zaczyn do chleba

[mickey_kr]

poszukuje przepisu na zaczyn do chleba
z gory dziekuje

[Gość: Bini]

Ja tez!!!!!!!!!!!

[Gość: Tess]

czy chodzi Wam o taki zaczyn ,
co sie piecze chlebus na tym bez drozdzy????

[cebulka_dymka]

Poszukaj lepiej w książce kucharskiej.A tak swoją drogą to po co Ci to?Będziesz
chleb piekł?

[lylith]

ja robie taki jak na zurek. szklanka maki zytniej zurkowej, 2 szklanki
przegotowanej letniej wody, rozmieszac i odstawic w cieple miejsce. za
pierwszym razem nalezy wlozyc skorke zytniego chleba, zeby wytworzyly sie
odpowiednie kultury bakterii, pozniej wystarczy tylko do nowego zaczynu dodac
ok 2 lyzek juz zakwaszonego, zeby zaczac od nowa. zakwas najlepiej zrobic w
sloiku, nie zakrecajac szczelnie, bo rozsadzi sloik. przykryc czyms trzeba, bo
inaczej dopadna zakwasu muszki owocowki.

na tym zakwasie robie chleb w wypiekaczu. wychodzi pyszny.

[Gość: Tess]

ja znalazlam ten przepis,ktory juz byl sprawdzony,przez innego P.

- po 4 lyzki zytniej i pszennej maki
- zalac woda i zamieszac ,konsystencja ma byc srednio gesta
- odstawic w cieple miejsce ,przykrykrywajac,mieszajac dwa razy dziennie przez
3 dni
- dodac ponownie 4 lyzki maki,zamieszac,odstawic,mieszac,po dwoch dniach
gotowe.

To bylo podane na chlebek z 800gr.maki.

Odnowienie zakwasu:
- do odrobinki pozostalego zakwasu dodac po 4 lyzki maki zytniej i pszennej
- zamieszac i nastepnego dnia juz gotowe.

[Gość: Bini]