przeciwko zamrazarce pelnej ryb;-
)).Pozdrawiam.

[mathias_sammer]

Mozesz udusic rybe z warzywami, przyprawami z dodatkiem bialego
wina, mozesz do pieczonej lub przygotowanej na parze ryby (najlepsza
na pare jest jednak swieza ryba) przygotowac rozne sosy, ktore
zneutralizuja silny zapach/smak ryby. Poszukaj w googlach lub na
stronach wydawnictw kucharskich- na pewno znajdziesz cos
odpowiedniego dla siebie:)
m.s.

[mathias_sammer]

Przed napisaniem i wyslaniem nie zwrocilem uwagi na IP.
m.s.

[Gość: en]

a dlaczego na IP?

dzięki za odpowiedzi, pomyślę nad rybą w occie i rzeczywiscie sosy mogą byc
dobrym rozwiązaniem. Pozdrawiam

[poszukiwaczarmi]

A gdyby z tych rybich maleństw ugotować zupę rybną? Jeśli niekoniecznie chcesz
dać się ponieść rybim aromatom, możesz postawić na styl węgierski: w jednym
garku ugotować rybki w niewielkiej ilości osolonej wody z włoszcyzną; w drugim
poddusić na maśle/smalcu/oleju słonecznikowym pokrojoną w paski paprykę słodką
plus posiekaną cebulę. Jeśli jest pod ręka, dobrze wrzucić też ostrą papryczkę.
Dodać bulion rybny z sąsiedniego garnka, ugotować warzywa do miękkości (można
dodać pokrojone w kostkę ziemniaki), ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Pod
koniec dorzucić obrane rybie mięso (z ryb pozostałych po przelaniu bulionu).

Zupa powinna być mocno czerwona, dość klarowna, w smaku zdecydowana i ostra,
mocno paprykowa, oczywiście smak rybi czuć, ale nie dominuje (dzięki właśnie
papryce). Jest znakomita, można ją, choć nie trzeba, doprawić kwaśną smietaną.
Na zimę bomba - rozgrzewa i leczy z przeziębień, migren i depresji :) Polecam!

Ja bym zrobiła z tych mniejszych zupkę..*mniam*

[keltoi]

Albo obrała z mięska i zapiekła jako tartę z dużą ilością ziół.

Węgierską podstawę do zupy nie robi się z pasków papryki, tylko na odstudzony tłuszcz (oliwę, lub bardziej tradycyjnie - smalec, najbardziej oryginalnie - wytopione skwarki z wędzonej słoniny) wrzuca się paprykę w proszku i dokładnie rozpuszcza, spowrotem wstawia na kuchnię i na to daje cebulę, i co tam mam być później. Na gorącym by się papryka skarmelizowała...

A taka zupa rybna po węgiersku to faktycznie pycha, moja ulubiona chyba.. ;) Ryby jako takie słabo czuć, bardziej warzywa, paprykę.. jakby co, mam przepis na halaszle, to właśnie "zupa rybacka" z ryb słodkowodnych, daj znać, wrzucę ;)

Pozdrawiam.