CZARNY BEZ

[lunatica]

czy macie pomysł na prztwory z czarnego bzu... można w ogóle coś z niego
zrobić? serdecznie proszę o jakieś wskazówki, bo w tej materii jestem
kompletnie zielona :-(
Lunatica.

[Gość: tangerines]

Polecam sok - jeżeli chodzi oczywiście o owoce dzikiego bzu a nie kwiatki. 0,5
kg cukru na 1 kg owoców. Smak kontrowersyjny, ja bardzo lubię, ma działanie
przeciwbólowe.
Wino: wino.art.pl/frames/index2.htm

[lunatica]

dzięki T. :-) a powiesz mi coś bliżej na temat soku, bo przepis na wino
znalazłam... i teraz biję się z myślami, co wybrać... tych owoców nie hest AŻ
tyle...
pozdrawiam, L.

wino z czarnego bzu

[lunatica]

wino z czarnego bzu-raz jeszcze

[lunatica]

czy ktos z was robił... modyfikował klasyczny przepis... dodawał innych
owowców?
Lunatica rozdarta...

[Gość: elka]

lunatica napisała:

> czy ktos z was robił... modyfikował klasyczny przepis... dodawał innych
> owowców?
> Lunatica rozdarta...
Robili kiedyś moi rodzice, nie wiem co dodawali, ale było pyszne ( w bardzo
wczesnej młodości stosowałam jako środek napotny w czasie przeziębienia-
skuteczne!:)))).
Służę przepisem na likier Sambuci (nie ręczę za efekt- nigdy nie robiłam):
1 litr jagód czarnego bzu
2 litry wody
1 laska wanilii
50 g kwiatu bzu czarnego
6 goździków
1 łyzeczka gałki muszkatołowej
1 kg cukru
50 ml soku cytrynowego
1 litr spirytusu 96o
Idealnie dojrzałe jagody bzu czarnego, bez baldachów, gotować przez 30 min. z
wodą, sokiem cytrynowym, korzeniami i wanilią przekrojoną wzdłuż oraz kwiatem
bzu czarnego, dodać cukier i trzymać pod przykryciem przez dalszą godzinę na
małym ogniu. Nastepnie przecedzić, dodać spirytus, zamieszać, przefiltrować
przez bibułę, rozlać do butelek i odstawić na 2-3 miesiące.
Źródło:Z.T. Nowicki "Domowe piwa, cydry, wina, nalewki, likiery, kremy" btw-
jedna z moich ulubionych lektur :)))

do elki :-)

[lunatica]

dzięki za przepis... teraz dopiero mam problem na co się zdecydować..., żeby
tylko nie było za późno...
pzdr, L.

sok

[Gość: tangerines]

Gotuję same owocki bez baldaszków tak z pół godziny - bez wody, owocki wstępnie
masakruję ugniatarką do ziemniaków, dodaję cukier, gotuję jescze z 30 min i
dalej ubijam i mieszam, potem sok odciskam, przelewam przez siteczko, wlewam do
słoiczków i pasteryzuję tak ok. 20 min.

CZARNY BEZ

[lunatica]

już wiem dlaczego CZARNY BEZ nazywa się CZARNYM BZEM... ale mam nadzieję, że
zimą docenię pracę włożoną w przygotowanie soku z CZARNEGO BZU... :-))
serdecznie pozdrawiam wszystkich, którzy służyli mi radą w tej kwestii...
L.
---
barwa jest cierpieniem światła
j.w. goethe