Chleb turecki

[corrina_f1]

Witam
Na kuchni tureckiej, choć zbliżonej do arabskiej, niestety się nie
znam, dlatego mam prośbę o nazwę grubego, długiego na ok 50 cm lub
więcej (kształt elipsy) chleba tureckiego, którego zdjęcie jest na
tym blogu (drugie po hummusie)
superfinefeline.blogspot.com/2006/12/sofra-turkish-cafe-restaurant.html
Zasadniczo wg zdjęć na google wychodzi że to "pide" ale pod tą nazwą
znalazłam też inne wypieki, dlatego chciałabym rozwiać wątpliwości.

[linn_linn]

A takiego jeszcze nie robilam :))
francescaspalluto.blogspot.com/2007/05/pide-pane-turco.html

nie, to nie to, nie pide, nie pita i

[jacek1f]

nie podobne płaskie lub mniej plaskie.
Turecki przypomina najbardziej Słonecznik Babi - jelsi pamietasz:-)
Drożdżowy, wyrosniety, lekko słodki, maslany, mmmm

No... jak Słonecznik Babi.

[Gość: ania_m]

ten mi wyglada na taki plackowaty z pelnego przemialu. musze pogrzebac
w ksiazkach, bo gdzies taki przepis widzialam, ale nie wiem gdzie i
jak sie nazywa :(

[Gość: ania_m]

ten mi wyglada na taki plackowaty z pelnego przemialu. musze pogrzebac
w ksiazkach, bo gdzies taki przepis widzialam, ale nie wiem gdzie i
jak sie nazywa :(

to nie bylo czasem to?

[Gość: ania_m]

www.kochmeister.com/r/1189-Khubz+Qamh+%2528Vollkorn-Fladenbrot%2529.html
tzw khubz quamh?

[corrina_f1]

Pamietam słonecznik Babi,
Ten chleb miał ok 2cm grubości, był długi na dobre 50 cm i wyglądał
dokładnie jak ten na zdjęciu, które podałam (tam niestety tylko
maleńki fragment). Jadłam takie cudo z tureckiej piekarni w
Berlinie, gorące było i z oliwkami i tureckim serem się w gębie
rozpływało :)

Coś jak to ale wieksze i chyba grubsze :
www.arzaworld.com/news/archive/burek1.jpg
Albo to ale to już angielska domowa produkcja, a ja poszukuję
przepisu najbardziej oryginalnego, a najpierw nazwy chleba :)
commons.wikimedia.org/wiki/Image:Turkish_pide_bread_from_london.jpg
Albo to :
www.dkimages.com/discover/previews/1016/50545377.JPG
Ale to pierwsze zdjecie w 1 poście było najwierniej oddające chleb o
który pytam.

[Gość: Fladen Brot]

A moze to jest ten sam przepis co na Fladen Brot tylko w innym
ksztalcie, tak jak w tym linku.
www.beepworld.de/members17/firatbrot/fladenbrot.htm

[linn_linn]

Moim zdaniem to ten z wloskiego blogu. Tam jest nawet opis jak
uzyskac dolki i gorki. W sposob podobny do focacci, a nie z
pojedynczych kulek ciasta.

[linn_linn]

www.cincin.cc/index.php?showtopic=648

[fettinia]

U nas wlasnie jako fladenbrot mozna kupic.Dokladnie taki jak na zdjeciu w twoim
linku:)
www.marions-kochbuch.de/rezept/0393.htm
www.chefkoch.de/rezepte/1575997535321,73/Fladenbrot.html

[Gość: ania_m]

ten pierwszy sama pieklam, jest nawet w galerii w tym watku fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59097548,66315272.html
jest ok, ale z tureckim nie ma duzo wspolnego.
ten z forum chefkoch wydaje mi sie bardziej prawidlowy

[fettinia]

Nie bede sie klocic:)Ale w tym Twoim linku jest przepis na ten chleb z
zakwasem.Akurat mam jeszcze kawalek Fladenbrot kupionego u Turka.I wyglada
dokladnie tak jak w linku powyzej.I ma wyrazny posmak oliwy:)

[fettinia]

o tu z oliwa:)
www.chefkoch.de/forum/2,37,136856/forum.html

[ania_m66]

o, ten z oliwa bardziej prwaidlowy mi sie wydaje niz ten z
philadelphia :)

[ania_m66]

w tym miejscu watku fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59097548,66276953.html go podalam
:) na moje oko to ten sam. na poczatku watku jest grecki chleb
thiessy.
ten moj z serkiem z ziolami dosc dobrze sie drugiego dnia trzyma, ale
naprawde nie jest "turecki" w smaku

[fettinia]

Tak ten ser tu nie pasuje:)