Owoce na serniku-doradzcie!!

[Gość: anna.pl.se]

Mam pomysł na sernik z owocami jagodowymi (maliny i jeżyny)tylko tak
sobie wymyśliłam,że chciałabym te owoce na wierzchu nie mam jednak
pojęcia co zrobić aby je tam zatrzymać:)wiadomo powpadają i obawiam
sie ,że nie wystarczy obtoczyć je w mące,bo chciałabym tak zupełnie
na wierzchu,pośrodku,aby sernik podać w formie tortu.Może wyłożyć
owoce na trochę już podpieczony sernik?Macie jakiś pomysł jak to
zrobić aby się nie zatopiły?Proszę o rady!!

[bene_gesserit]

Chyba najlepiej, zebys ich w ogole nie piekla. Pieczone owoce -
zwlaszcza jagodowe - traca wyglad i duzo smaku, a sok wsiaka w
ciasto i calosc wyglada bardzo nieapetycznie.

Upiecz sernik, wystudz do poziomu lodowkowego zimna, w miedzyczasie
rozrob galaretke (najlepiej w kolorze owocow, czyli w tym wypadku
czerwona, idealnie malinowa), dodajac troszke mniej wody. Kiedy
galaretka zacznie gestniec, delikatnie wymieszaj ja (dodajac po
trochu, bo moze nei trzeba bedzie calej) owocami i uloz je na
serniku jak chcesz. Galaretka 'przytrzyma' je na miejscu, da ladny
polysk i uchroni przed brzydkim wysychaniem. Mozesz calosc ozdobic
przed podaniem listkami melisy albo miety - bedzie wygladac jak
naprawde ladny tort.

[linn_linn]

Istnieje specjalna galaretka-glazura Dra Oetkera. Powinna chyba byc w Polsce.
Tortenguss w Niemczeh, Tortagel we Wloszech.

[bene_gesserit]

Szukalam tego, ale nie widzialam.
Moze jest w Lidlu, ale nie ma go w mojej okolicy.

[Gość: anna.pl.se]

Dzieki wiekie,świetny pomysł z tą galaretką!Tak włśnie zrobię!Nie
mieszkam w Polsce ale glazury poszukam,a jak nie znajdę użyję
galaretki.Dzięki raz jeszcze!Będzie oryginalny torcik na moje
urodzinki w poniedziałek!

[bene_gesserit]

Wszysztkiego najlepszego i daj znac, jak poszlo :)

Paluszki lizać!

[Gość: anna.pl.se]

Dzięki wielkie!Serniczek wyszedł ,że paluszki lizać!Zrobiłam tak,że
najpierw wylałam cieniutką warstwę galaretki (zrobiłam żółtą,bo tak
mi bardziej do koloru serka pasowała:))pózniej kopczyk owoców
(maliny,jeżyny,jagody)i na to wylewałam galaretkę,tak aby pokryła
owoce,żeby soczek sie nie rozlewał.Generalnie galaretka była tylko
ze względu na ten sok,więc specjalnie cieniutką warstewkę
dałam.Wyszło super!I wcale się nie chwalę...:)

[wanda-maria]

Gratuluje !
Czasami polewam sernik rozgrzanym dzemem , najczesciej
brzoskwiniowym, morelowym lub pomaranczowym. Na to ukladam owoce,
np. truskawki, kiwi, czeresnie, lub kopczyk roznych jak u Ciebie.
Posypuje tez siekanymi orzeszkami pistacjowymi.
Zycze Ci smacznych urodzin. Moje sa we wtorek, bede szalec w
restauracji...

[bene_gesserit]

A to sie bardzo ciesze :)