Miso

[dyrdymalki]

zakupiłam w Paryżu Miso .. i nie wiem ile go dodawać do zup .. może ktoś
podpowie ?
dyrdymalki :)

[ba_nita]

"...Zazwyczaj na średnią porcję zupy dla 1-2 osób daje się 1 łyżkę pasty miso.
Przy większej ilości zupy - dodajemy odpowiednio 2-3 łyżki pasty.
Optymalne jest, ze względu na walory zdrowotne i smakowe, aby pastę miso dodać
po ugotowaniu zupy, dopiero w momencie wyłączenia ognia. Dzięki temu zachowuje
ona swoją aktywność biologiczną (gotowanie nie zabija wówczas leczniczych
bakterii), jak i też (zdaniem Japończyków) - smak zupy jest w takim przypadku
lepszy..."
Więcej szczegółów:
www.seremet.org/miso.htmli
tnij.org/miso

[dyrdymalki]

wielkie dzięki !