Podjadacie..? :-D

[dzioucha_z_lasu]

Podjadacie przy gotowaniu? Ja właśnie przygotowuję na jutro kurczaka
z sezamem i zwyczajnie wyżeram to co ma leżeć na ręczniku papierowym
i się odolejowywać :-D Nie chwaląc się - smaczne to jest, więc nie
mogę się powstrzymać, a zakładam, że skoro i tak mięska jest jakieś
2,5 kg to nikt nie zauważy :-D do tego winko - i mam czystą rozpustę
przy gotowaniu... Też tak robicie, czy to tylko ja jestem taka
łakoma? ;-D

[brumbak]

dzioucha_z_lasu napisała:

> Podjadacie przy gotowaniu? Ja właśnie przygotowuję na jutro kurczaka
>.
kurczaka nigdy
szczególnie kurczaka na surowo w stylu dziouchy :)))
aha dzioucha
taka prośba byś wypowiedziała się w wątku "czy można łączyć rybę z mięsem"
ty nie robisz tu rozróżnienia - bo dla ciebie i ryba i mięso to mięso
kto więc ma rację ?

[dzioucha_z_lasu]

Ej no, ja tego kurczaka nie jem na surowo :-D On wcześniej poleżał
sobie w marynacie, został usmażony w głębokim oleju i podjadam te
chrupiące kawałeczki :-D
A co do ryb to nie wypowiadam się, bo moja mama ryb nie cierpi, więc
z tymi zwierzątkami tak na prawdę osobisty kontakt mam odkąd się
wyprowadziłam.
Aczkolwiek jeśli chodzi o "mięsnośc" ryb - to było raczej w
kontekście wegetariańskiego postrzegania pożywienia, czyli jak ze
zwierzęcia - to mięso, no i jak by się tak zastanowić - jest to
słuszne :-D Na pewno ryby i mięso (czyli tkankę mięsniową ssaków lub
praków) można łączyć - choćby wołowina z sardelami, lub szczupak
zapiekany z paskami wędzonego boczku - kwestia smaku :) Ja na
przykład lubię słodkie bułeczki maślane z kruszonką z szynką i mocno
posolonym pomidorem, więc pewnie są też ludzie którzy lubią np.
schabowy z karpiem :-D
Sorry, jeśli moja wypowiedź jest bardziej nieskładna niż zwykle, ale
właśnie dobrałam się do drugiej butelki mołdawskiego chardone -
idealne do takiego kurczaczka :-D

[Gość: aa]

dzioucha_z_lasu napisała:
> Sorry, jeśli moja wypowiedź jest bardziej nieskładna niż zwykle,
ale
> właśnie dobrałam się do drugiej butelki mołdawskiego chardone


CHARDONNAY

[dzioucha_z_lasu]

no przecież napisałam, że do butelki... :-D

[ba_nita]

W programie "Buon Apetito" serwowano łososia czy tez pstrąga zawijanego w szynkę
parmeńską. Dla Ciebie dziwne, co? Co ja gadam - dla Ciebie wszystko jest dziwne
i atakują Cię nawet niewyrośnięte marchewki.

[...]

[brumbak]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

[brumbak]

ba_nita napisał:

> W programie "Buon Apetito" serwowano łososia czy tez pstrąga zawijanego w szynkę
> parmeńską. Dla Ciebie dziwne, co?
...........
a czy mozna łączyc surowego kurczaka z tatarem ?
np, kurcze patroszone nadziewane mielonym mięsem ?

parę osób na forum twierdzi że lubi surowe mieso
co sądzisz o takim połaczeniu ?

[poszukiwaczarmi]

Czasami się łączy, choć raczej na zasadzie dodania elementu mięsnego (zazwyczaj
wędzonego - dla aromatu) do ryby. Kaszubi dodają np. do dorsza szpek, co
niektórych bardziej ortodoksyjnych zjadaczy może przyprawić o migrenę :)

[default]

brumbak napisał:

>"czy można łączyć rybę z mięsem"

Oczywiście, któż nie zna takiej klasyki jak vitello tonnato...

[poszukiwaczarmi]

Ach, no oczywiście :)

Właśnie doprawiałem gulasz indyczy chilli... No jak tu nie podajadać :)

[dzioucha_z_lasu]

Boszszsz... jak to dobrze, że nie tylko ja jestem taka nienormalna i
gotuję w środku nocy :-D

[poszukiwaczarmi]

Hehe :) Rodzice kupili udziec indyczy i z rozpaczą stwierdzili, że nie smakuje
im "szmurowany", czyli duszony w sosie własnym, co w sumie nie dziwi nie w ogóle :)

Dostałem zatem resztę udźca i jąłem przygotowywać z niego gulasz :) 4 puszki
dębowego mocnego towarzyszą mi w operacji - te macerują mnie od środka, a w
zasadzie towarzyszyły, albowiem operacja właśnie przed chwilą dobiegła końca.
Śmietana i lubczyk dodana, udziec odzyskał twarz :)

Pozdrawiam gotujących po nocach! W sumie każda pora dobra na coś smacznego... :P

PS: ja też jestem jakby z lasu, bo mój domek stoi właśnie pod sosnowym borem :)

[dzioucha_z_lasu]

Dębowe mocne to ja bym raczej do grilowanej karkówki na ostro lub do
porządnych krupnioków z cebulką i jabłkiem. Do indyka to mi bardziej
pasuje pinot noire - oszywiśśie mołdawskie - ale mi to wino pasuje
do wszystkiego :-D

[poszukiwaczarmi]

A to jak najbardziej się zgadzam :)

Do dębowego, a w zasadzie przed nim, jadłem akurat pieczoną szynkę; indyk się
tylko przygotowywał, był gotów dopiero po 1.00 i zostanie zjedzony jako sobotnia
przekąska :)

[eeela]

Nie podjadam. Smakuję czasem na czubku języka, czy wszystko w porządku i czy
czegoś nie trzeba dodać, ale nie lubię podjadać w trakcie przyrządzania potrawy.
Jedyne wyjątki to podżeranie kawałków marchwi albo rzodkiewki, jak kroję, no i
wylizywanie miski po wyrabianiu mas na ciasta :-)

Podjadamy!

[keltoi]

Szczególnie, jeśli jako podjadanie kwalifikuje się próbowanie po łyżce gotowanej potrawy...

eeela napisała:
> Nie podjadam. Smakuję czasem na czubku języka, czy wszystko w porządku i czy
> czegoś nie trzeba dodać, ale nie lubię podjadać w trakcie przyrządzania potrawy

Głównie właśnie z tego powodu, przypomniałaś mi ;) - kiedyś znajomy zapalony kucharz podrzucił mi newsa, że trzeba próbować tak "na całą gębę", żeby podrażnić wszystkie kubeczki smakowe, bo inaczej możemy schrzanić, nie czując całości smaku. Niby ma to jakieś podstawy naukowe, bo kubeczki smakowe mamy różnie rozmieszczone na języku, ale czy to cała prawda i tylko prawda?
W każdym razie - jem po łyżce, tak mniej więcej. Ostatnio gotowałam leczo i najadłam się zanim skończyłam gotować... :D

A jak...

[mama_kakaszka]

jeśli gotuję więcej niż jedna potrawę z reguły nie daję rady jeść
tego co ugotowałam, "próbuję" i "próbuję", czasem z winkiem :), tak
że nażarta jestem zanim skończę. Największe wyrzuty sumienia targają
mną przy robieniu mielonych, no i co z tego, że nie powinno się jeść
takiego mięsa na surowo, ja tak uwielbiam.....

[Gość: Marion]

Jeszcze jak:-)))!!!Tez probuje lyzka,prosto z gara,dmucham,dmucham,a
i tak pozniej jezyk poparzony:-)))Kara za lakomstwo?

[kocia_noga]

Mięso na mielone, bez surowego jajka, mama nam dawała rozsmarowane
na kromce chleba - co to był za przysmak!
Rzadko robię mielone, ale jak mi się pzrypomni, to też troszke
odkładam na chleb.
A co do podjadania, raz tak, raz nie.
Wygarniam palcem masę słodką do ciast, sosy i wylizuję.Kosztuję też
w trakcie gotowania, ale tylko na czubek języka.
Marchewke zżeram, bo zwykle jedna duża to za dużo na porcję czegoś
dla 2 osób.
Acha.Oblizuję i wysysam kostki z kurczaka i innego zwierza w trakcie
obierania takowych z mięsa.To samo robię z obieranymi rybami
wędzonymi.
Robię cos gorszego - wylizuję talerz, ale tylko wtedy, jak było
bardzo smaczne.

[Gość: kuchara]

Też bym talerz wylizała, ale moje psy by mi tego nie darowały...
Potrafią stać przy stole pod koniec obiadu i policzyć ile talerzy
będzie :)
Osobiście przy gotowaniu raczej nie wyżeram, ale z kieliszkiem wina
lub coś podobnego o wiele lepiej się gotuje.

[dzioucha_z_lasu]

Ja też wylizuję talerz - o ile kot nie zauważy i nie jest szybszy :-D

[aiczka]

No, właśnie nie podjadam (wyjątek - pomiędzy pieczeniem a lukrowaniem dużej
partii ciastek). Nawet nie próbuję niczego w trakcie. Zupełnie nie mam na to
ochoty. Mieszam składniki "na oko i nos" a nie "na smak" i jakoś wychodzi.