baba drożdżowa - mam pytanie

[Gość: magda]

Co roku piekę paskę ukraińską według tego przepisu ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Paska_ukrainska_-_baba_swiateczna,,39175031,9495.html
Z przepisu wychodzą dwie duże baby. Zawsze piekłam na dwie tury, ponieważ dwie tortownice nie mieszczą mi się w piekarniku, ale dwukrotne wyrabianie jest bardzo czasochłonne. Zastanawiam się czy nie można wydłużyć wyrastania jednej części ciasta o czas, w którym druga się piecze? Może nic by się nie stało jak porośnie około 40min dłużej? Proszę bardzo o pomoc. Mam nadzieje, że znajdę tu jakąś ekspertkę od ciast drożdżowych:)

[wiedzma30]

Spokojnie mozesz.

Dziwne ze z 1 kg maki wychodza Ci 2 duze "baby"... Mi wychodzi 1 tortownica na 26cm.

[linn_linn]

Prawdopodobnie ciasto za krotko wyrasta. Ja z 500 g maki otryzmuja 2
takie korony:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,38965010,38965010.html?f=777&w=38965010&a=38965010
Nie wyobrazam sobie, aby ciasto z 1 kg upiec w tortownicy.

"Wuala" - to jest z 1 kg maki :)

[wiedzma30]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,73730356,73730356.html?f=777&w=73730356&a=73730356

[linn_linn]

Pol kg maki razowej zmienia postac rzeczy.
Ja robie te focaccie:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42061549,42061549.html?f=777&w=42061549&a=42061549
Ostatnio tak mi wyrosla, ze zabraklo mi blachy. Nie tyle wyrosla, co
ja dalam jej wyrosnac.

[wiedzma30]

Ta na zdjeciu jest pol na pol z razowa, ale robilam wiecej razy ze zwyklej maki.

[linn_linn]

Ciasto zle wyrosniete, malo napowietrzone zajmie mniej miejsca. Tu
masz wciaz te same 500 g maki: 23x33 cm. Gdyby byl kilogram,
wylazloby z tortownicy.

[linn_linn]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,37925754,38527145.html

[wiedzma30]

Ja nie widze tu zadnej tortownicy, tylko prostokatna forme ;)))

Moje nie wylazi i jest ladnie wyrosniete :))

[linn_linn]

Trudno Cie zrozumiec: posty wygladaja na trollowanie. Wyobraz sobie,
ze ciasta jest 2 razy wiecej i jest tortownica. W kuchni wyobraznia
bardzo pomaga.

[roseanne]

nie ma problemu

robilam tak w PL
tu mi sie mieszcza na dwa poziomy

[Gość: Gosc]

O co chodzi z tym maslem w przepisie ??? Az pol kostki potrzeba do wysmarowania
blachy ??? Chyba cos nie tak w tym przepisie ? Ja dodalam to maslo do ciasta :)

[wiedzma30]

A czytalas przepis? ;)
"Kiedy podwoi objętość, dodaj stopione masło, olej i skórkę cytrynową, zagnieć i
znowu odstaw do wyrośnięcia. "