Domowe lody

[loola_kr]

Robię lody mikserem i do tego mam "przystawkę" do lodów. Jej tez
używam ale tak się zastanawiam co ona w ogóle daje???
Bo i tak muszę przelać do pojemników i włożyć do zamrażalnika...
Czy jak się od razy włoży do zamrażalnika będa mniej puszyste może?

[ba_nita]

Im mniejsze kryształki lodów tym bardziej są puszyste.

[linn_linn]

Lody zrobione w maszynce do lodow mozna jesc od razu: bez zamrazania. Mozna
zamrozic, ale potem beda gorsze.
Tak wygladaja po 20 minutach krecenia w maszynce:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42092609,42587922,0,2.html?v=2
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,39502198,39542271.html
Byc moze przystawki dzialaja gorzej.

[loola_kr]

Dzięki za przepisy! spróbuję zrobić jogurtowe, bo uwielbiam!
Ja mam taka przystawkę do Kitchenaid'a, takie gęste to mi nie
wyszły... Może spróbuję dłużej kręcić następnym razem...
I mam przepis na waniliowe, w którym jak się te śmietanki podgrzeje
wymiesza z żółtkami to odstawia na 8 godzin do lodówki... dopiero
potem do tej maszyny... ale w smaku są cudowne! :)
Te Twoje znacznie szybsze!

[linn_linn]

Orocz przystawki jest tam takze zamrazany wklad? Jak to dziala? Czy mrozisz cala
przystawke?

[loola_kr]

To taka miska, która ze 2 kilo waży, zamrażam ja wcześniej w
zamrażalniku i ma taką "Łopatkę" podobna do tej na twoich zdięciach.
takie cuś:
fabrykaform.pl/KitchenAid_sorbetiera_do_miksera_artisan-p3938.html

[linn_linn]

Moze za krotko trzymasz ja w zamrazalniku? Z informacji wynika, ze lody nie
powinny byc domrazane. Ja wklad do maszynki mroze przez 24 godziny, a latem
trzymam go w zamrazlniku przez caly czas. Z miska jest gorzej z uwagi na wymiary.

[Gość: Madeleine]

Moja miska stoi w zamrazalniku minimum cala noc! Pisza, ze pare godzin
wystarczy, ale to nieprawda. Nawet dluzej jesli masz czas, bo wtedy masz
naprawde zmrozona. Zawsze mozesz ja poruszac i jesli uslyszysz nawet namniejszy
odglos dochodzacy ze srodka to ciagle nie jest gotowa. Lody to bardzo powolna
sprawa, zawsze zajmuja mi 2-3 dni. Najpierw mroze wklad, potem robie same lody i
trzymam w lodowce w podwojnej misce z lodem, tzn. miska z lodami jest w misce z
lodem-cala noc. Dopiero na 2 dzien wkladam do calkowicie zmrozonego wkladu i
wlaczam na 20-25 minut. Wtedy sa zmrozone na miekko, jesli chcesz twardsze, to
znowu na pare godzin do zamrazarki.

[Gość: deanke]

a mozna te miske przechowywac po prostu caly czas w zamrazalniku? a wyjmowac wtedy gdy robimy lody?

[linn_linn]

Jesli masz miejsce w zamrazalniku na miske, to trzymaj ja tam przez caly czas.
Rezultat bedzie na pewno lepszy.
Jesli jednak tak to wyglada, to lepsza jest maszynka z mrozonym wkladem.
Sa jeszcze takie, ktore same mroza, ale o wiele drozsze.
www.eplaza.it/Shop/Product.asp?idsos=SIGEL005&from=kelkoo

[loola_kr]

Teraz to będe cały czas trzymać miske w zarażalniku bo mam miejsce.
Włozyłam wczoraj wieczorem, moze juz dzisaij się da zrobić. Do
odstawienia na te 8 godzin nie uzywałam tej miski "zamrożonej",
teraz w niej włoże.
Do zarażalnika i tak włożę bo chciałam "hurtem" zrobić różne (dzieci
lubią a nie ma to jak domowe :)
Dziękuję za rady!

[deanke]

moge prosic o przepis na te lody? :)

[loola_kr]

Jeżeli chodzi Ci konkretnie o te waniliowe to napiszę wieczorem, bo
przepis w domu a ja w pracy :)

[linn_linn]

Przepisy na lody sa w galerii. Szczegolnie duzo przepisow w roku 2007.

[mhr-cs]

zanim sie bedziesz meczyla
kup sobie taka maszynke do robienia lodow
mozna juz bardzo tanio dostac
pojemnik stoi zawsze w zamrarzalniku
jak potrzebujesz wyjmujesz,wlewasz
wszystko zmieszane z czego je chcesz robic
przakrywasz, motoryzacja jest osobno,nie w loduwce
po 1/2 godziny wlozysz do innego pojemnika
po 1,2,3 moze byc wiecej godzin
zalezy od zamrazalnika masz zawsze swieze
i takie jak lubisz

french vanilla ice cream

[loola_kr]

podam przepis bo w Galerii są inne waniliowe :)
ale uwaga: te moje bardziej kaloryczne :)

składniki:
600 ml śmietanki 12%
600 ml śmietanki 30%
8 żóltek
20 dkg cukru
4 łyżeczki wanilii
szczypta soli

Na małym ogniu podgrzać śmietankę 12% często mieszając ale nie gotować, odstawić.
Żółtka utrzeć z cukrem aż będą puszyste, dodać delikatnie podgrzaną śmietankę.
Potem podgrzać, ciągle mieszając ale nie gotować.
Przelac do wiekszej miski, powoli dodac śmietankę 30%, wanilie i sól.
Przykryć i odstawić na 8 godzin.
Potem przelać do "przystawki" do lodów bądź maszynki i mieszać 15 do 20 minut.
Jeść od razu albo zamrozić.

tu jest przepis z Galerii, dużo prostsze i szybsze w wykonaniu:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,78070633,78070633.html?f=777&w=78070633&a=78070633
no i te Linn_Linn brzmią pysznie:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42092609,42587922,0,2.html?v=2

[deanke]

Dzieki!
Wczoraj po raz pierwszy robilam lody i wyszly genialne:)
Byly to lody na bazie kremu custard Nigelli, polecam! (w sumie to bardzo podobnie sie robi do podanych tu w linku domowych lodow waniliowych). Twoje beda nastepne!

Linn_Linn

[loola_kr]

Twoje lody udały się!!!
Pyszne!!!
Dzięki!!!

[linn_linn]

Milo mi ze wzgledu na Ciebie, ale szkoda, ze mnie przy tym nie bylo. :)))