kalafior inaczej, szukam pomyslow

[aniutek]

jak w tytule, bardzo lubie ale wlasciwie jemy go tylko gotowanego,
dzieci polanego bulka i maslem. moze macie jakies ciekawostki, lekko
strawne raczej :)

[wiedzma30]

Mozna podzielic kalafior na wieksze rozyczki, podgotowac delikatnie, a nastepnie
wkladac po kolei - po rozyczce - do gesciejszego ciasta nalesnikowego i smazyc
chwile. Bardzo dobre. Ja nie robie tego czesto, bo nie lubie smrodku smazonego
utrzymujacego sie 3 dni w mieszkaniu...

Robie tez kalafior zapiekany.
Najpierw trzeba ugotowac troche ryzu - zalezy od ilosci ludkow. Ryz ma byc
al'dente.
Dno fromy posmarowac maslem i posypac bulka. Na to wylozyc warstwe ryzu - 1 -
1,5cm. Nastepnie ulozyc rozyczki kalafiora - duzo, zeby byla rowna warstwa (moze
byc tez brokul). Nastepnie zrobic sos - 2-3 surowe jajka wymieszac z odrobina
smietany i jogurtu naturalnego + troche startego zoltego sera (wedle uznania -
szklanka, pol), sol, pieprz i galka muszkatolowa. Zalac sosem kalafioro-ryz.
Zapiekac w temp 180 st. ok. 30 min. Jesc :)

[Gość: ania]

Super przepis. Jeszcze nie próbowałam, ale na czuja widzę że może to być pyszne.
Założę się że nawet domownicy mięsożercy będą zadowoleni (no, może odrobinę
zmodyfikuję przepis i dodam np. kurczaka :P)
Ja też szukałam jakiejś odmiany dla kalafiora, ale nie znalazłam nic
szczególnego. Próbowałam różne sałatki z kalafiora robić, ale nie były one
lepsze od gotowanego z bułeczką, więc "po co przepłacać" ;)

[Gość: ja]

> Dno fromy posmarowac maslem i posypac bulka. Na to wylozyc warstwe ryzu - 1 -
> 1,5cm. Nastepnie ulozyc rozyczki kalafiora
ten kalafior ma byc surowy?

[wiedzma30]

Mozna zrobic salatke z surowego kalafiora - pycha!
Umyc, podzielic na male rozyczki, zalac sosem - jogurt+czosnek+sol+pieprz.

[wiedzma30]

Uzyc wyszukiwarki ;)
np.:
ugotuj.to/kuchniaSearch.do?query=kalafior&mode=&pageNo=1&orderBy=8&searchType=P&perPage=

[dominikjandomin]

kalafior au gratin

Podgotuj kalafiora, podziel na różyczki. Ułóż w naczyniu do zapiekania. Posyp
tartym żółtym serem. Zalej beszamelem. Zapiecz.

Po wyjęciu na gorący warto jest dac kilka wiórków świeżego masła (ale tylko
masła, margarynę sobie podarować).

[ba_nita]

Mielone mięso drobiowe (w zasadzie każde może być) doprawiasz jak sobie chcesz,
faszerujesz nim kalafiora, owijasz gazą, zawiązujesz i gotujesz na parze lub w
wodzie.

Jak wygląda faszerowanie kalafiora???

[Gość: jupi]

[ba_nita]

[Gość: jupi]

Aaa, dzięki. Wyobraziłam sobie kalafiora podzielonego na różyczki i wtedy
faszerowanego... ;P

Najprosciej

[bene_gesserit]

Na salatke z pomidorow zetrzec troche surowych rozyczek
kalafiorowych. Fajnie chrupie i ma mily orzechowy posmak.

Pan Kalafior

[anyaw73]

Gotujemy kalafiora do miekkosci, studzimy, rozgniatamy widelcem na w
miare jednolita mase, dodajemy jajo, posiekny koperek lub jakies
inne ziolko w zaleznosci od gustu, troche bulki tartej, sol i
pieprz. Wszystko mieszmay i formujemy kotleciki, ktore potem smazymy
na patelni az beda brazowe z obu stron. Mozna podawacz sosem
czonkowym na cieplo i na zimno....

[your.sugar]

SAŁATKA Z KALAFIORA
Kalafiora blanszujemy, dzielimy na małe różyczki - takie na pół kęsa, dodajemy
świeżego pomidora pokrojonego w ósemki i zalewamy sosem majonezowo-jogurtowym +
duuużo pieprzu i trochę soli :) jeśli ktoś lubi ostrzej to cebulka lub szczypior
nie zaszkodzą :)

KALAFIOR SMAŻONY
Kalafiora wrzucamy do płaskiego garnka lub głębokiej patelni, w której uprzednio
rozgrzaliśmy duża ilość smalcu (najlepiej domowy ze skwarkami). Posypujemy dużą
ilością świeżo zmielonego pieprzu i smażymy (i tak trochę dusimy - wybaczcie
nieprecyzyjność, ale jestem początkującą kucharką) aż będzie miękki zupełnie :)
dla mnie pycha i przebija kalafiora z bułką :)

[bobralus]

zdecydowane tak dla kalafiora smazonego w ciescie, zwlaszcza z sosikiem
tatarskim wlasnej roboty (majonez, jogurt, posiekany ogorek kisozny i cebulka!
pyszne sa kotlety.
ja uwielbiam tez jajecznice z kalafiorem - rumienimy cebulke, dodajemy male
rozyczki ugotowanego kalafiora, tez rumienimy (podsmazony na rumiano kalafior
jest genialny), potem wbijamy jajka. koniecznie z ze swiezym pomidorkiem podane
byc musi - pasuje idealnie.
no i jeszcze zupa z kalafiora na wywarze warzywnym z mloda wloszczyzna,
ziemnakami lub kasza manna, posypana pietruszka.
salatka z ugotowanego kalalfiora, dymki, pomidora, ogorka kiszonego i papryki
ewentualnie w sosie jogurtowym.
a dzis chcialam w samirze zjesc panierowanego kalalfiora, ale juz nie maja w menu:(

[bobralus]

i jeszcze cos takiego znalazlam

mybestfood.blogspot.com/2008/03/blog-post_4534.html

[przytulina]

Szklisz cebulkę (na ghee albo oleju), wrzucasz łyżkę ulubinego curry
(ja do tego wolę indyjskie), po chwili dodajesz podgotowanego
kalafiora... I już. Oczywiście inne warzywa też mile widziane, ale
wtedy kalafior nie jest w roli głównej. Puree - ugotowanego
kalafiora miksujesz z łyżką masła i przyprawami, które lubisz.

[aniutek]

Dzieki bardzo!

a najwieksza ochote to mam sprobowac jajecznice z kalafiorem :)
zupa na mlodej wloszczyznie, koperek i kalafior to LUDZIE To JEST
BAJKA nie ZuPA :)

[roseanne]

podstawa to gotowany na parze, bez jakich kolwiek dodatkow - znika we wszelkich
ilosciach

ubgotowany i obsmazony w ciescie nalesnikowym
obgotowany , zapieczony pod bialym sosem , - jako danie glowne tez moze byc,
wystarczy wzbogacic jajkiem gotowanym lub posiekana szynka,

uwielbiam dodany do curry


w postaci racuszkow tez jadalam ,zle moim zdaniem to chyba najbardziej chybione
- za ciezkie - ugotowany, zgnieciony widelcem + jajko, maka i odrobina proszku
do pieczenia

[salsadura]

Sasiad w akedemiku(Irakijczyk)gotowal(dusil?)kalafiora w sosie
pomidorowym.Powiedzial,ze w domu tak go podaja.Probowalam,mnie
smakowalo,ale ja jestem zakrecona na punkcie pomidorow;-)Pewnie
mozna jeszcze potraktowac serem i zapiec,ale tego nigdy nie
robilam,bo troche za ciezkie sie robi...Swieze ziola do
posypania,mlode ziemniaczki,mniam...

[l.e.a]

Ugotowany kalafior obtaczasz w mące, jajku i bułce tartej ( jak
schabowy ) i smażysz, no i jajecznica z ugotowanym kalafiorem w
Czechach tzw.mozeček czyt. mozeczek.

polecam bo bardzo smaczne :)

[Gość: ewa]

Ja w sezonie często mam kalafior na obiad bo go uwielbiamy .
Podgowowany ,panieruję i smaże na patelni , podaje z młodymi
ziemniaczkami i mizerią.Mniam

[corrina_f1]

Hmm, lekkostrawne to może nie całkowicie, ale smaczne na pewno
bardzo :) Spróbuj w klimatach bliskowschodnich smażonego :
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61243752,61243752.html?f=777&w=61243752&a=61243752

[wanda-maria]

Ogolnie:
kalafior podzielony na rozyczki ugotowac na al dente / na parze lub
w wodzie / i przygotowac jak ponizej:

1/ na tluszczu podsmazyc bekon, ew. chudy wedzony boczek, dodac
kalafiory, wymieszac, posypac szczypiorkiem;

2/ na tluszczu podsmazyc przyprawy: kurkume, kminek i cynamon, dodac
ciut brazowego cukru.
Wymieszac z kalafiorem, podawac z gesta smietana lub jogurtem;

3/ miekkie maslo wymieszac z sokiem z limonki, starta skorka, 1
sprasowanym zabkiem czosnku, ciut brazowego cukru.
Wymieszac z goracym kalafiorem;

4/ na oliwie podsmazyc posiekany czosnek / nie rumienic !/, dodac
orzechy np. wloskie, cajou / nerkowce / i in.
Wymieszac z kalafiorem, smazyc 2 min.

5/ pieczarki podsmazyc na masle, dodac kalafiory, smazyc 3 min.;

6/ kalafiory posypac tartym parmezanem, zapiec na rumiano w
piekarniku. Podawac polane maslem.

7/ kalafior z roznymi sosami, np. muslinowym, Mornay / beszamel z
tarty serem /, holenderskim, pomidorowym i in.

[Gość: smutas13]

nr. 5 mnie zainteresował :)
Wypróbuję.

[swinka-morska]

Sałatka: kalafior lekko zblanszowany, jajka na twardo, pomidory - wszystko
podzielić/pokroić na kawałki, sos: sam majonez albo majonez pół na pół z jogurtem.

[aniutek]

ale pysznie to wszytko brzmi! jutro mamy kalafior na obiad w roznych
postaciach, ten w pomidorach na pewno, z maslem czosnkowym, salatke,
ten w glebokim oleju tez musi byc przepyszny :)))
ajjj bedzie kalafiorowa uczta!
Dziekuje Wam!

[Gość: kuchara]

Też tak robię i dodaję bardzo dużo posiekanego koperku. Pycha.
Lekki obiadek na lato.

à la Polonaise

[Gość: x]

tak podają w Niemczech: ugotowany, posypany siekanym jajkiem na twardo, polany
masłem, podobnie można też szparagi serwować.

Kalafior kiszony

[winieta]

chociaż powinnam napisać małosolny. Zalewa jak do ogórków, koper, chrzan,
czosnek i już. Świetny smak i to chrupanie :) Najczęściej robię późnym latem
kiedy kalafiory większe i tańsze.

No właśnie :)

[Gość: jupi]

> To by było dość śmieszne dlatego ta gaza.

bucatini z kalafiorem i rodzynkami

[janiolka]

1 mały kalafior, sól, 1 cienko pokrojona cebula, 1/3 szkl. oliwy, 4
filety anchois lub 2 łyżki kaparów, 3 łyżki białych rodzynek, 3
łyżki orzeszków pinii lub pestek słonecznika, 1/4 łyżeczki szafranu
rozpuszczonego w 3 łyżkach gorącej wody, 500g bucatini, sól, czarny
pieprz
kalafiora podzielonego na różyczki gotujemy w dużym garnku, w dużej
ilości osolonej wody. gotujemy go na niezbyt miękko. odcedzamy nie
wylewając wody, bo w niej będzie się gotował makaron. podsmażamy
cebulę, dodajemy anchois lub posiekane kapary, rodzynki, orzeszki
pinii lub pestki i szafran. mieszamy przez kilka minut i dodajemy
kalafior. dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając przez
czas gotowania makaronu. makaron gotujemy w wyżej wymienionej
wodzie, po odcedzeniu dodajemy do sosu kalafiorowego. delikatnie
wszystko mieszamy, przyprawiamy pieprzem. możemy posypać starkowanym
serem o dość ostrym smaku.

[aniutek]

o rany to musi byc bajka :)))))
uwielbiam paste ( macaroni znaczy sie ) z anchovies dzieki za
przepis :))

[Gość: ewka]

można zblanszować kalafior w osolone gotującej wodzie, półtwardy
odcedzić ułożyć w wysmarowanym żaroodpornym naczyniu polać sosem
beszamelowym posypać zółtym tartym serem i zapiekać w piekarniku do
momenty aż ser się lekko zapiecze .
może nie jest to danie lekko strawne ale na pewno smaczne :)

[Gość: jupi]

Nie chce mi się drugi raz czytać całego wątku, ale wydaje mi się, że taki
przepis już się pojawił...

Kalafior nadziewany

[Gość: AnkaKw]

- duży kalafior
- 40 dkg mięsa mielonego
- cebula
- jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- sól,pieprz
- łyżka musztardy
- sok z cytryny

Kalafior umyć,zalać wrzątkiem z sokiem z cytryny,gotować ok.10 minut.
Zahartować zimną wodą.
Do mielonego dodać posiekaną cebulę,jajko,bułkę tartą,pieprz,sól i musztardę.
Wymieszać.asę wcisnąć pomiędzy różyczki kalafiora.
Owinąć go folią aluminiową i wstawić do gorącego piekarnika.
Piec ~50 minut.Podawać z rozpuszczonym z bułką tartą masłem.

właśnie wcinam kalafior z

[aga-aa]

jajkiem na twardo (w kostkę), prażonym słonecznikiem i prażonymi orzechami
włoskimi (mielone i pokruszone). Bardzo smaczne i sycące

risotto z kalafiorem

[coralin]

Zainspirowałam sie parę lat temu przepisem Tessy Caponi-Borawskiej,
ale od początku go modyfikowałam(czy nie dodawałam proszku curry).
Szkliłam duzo cebuli, do tego ryż,rosół, szafran lub kurkuma,
kalafiory i zielenina(pietruszka lub koperek, w oryginalnym
przepisie są oba).
Ostatnio zrobiłam z kasza jeczmienną czy znów zmodyfikowałam.
Przepyszne!(ale trzeba lubic kaszę jeczmienna tak jak ja).