opadające ciasto

[Gość: jarosz]

Gdy piekę ciasto marchewkowe to w pewnym momencie wyrasta ono pięknie w górę,
po czym jeszcze podczas pieczenia ma tendencję do opadania.
Nie jest to związane z otwieraniem piekarnika i ruszaniem ciastem, ma się
wrażenie jakby zostało z niego spuszczone powietrze. Efekt końcowy, jeśli
idzie o smak, jest ok, ale wolałabym żeby było bardziej wyrośnięte.
Co robić poradźcie???

[dziuunia]

Być może ma to związek z temperaturą piekarnika-jak jest za duża na początku
to ciasto szybko wyrasta ale nierównomiernie i później może opaść.A może było
niedokładnie wymieszane?
POZDR

[Gość: jarosz]

piekę to w 180 C, zgodnie z przepisem i w trakcie pieczenia nie zmieniam
temperatury. Mieszam w misce mikserem, więc raczej jest równomiernie
rozmieszane...
Co robić???

[Gość: monia]

Ja miałam ten sam problem, w końcu zniechęciłam się do pieczenia. Ale teraz
kupuję nową kuchenkę i chciałabym dowiedzieć się dlaczego się tak dzieje.

[b.jaga]

Byl taki temat o temperaturach, ze piekarnik piekarnikowi nierowny.
Sprobuj w minimalnie mniejszej i sprawdz, bo to zwykle jest problem
wyrastania za szybko. Mialam z murzynkiem...
____________________________
Najlepsza ze wszystkich strategii to.. wygrac bez walki